“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出鲜虾粉丝炖娃娃菜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
干贝1大把，娃娃菜1棵，鸭蛋1个，虾4两，龙口粉丝1串，盐1小捆，玉米油一些
鲜虾粉丝炖娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切段后先加入水和干贝煮十分钟，煮的时候再加淋上一些玉米油。
2.将粉丝洗净后放入锅内再煮八分钟。
3.将鸭蛋打散备用。
4.最后放入虾煮至变为红色后淋上打散的鸭蛋，再加些盐调味即可。
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蒜蓉粉丝娃娃菜开背虾
食材明细：
娃娃菜/白菜心2颗，生抽1勺，蚝油1勺，海天豉油2勺，白糖勺尖，料酒半勺，粉丝一团，海天海鲜酱油一勺，泰椒/小米辣4-5个，姜末一平勺，蒜末四十平勺/一碗，干辣椒碎片少于，香菜末/葱末一平勺
蒜蓉粉丝娃娃菜开背虾的做法步骤：
第1步清洗大虾，从着虾头虾身缝隙，用剪刀沿着虾背部中线剪开虾壳直到虾尾，然后从刚剪开的虾壳下刀，片虾肉两半深度达到虾肚皮，但不要切破虾肚！去除虾线！——以上总结为用刀开背去除虾线备用！（由于食材比较新鲜，虾香浓郁，无腥臭等，因此不需要调料处理！）将海天耗油豉油酱油生抽料酒白糖，加入碗中备用！
第2步起锅烧油，烧至略飘烟！下入油锅三分之二大蒜末和全部姜末辣椒片，搅拌炸至金黄/（熟透），（不要炸干，不要焦）加入提前备好的一碗调料！搅拌均匀，最后后加入剩余三分之一大蒜，立刻搅拌均匀出锅！——蒜蓉酱制作完成，备用
第3步娃娃菜去根，切四瓣，沸水中加少于油盐焯菜至微熟，捞出摆盘，同时温水将粉丝浸泡软！如图摆盘造型，将蒜蓉酱放入虾背，如图，上锅蒸制八分钟（蒸锅水沸腾后开始计时）（根据虾的大小着情控制蒸制时间）（如蒸制后盘中水量大可倒除部分！）
第4步出锅后加入小米辣香菜末/香葱末！如图！起锅烧油，油略冒烟，适量浇在虾头虾背！（喜欢口味重，可在浇油前淋少于海天蒸鱼豉油）——制作完成！
娃娃菜粉丝鱼丸
食材明细：
娃娃菜1～2颗，粉丝1.5团，鱼丸250克
娃娃菜粉丝鱼丸的做法步骤：
第1步粉丝用热水泡上，娃娃菜洗净稍切，鱼丸对半切（因为买的鱼丸太大了）。热锅倒少许油，稍微煸炒一下娃娃菜，放盐，少许鸡精（不放也可以）。
第2步锅中加水，大火烧开。（这道菜也可以做成汤，做汤的话这一步多加水。）水开后倒入粉丝和鱼丸，煮开后小火再焖炖几分钟。
第3步装盘盛出，开吃！
咸肉粉丝娃娃菜
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材料：
主料：娃娃菜适量，粉丝适量，
辅料：咸肉适量，，
咸肉粉丝娃娃菜的做法步骤：
1. 娃娃菜切大块，咸肉切片，粉丝热水泡发。
2. 然后粉丝打底，铺娃娃菜，铺咸肉。
3. 加水与菜齐平，加一勺糖。
4. 上锅蒸20分钟，到娃娃菜入味。
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