不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下混炒杂蔬，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：油麦菜一棵，胡萝卜半个，水发木耳三朵，
辅料：：食用油适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
混炒杂蔬的做法步骤：
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切成片，蒜也切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
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混炒时蔬
食材明细：
主料：：花菜100克，胡萝卜50克，黑木耳2克，荷兰豆50克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
混炒时蔬的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将黑木耳提前一小时泡发。
3.花菜洗净放入开水中焯水一分钟。
4.将胡萝卜切片，荷兰豆去筋切两半，黑木耳洗净拆小块。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入黑木耳翻炒10秒。
7.放入花菜翻炒10秒。
8.放入胡萝卜和荷兰豆翻炒10秒。
9.放入适量盐翻炒20秒。
10.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
11.清爽好吃的下饭菜！
虾米炒杂蔬
食材明细：
主料：：虾米适量，圆椒适量，荞头适量，杏鲍菇适量，
虾米炒杂蔬的做法步骤：
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻，放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
杂蔬炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜15克，
辅料：：生抽10克，白糖3克，盐2克，葱5克，
杂蔬炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用
2.蒜苔切段，焯水捞出备用
3.锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下
4.加蒜苔翻炒
5.加木耳腐竹
6.加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火
小贴士：
这道菜中的蔬菜还可以换青椒，还可以加点芹菜都可以的
杂蔬炒山药
食材明细：
主料：：山药150克，木耳20克，尖椒1个，胡萝卜15克，
辅料：：盐1小勺，橄榄油1勺，葱花5克，白醋1勺，胡椒粉2.5克，
杂蔬炒山药的做法步骤：
1.准备尖椒，胡萝卜和葱花
2.木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
3.锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
4.捞出控干水备用
5.锅里加橄榄油
6.六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
7.关火前撒葱花。
小贴士：
山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。
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