“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的不断好转，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。有关健康食疗你是怎么看待的呢？有请阅读小编为你编辑的黑木耳滑肉片——家乡菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：猪后腿肉适量，黑木耳适量，
辅料：：葱适量，生姜适量，鸡蛋适量，
配料：：淀粉适量，料酒适量，盐适量，
黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤：
1.准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。
2.猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。
3.再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用。
4.炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳。
5.一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起。
6.煮至肉熟，加盐，装盘开吃……（口感肉很滑嫩哦）。
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酸辣黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：青辣椒适量，红辣椒适量，白糖适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，酱油适量，陈醋适量，料酒适量，
酸辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
2.青椒洗净，去籽、切片。
3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。
4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
6.倒入青椒片，大火炒匀。
7.倒入控净水的木耳，翻炒。
8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。
小贴士：
1、木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。
2、选择黑木耳一般选择小块的叶片，俗称“碗耳”（泡好以后形似小碗）。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。
黑木耳炖猪心
食材明细：
用料原材料：黑木耳50克，猪心350克，姜10克，清汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
黑木耳炖猪心的做法步骤：
1、木耳洗净，姜洗净切片，猪心洗净切片汆水待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、猪心、黑木耳，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
功效
黑木耳对便血、脱肛、血痢有一定的食疗功效。
猪心营养丰富，能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食。
爆炒黑木耳肉丝
食材明细：
木耳，肉丝，蒜蓉，辣椒，鸡蛋，面
爆炒黑木耳肉丝的做法步骤：
1.木耳，泡发了。
2.切点儿肉丝，和着蒜蓉、辣椒炒一炒，即可。
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