水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别整理来自网络的草头圈子，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：草头250克，熟猪大肠100克
辅料：生抽15克，老抽5克，白砂糖5克，盐3克，白酒15克，油100克，老姜适量，香葱适量，淀粉少许
草头圈子的做法步骤：
1，草头择去老叶，清洗干净。
2，猪大肠切成小段锅中倒入适量油，放入葱，姜煸出香味后，放入切好的猪大肠。。
3，锅中倒入适量油，放入葱，姜煸出香味。
4，放入切好的猪大肠。
5，翻炒均匀后，加入5克老抽炒匀再加入白砂糖翻拌均匀后加入适量清水。
6，中小火烧5分钟，煮至入味后加少许水淀粉勾芡后盛出。
7，另取一锅，倒入适量油，后把清洗干净的草头放入锅中煸炒。
8，等草头变软，加入3克盐和生抽翻炒均匀后加入适量糖调味。
9，大火快炒，后加入15克白酒，翻炒均匀后即可熄火。
10，炒好的草头装入盘中，上面放入炒好的圈子，即可。
小贴士：
草头煸炒时一定要加入适量的白酒才能激发出它的香味，千万不要省略了这一点，而且，草头非常吃油，所以炒的时候可以相应的多放点油。
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草头酸汤鱼
食材明细：
主料：黑鱼一条
辅料：酸菜适量，野山椒适量，姜片适量，草头适量，蒜瓣适量
配料：花雕酒适量，山茶油适量，干淀粉适量，盐适量
草头酸汤鱼的做法步骤：
1，鱼片、鱼骨分离，酸菜切碎，鱼片上浆。野山椒、草头分别准备
2，鱼骨两面煎一下，然后把酸菜，野山椒炒香，加蒜瓣，姜片，放入煎好的鱼骨，放花雕酒，开水进行鱼汤的熬制。
3，鱼汤大火熬制，这样才会浓白。
4，过滤鱼骨，调味加盐放鱼片。
5，快速下草头，捞起。
6，草头垫底，鱼片放上面，过滤鱼汤就可以了。
小贴士：
这道菜充分体现了酸（酸菜鱼料），辣（泡野山椒）、鲜（新鲜黑鱼骨熬出来的汤底），清香（草头特有味道）
七草粥
食材明细：
稻米100克，芹菜15克，荠菜15克，菠菜15克，茼蒿15克，苤蓝15克，萝卜15克，白菜10克，盐5克
七草粥的做法步骤：
1. 七草分别洗净，切碎备用；
2. 米洗净沥干水分；
3. 锅中倒入适量的水，再放入洗净的米一起煮开；
4. 开锅后改用小火，慢慢地熬上一小时左右；
5. 最后，放入切碎的七草，并撒上盐调味就可以了。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
凉拌珊瑚草
食材明细：
珊瑚草75公克，芹菜50公克，红萝卜50公克，香菇3朵，芋头150公克，姜丝10公克，红辣椒丝1支，熟白芝麻少许，淡色酱油1大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙
凉拌珊瑚草的做法步骤：
1.珊瑚草洗净浸泡在冷水中约10小时（期间需要换3次冷水），待珊瑚瑚草膨涨后取出切段，放入滚沸的水中汆烫，立即泡入冰水中冷却，再捞出沥干水份备用。
2.芋头去皮切丝；热油锅至油温约170℃，放入芋头丝以中火炸至芋头丝表面酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.芹菜去叶洗净切段、香菇泡软切丝、红萝卜去皮洗净切丝；煮一锅滚沸的水依序汆烫香菇丝以及红萝卜丝。
4.将作法1的珊瑚草、作法2的芋头丝、作法3的芹菜段、香菇丝、红萝卜丝、姜丝、红辣椒丝以及及调味料拌匀，再撒上少许熟白芝麻即可。
车前草金钱草煲猪骨
食材明细：
车前草15克，金钱草15克，猪骨400克，蜜枣2个
车前草金钱草煲猪骨的做法步骤：
第1步猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起车前草、金钱草洗净，蜜枣去核
第2步车前草、金钱草、蜜枣放砂煲里，加入适量清水煲沸，放入猪骨再煲沸，转小火煲1~1.5小时即可。
辛苦草（过饥草）炖排骨怎么做好吃 辛苦草（过饥草）炖排骨的做法
辛苦草（过饥草）炖排骨
辛苦草、过饥草、广白头翁、满天星草、白头康、（虫寻）仔草、疳积草 清热解毒；利湿；化积。主治暑湿泄泻；痢疾；小便淋痛；腹水；小儿甙积；痈疽肿毒。
食材配方
主料：
辛苦草
排骨
盐
做法 共7个步骤
1.辛苦草洗净备用；
2.排骨洗净备用；
3.汤锅里烧开水，烫掉排骨的血水；
4.把洗净的辛苦草放入炖锅里；
5.下入排骨，注入适量的开水；
6.盖上盖子，大火炖1个半小时；
7.关火前调入盐吧即可。
凉拌鱼腥草
食材明细：
鱼腥草，盐，酱油，醋，白糖，鸡精，红油，干辣椒。
凉拌鱼腥草的做法步骤：
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
感谢您阅读“97美食网”的《草头圈子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了狮子头专题，希望您能喜欢！
