“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的杂菌老鸡汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
老母鸡半只，真姬菌适量，香菇适量，红枣适量
杂菌老鸡汤的做法步骤：
1.将老母鸡切件焯水，与发好的菌一起入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
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海底椰老鸡汤
食材明细：
老母鸡半只，海底椰适量，花旗参适量，百合适量，盐适量
海底椰老鸡汤的做法步骤：
1.将鸡斩件焯水。
2.与海底椰、花旗参、百合一起入锅，猛火烧开后文火慢炖2小时用盐调味就好。
鲜笋老鸡汤
食材明细：
鲜笋，香菇，木耳，老鸡，盐，鸡精
鲜笋老鸡汤的做法步骤：
1.将笋尖焯水。
2.木耳、香菇用温水泡发。
3.与老鸡一起入锅文火煮了三个小时，下适量的盐和鸡精调味，好鲜。
清炖老鸡汤(1)
食材明细：
主料：老鸡一只
辅料：老姜一块，纯净水适量
清炖老鸡汤的做法步骤：
1，市场购买老鸡一只，屠宰干净
2，首尾去除，鸡头和鸡屁股不要
3，烧一锅沸水
4，把鸡放入几分钟焯掉血水，我放入鸡后便关了火
5，倒掉第一次的水，第二次我用的是纯净水，直接冷水开煮
6，一块老姜，我用的子姜代替
7，姜块和鸡一起开炖
8，好香的感觉
9，整两个小时出锅
10，用手撕着鸡腿?的时候有没有大口喝酒大口吃肉的感觉???
11，鸡肉软而不烂，恰到好处
12，小朋友吃了两个鸡腿?
13，再配上一碗炒饭，这个晚餐该吃好了??
14，试试吧亲爱的们，很简单，我在盛汤的碗里放了少量盐，锅里没有放，吃剩下的鸡汤记得再次烧开冷却保存。
小贴士：
一定要煮两次，一次去血水，一次冷水开煮，根据自己鸡的时间来决定炖的时间长短。
竹荪山药老鸡汤
食材明细：
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
竹荪山药老鸡汤的做法步骤：
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段；
3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑（还可放入几滴白醋）。
4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。
冬瓜银耳老鸡汤
食材明细：
老鸡，冬瓜，银耳，沙参，玉竹，姜数片，料酒少许，盐、糖适量
冬瓜银耳老鸡汤的做法步骤：
1、老鸡先去皮再过水洗淨备用。
2、冬瓜留皮洗淨切大块，银耳泡水洗淨后撕为小朵，沙参与玉竹泡水洗净。
3、砂锅水滚后，放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时。
4、放入冬瓜、银耳，再文火炖两个小时，加适量盐、糖调味即可出菜。
枸杞山药老鸡汤
食材明细：
老母鸡三斤半，枸杞一小撮，黑木耳一点，野山药半根
枸杞山药老鸡汤的做法步骤：
第1步山药去皮切小块砂锅加水漫过鸡身 放入葱姜汤滚后放入泡发好的木耳
第2步再转小火炖了一个下午鸡汤炖好后在吃之前加入山药块
第3步野山药易烂 炖十分钟即可出锅前加盐 可洒入少许蒜花起香
党参山药老鸡汤怎么做好吃 党参山药老鸡汤
党参山药老鸡汤
山药广东大范围都叫维生，具有健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食
食材配方
主料：
老鸡
500g山药
250g党参
160g辅料：
盐
适量水
适量枸杞
适量
做法 共7个步骤
1.老鸡砍成块，党参2条，山药一节去皮洗净；
2.山药切块，泡于盐水中，以免氧化变黑；
3.准备枸杞子一小把，党参切成小段备用；
4.把老鸡连同冷水一起倒锅中；
5.汤煮开后10分钟打开锅盖，把山药和党参倒下；
6.小火煮40分钟煮到汤色变浓白；
7.下盐调味，关火撒入枸杞即可。
虫草花炖老鸡汤
食材明细：
老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量
虫草花炖老鸡汤的做法步骤：
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
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