“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的爱心可可杯子蛋糕，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：鸡蛋3个，可可粉5g，玉米油20g，淡奶油100g，红色色素几滴
辅料：低筋面粉50g，牛奶30g，细砂糖40g，淡奶油用，糖霜适量，装饰用
爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。
2，接着加入牛奶，混合均匀。最后加入玉米油继续混合均匀。
3，低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。
4，将蛋糕糊混合均匀。
5，剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
6，取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。
7，将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8，将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中八分满。
9，烤箱预热150度30分钟。
10，烤好的蛋糕放凉，表面切一薄层。用心形模具压出形状。
11，红色色素加入淡奶油中，40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好在蛋糕上涂抹一层，切开的另一压出心形的表面撒上一些糖霜。然后将撒上糖霜的一面压在涂抹奶油的蛋糕上，轻轻往下压压出心形出来就可以啦。
12，爱心可可杯子蛋糕。
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车厘子酱可可杯子蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，低筋面粉100克，可可粉20克，黄油70克，糖70克，牛奶20毫升，泡打粉1/4勺，黄油30克，可可粉1小勺，朗姆酒1瓶盖，白砂糖15克，新鲜车厘子50克，玉米淀粉1小勺
车厘子酱可可杯子蛋糕的做法步骤：
第1步全蛋打发，将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发。蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了。
第2步将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀。将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，七分满。烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右。
第3步烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉，用一瓶盖朗姆酒稀释。把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥，放入锅中加入糖熬煮一小会儿，加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。
第4步做好的车厘子酱晾凉备用在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发。
第5步蛋糕烤好了，稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈。把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦~
杯子蛋糕
食材明细：
中等大小的鸡蛋3个，白砂糖（蛋黄用）18克，低筋粉50克，黄油或玉米油25g，牛奶25g，白砂糖（蛋白用）30g，巧克力适量，蓝莓果酱适量
杯子蛋糕的做法步骤：
第1步全家福把18g黄油，牛奶和白砂糖搅拌均匀，然后放入三个蛋黄搅拌均匀
第2步筛入低粉搅拌至无颗粒
第3步用一个无水无油的盆放入蛋清加入三分之一的糖，打蛋器中速打到大鱼眼泡时加入三分之一的糖
第4步小细泡时加入最后三分之一的糖，打到干性发泡蛋黄液里面加入三分之一的蛋清搅拌均匀，注意不要用划圈的方式搅拌，
第5步最后加入剩余的蛋清搅拌均匀。此时烤箱上下火160度，预热五分钟。用裱花袋剪个小口放在模具中
第6步上下火160度，中层，30分钟。根据自家烤箱的脾气
小贴士：
巧克力可以使用耐高温的巧克力豆。
海棉杯子蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个（连蛋壳180克），低筋面粉80克，牛奶20克，玉米油20克，白砂糖60克，盐1/3匙
辅料：白醋几滴（或柠檬汁）
海棉杯子蛋糕的做法步骤：
1，首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
2，把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
3，牛奶和玉米油混合备用...
4，鸡蛋打入无水无油的盆中....
5，加入盐和白砂糖...
6，滴入几滴白醋或柠檬....
7，用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
8，打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。
9，分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）
10，每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。
11，拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
12，左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。
13，把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
14，用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
15，送入预热好的ACA烤箱中，上火140度 下火110度，30分钟左右。。。
16，成品图.....
17，成品图.....
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