不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下瓦罐汤煲，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：乌鸡1只，枣适量，
辅料：：盐适量，姜适量，
瓦罐汤煲的做法步骤：
1. 把乌鸡洗净。
2. 选择电动的瓦罐煨汤煲。
3. 冷水放入乌鸡。
4.放入姜丝。
5.烧开后撇净油脂浮沫。
6. 盖盖，煨制2小时以上。
7. 把大枣洗净
8. 再煨制20分钟
9. 加盐调味即成。
小贴士：
1、也可以放人参 。
2、因为以喝汤为主，所以要少放盐，调淡口。
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瓦罐煲沙茶鸡(1)
食材明细：
主料：：乌脚鸡半只，
辅料：：黑木耳50克，
配料：：干辣椒适量，姜片适量，大葱适量，老抽适量，沙茶酱适量，生抽适量，料酒适量，
瓦罐煲沙茶鸡的做法步骤：
1.乌脚鸡半只、黑木耳50克。
2.淹料：沙茶酱、料酒、生抽、老抽。
3.鸡用淹料抓均。
4.放冰箱淹30分钟奋用。
5.配料：大葱、姜片、干辣椒。
6.瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。
7.木耳泡发好撕片。
8.和淹好的鸡块抓均放在配料的上面。
9.然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水。
10.中火转小火慢慢煲30分钟即可。
11.中途用筷子经常搅拌防止粘锅。
12.成品图，超诱人!
小贴士：
知心话：如果吃辣的话，加些四味油辣子进去煲更香更够味!
禁忌：
木耳不宜与田螺同食，尽量不要食用新鲜木耳而要食用干的泡发木耳，因为1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而耳可安全食用。
江西瓦罐汤 的做法
传统的江西瓦罐汤是用明炭煨煮的，我做了一点小小的变化，用广式隔水炖的方式，用紫砂代替瓦罐，炖出来的汤也是很不错的呢，一下子可以喝三种口味，照顾到全家人的口味。
材料：
猪肉300克，茶树菇50克，墨鱼5片，鸡蛋2个，姜少量，党参1根，红枣6颗，枸杞适量，盐1勺，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，
江西瓦罐汤 的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。
步骤2，切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。
步骤3，党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。
步骤4，将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。
步骤5，茶树菇肉饼汤：首先将肉饼放入紫砂电炖盅内，然后加入茶树菇、红枣，倒入冷水。
步骤6，墨鱼肉饼汤：首先将肉饼放入炖盅内，然后加入墨鱼、党参、枸杞，倒入冷水。
步骤7，鸡蛋肉饼汤：首先将肉饼放入炖盅内，然后敲入鸡蛋，沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。
步骤8，将紫砂炖盅放入炖盅中，加入水。
步骤9，选择快炖键，炖煮3小时，出锅时调入盐即可饮用。
步骤10，成品
瓦罐驴肉汤
食材明细：
驴肉500克，花菇1000克。，卤水适量，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量
瓦罐驴肉汤的做法步骤：
1.净驴肉斩块，焯去血水。
2.花菇泡发后，用卤水卤制。
3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。
瓦罐凤爪（鸡爪）
食材明细：
主料：：鸡爪1斤，
辅料：：豆瓣酱2勺，冰糖2块，葱段2个，蒜瓣4个，香叶2片，花椒粒20颗，桂皮2颗，姜片2片，老抽1勺，盐适量，
瓦罐凤爪（鸡爪）的做法步骤：
3.水开了之后放甜面酱，老抽，冰糖，盐，中火炖一个小时。
排骨瓦罐煨汤（烤箱版）
食材明细：
主料：：排骨1斤，茶树菇50克，红枣10颗，清水适量，
辅料：：食用盐10克，白醋1小勺，食用油2小勺，
排骨瓦罐煨汤（烤箱版）的做法步骤：
1.茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净，切去菌根；
2.排骨清洗干净，用开水燎一下，用水冲去泡沫；
3.排骨，茶树菇，红枣干放入瓦罐中；
4.倒入食用油和白醋，加入清水，9分满即可；
5.烤箱功能调到（下火+热风循环）预热10分钟，温度200度，时间2小时；
6.把瓦罐放入烤箱中间，按启动键，启动程序；
7.时间还剩1小时30分，水开后，温度调为100度；
8.待工作程序完成，茶树菇排骨汤就煨好啦；
9.取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可；！
小贴士：
1、煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的质量；
2、水量不能加太满，否则水开的时候会溢出，弄脏烤箱；
3、煲骨头汤时滴入几滴醋，可以使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、食用盐等到汤煲好了在放入调味。
正宗江西瓦罐汤：墨鱼肉饼汤的做法
家乡最常吃的汤，滋补得很，一般孕妇、产妇、生病初愈，家里总是会做这个，简易版就是不放墨鱼的肉饼汤了。
材料：
干墨鱼1只，肉末3两，盐适量，干淀粉适量，
正宗江西瓦罐汤：墨鱼肉饼汤的做法的做法步骤：
步骤1，干墨鱼用凉水发，泡3个小时后，洗净，去骨，去眼睛，切成条备用
步骤2，肉末加盐、干淀粉少许，如果追求软的口感就多放一些淀粉。稍拌一下。找一个大碗，把肉放在碗底压实，覆盖住碗底。
步骤3，把墨鱼条倒入肉饼碗中，一条条按在肉饼上，
步骤4，碗中加水，水中先不加盐。放入蒸锅中，水开整30分钟后可以看到肉饼浮起来，起锅加盐。大功告成
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