“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？为此，你可能需要看看“【椒盐藕夹】南北方家庭都爱吃的酥炸肉馅莲藕”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：莲藕250克，猪肉馅150克，
辅料：：生抽15ml，料酒15ml，面粉60克，生粉30克，泡打粉5克，清水40ml，香葱适量，
配料：：白糖5克，盐5克，白胡椒粉5克，椒盐适量，
【椒盐藕夹】南北方家庭都爱吃的酥炸肉馅莲藕的做法步骤：
1.藕洗净去皮，切掉藕节，每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，依次重复切成夹刀片。
2.猪肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，盐，香葱搅拌均匀，慢慢加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收。
3.将藕片轻轻分开，在两片中间加入适量猪肉馅，轻轻压一下藕片。
4.将面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状。
5.在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊。
6.中火加热油至6成热，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。
小贴士：
1.夹根据所夹馅料的不同，口味也不同，常见的有鸡肉馅、虾肉馅等等，但比较普遍的做法是猪肉馅。
2.制作脆皮糊时不可太稀，筷子放入糊中再提起时，面糊应该呈细线状流。
3.藕夹除了可以搭配椒盐调味外，还可以使用甜辣酱或其他喜欢的调味料。
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食疗百科：南北方夏季饮食养生各不同 夏季养生食谱
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及，从古至今，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何避免健康食疗的误区呢？以下是小编为大家整理的“食疗百科：南北方夏季饮食养生各不同 夏季养生食谱 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
炎炎夏日，健康可口的美食就是我们清热去火的最佳方法，我国领土辽阔，南北方的生活习惯还是有着不小的差异，那么南北方人夏季养生饮食有什么不相同呢?接下来就跟随小编去看一看。
夏季养生食谱
海鲜冬瓜汤：
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
荷叶茯苓粥：
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
酥炸肉蟹
食材明细：
肉蟹2只，共约600克，葵花籽油720毫升（煎炸用），生姜末1茶匙，大蒜末1茶匙，大葱末1茶匙，绍酒1茶匙，高汤（或清水）240毫升，太白粉（生粉）适量，面粉适量，酱油1茶匙，鱼露1茶匙，糖1／4茶匙，胡椒粉适量
酥炸肉蟹的做法步骤：
1.肉蟹洗净，去壳及爪，切成块状。
2.锅烧热，下油。蟹块蘸上太白粉，放入热油中略炸，盛起，沥去多余的油候用。
3.锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大蒜末。
4.洒入绍酒，放入蟹块，倒入高汤或清水，加入酱油、鱼露、糖、胡椒粉等调料。
5.中火煮至汁液浓稠，撒上大葱末，即可上桌。
余香藕夹
食材明细：
新鲜莲藕，葱，虾，猪绞肉，豆腐，姜，生鸡蛋1个，面粉，辣豆瓣酱，酒酿，番茄酱，白醋
余香藕夹的做法步骤：
1.虾剁成虾泥，加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起（我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味）。
2.新鲜的藕去皮清洗干净切薄片，2个藕片一组相对摆放
3.炸藕面糊：1颗全蛋打匀，加2大汤匙的面粉 、一点点的水调成一个面糊
4.取一些馅包入2个藕片中间，尽量不要把馅压出来，裹上面糊
5.放入140度左右的油锅里炸。
6.酱汁：另外取个锅子烧热~加入2汤匙的油，加入一大汤匙的辣豆瓣酱，炒出颜色。加入6汤匙的水，一点番茄酱、一汤匙酒酿，烧开后加入薄芡、葱花、白醋3-4滴，最后加入麻油，关火。
7.把酱汁浇在盘底，藕夹大火收下油取出放在酱汁上，葱花就ok了。
小贴士：
这是我第一次炸藕盒,炸的不是很理想,虽然吃起来味道脆口度都还不错,可是外表不够圆润.妈妈说应该是面糊有点稀,挂糊不理想.所以大家做的时候要注意哦,* (*∩_∩*)/~~ 这个藕夹是以虾肉为主,但是单独放虾呢,会不香,所以需要一点猪肉(五花为上). 我经常去饭店点这种类似的菜,吃起来都觉得有一股腥味,实在受不了.所以我就在虾泥馅里加入豆腐泥和香葱,这样不仅可以去除虾的腥味还可以让虾变得很鲜美.
虾肉藕夹
食材明细：
主料：：莲藕1节，虾仁适量，黄金面包糠适量，
辅料：：生粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，葱姜水适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，
虾肉藕夹的做法步骤：
1.准备材料
2.先准备一些葱姜水
3.将虾仁先拍松
4.再剁成肉泥
5.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀
6.将藕去皮切成薄片
7.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉
8.用另一片压在上面成藕夹
9.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆
10.把藕夹放浆里均匀地裹上
11.再裹一层黄金面包糠
12.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟即可。
13.好鲜美啊！
椒盐燕麦酥
食材明细：
主料：：面粉150克，燕麦100克，芝麻50克，酒泡枸杞子50克，
辅料：：玉米碎20克，
配料：：花椒粉4茶匙，盐适量，油80克，
椒盐燕麦酥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.燕麦、芝麻、玉米碎、枸杞子混合拌好。
3.花椒粉、盐、油拌匀，加入面粉拌匀。
4.加入燕麦混合物。
5.混合成面团。
6.面团分成若干个小剂子，做成酥球。
7.放入微波炉，中高火叮3分钟即熟。
小贴士：
微波制作点心一定注意注意多观察，随时调整时间和火力。
酥炸藕盒(1)
食材明细：
主料：：莲藕适量，肉馅适量，
辅料：：面粉适量，
配料：：葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，食油适量，
酥炸藕盒的做法步骤：
1.准备原料
2.肉馅里加入葱姜末、盐、生抽、料酒、油、鸡精。
3.将肉馅调拌均匀。
4.将莲藕切片（不可太薄）。
5.取一藕片，均匀地抹上肉馅。
6.在取一藕片盖上，就成藕盒了。
7.夹好肉馅的藕盒。
8.面粉里加入五香粉、泡打粉。
9.将面粉调成面糊，面糊的稀稠程度就用筷子挑起面糊有慢慢滴落，就成了。
10.将夹好肉馅的藕盒，沾上面糊。
11.炒锅内倒入油，烧至5-6成热，依次放入沾好面糊的藕盒，炸至金黄色捞出，可食用。
小贴士：
莲藕要削去皮，切成连刀片也可以。
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