食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编现在向你推荐鸡汤，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡肉适量，干香菇适量，红枣适量，党参适量，玉竹适量，百合适量，干淮山适量，
辅料：：盐适量，水适量，
鸡汤的做法步骤：
1.准备食材
2.将鸡肉冷水下锅，煮开，去除浮沫
3.煮鸡肉的水倒掉，鸡肉用清水清洗，沥干备用
4.将所有食材放入电压力锅，加入适量清水，煮10分钟
5.煮好后加入适量的盐调味
小贴士：
不同的药材有不同的功效，可以根据自己的需要来放药材。
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麦芽鸡汤
食材明细：
光嫩母鸡1，只，炒麦芽60，克，熟猪油15，克，鲜汤2000，克，细盐10，克，味精3，克，胡椒粉1，克，葱5，克，姜5，克。
麦芽鸡汤的做法步骤：
1.将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。
2.锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、细盐，用小火炖1～2小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。
浓鸡汤
食材明细：
主料：：鸡适量，
辅料：：香菇适量，枸杞适量，盐适量，大料适量，香叶适量，
浓鸡汤的做法步骤：
1.鸡切块备用~
2.热开水下锅，焯一下。捞出备用~
3.少许油把鸡块翻炒一下。
4.锅里加水。放入香菇。小火慢炖，放少许盐，香叶一片，八角一小半。。炖的时间越长越有味。出锅放少许枸杞
5.鸡汤出锅。香味弥漫~吼吼
小贴士：
最好选土鸡。
美颜鸡汤
食材明细：
主料：：公鸡0.5个，
辅料：：干玫瑰花12个，红枣10个，老姜1块，白胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，
美颜鸡汤的做法步骤：
1.把半只鸡劈成小块
2.玫瑰花、红枣
3.把鸡、玫瑰花、红枣、姜片放入锅中，加适量清水，中火烧开后转小火，煲1小时
4.汤好了之后再加盐和白胡椒粉
5.成品~
小贴士：
姜片可以少放些，我放的有点多了。
木瓜鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉600g，木瓜250g，
辅料：：红枣适量，
配料：：盐适量，
木瓜鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉洗净
2.在滚水里烫一下，去点血水
3.红枣，鸡肉洗净备用
4.洗好鸡肉，红枣，加水煮开
5.汤煮开，煮一下，在放入木瓜
6.煮一个小时，放入盐就可以了
小贴士：
汤不用鸡粉，木瓜很清甜
沥鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：咸橄榄半个，
沥鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡半只，鸡腿整个砍下来放碗里，其余的鸡肉剁粹，越粹越好
2.鸡腿放陶瓷炖盅里，拿个碗倒扣罩住鸡腿放在中间，鸡粹肉骨覆盖在碗的周围
3.咸橄榄切片，放在鸡肉周围上，加一小汤匙水在鸡肉上，盖上盖子，放电饭锅隔水炖
4.炖两小时拿出，把碗上的鸡肉小心用汤匙舀出来，一手指按住碗底，舀干净了，把碗拿出来
5.香喷喷的纯鸡汤出炉了，把鸡汤上面的那层油给舀出来，给宝宝喝不要那么油腻
6.放入鸡腿，宝宝闻到香喷喷的味道等不及了
小贴士：
咸橄榄不要加多，不然会咸。舀出鸡肉时要按住碗，别让碗里的鸡汤漏出来
懒人鸡汤
食材明细：
主料：：母鸡一只，火腿适量，咸肉适量，
辅料：：黄酒适量，生姜适量，
懒人鸡汤的做法步骤：
1.母鸡洗净，切掉头、屁股和鸡爪的指甲，生姜切片，咸肉和火腿切片
2.煮一锅开水
3.将母鸡放进去焯血水，去掉腥味
4.然后电高压锅放水，放姜片
5.放火腿片和咸肉片
6.把鸡放进去，倒入少许黄酒
7.放煲汤
8.成品图
薏米鸡汤
食材明细：
鸡2000克，薏米500克，党参30克，姜20克，料酒15克，大葱15克，盐6克，胡椒粉3克，味精3克
薏米鸡汤的做法步骤：
1. 鸡宰杀后，去净毛脏，剖腹去内脏，剁去脚爪，洗净；
2. 鸡入沸水锅中焯去血水洗净；
3. 党参、薏米洗净；
4. 生姜洗净拍破；
5. 葱洗净用整支；
6. 砂锅洗净加清水，放鸡、党参、薏米、精盐、生姜、葱、胡椒、料酒；
7. 置大火上煮沸，撇去浮沫；
8. 改用小火慢烧2～3小时，至鸡肉炖烂为度；
9. 从砂锅内拣出姜、葱不用，放入味精调匀即成。
小贴士：
1. 薏米，又名薏苡米，为禾本科植物薏苡的种仁；2. 薏米味甘淡，性凉；3. 薏米入脾、肺、肾经；4. 具有健脾补肺，清热利湿之功效；5. 多用于治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水促、脚气、肺痿、肺痈等症；6. 薏米鸡汤以薏米和鸡肉为主料，配以党参等共具有温补脾胃，化气行水通痹；7. 适用于脾肾虚寒、腰膝酸软、风湿痹痛及水肿等症；8. 它是水湿行业人员良好的保健汤肴，常食可防止受湿，并可防癌。党参：不宜与藜芦同用。
西瓜鸡汤
食材明细：
西瓜1500克，鸡肉400克，火腿50克，冬笋50克，口蘑20克，虾米10克，料酒10克，小葱5克，姜5克，盐3克，味精2克
西瓜鸡汤的做法步骤：
1. 先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；
2. 再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；
3. 然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；
4. 加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；
5. 用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；
6. 瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；
7. 把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；
8. 烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；
9. 撇净浮沫，倒入汤盆内即成。
小贴士：
此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料；2. 西瓜清解暑热，除烦止渴，利水下气，并能解酒毒；3. 鸡肉益气补精添髓；4. 火腿健脾开胃，生精益血；5. 诸物相合，共具解暑除烦，止渴下气，利水消肿，补益虚损之效；6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精亏之人食用；7. 健康人食用能健体强身；8. 素体阳虚、脾胃虚寒者忌用。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
黄芪鸡汤
食材明细：
主料：：草原绿鸟童子鸡1只，黄芪1大片，
辅料：：姜2个，枸杞20粒，
配料：：盐适量，
黄芪鸡汤的做法步骤：
1.鸡大卸八大块，去除鸡头、鸡翘，洗净后放入冷水锅开煮，撇净浮沫。
2.原汤倒入电压力锅，水位控制在第10格，放入姜片、黄芪1大片（主要用来增加药膳的味道，药力的没有）、原装自带料包，加阀后定时30分钟，肉烂汤鲜。
3.开盖后放适量盐（料包是咸的），枸杞洒在锅中即可。
小贴士：
秘籍：
1、鸡肉最好选择我推荐的牌子，至少是童子鸡，我用过老母鸡，失败！
2、鸡肉和汤的比例是关键，我是用中号的电压力锅，水位控制在第10格，多了影响鲜味，少了油大也不够喝；
3、用电压力锅肉烂汤也鲜，砂锅太费时；
4、除了姜、盐什么都不放，黄芪、枸杞是锦上添花的。
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