红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“风味烤鲍鱼”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
调料：盐200克，日本浓口酱油50克，日本木鱼花汁50克，姜末10克，柠檬角15克。
风味烤鲍鱼的做法步骤：
1、鲍鱼放入清水中，用毛刷反复刷洗净，用毛巾吸干水分，沾匀盐。
2、日本林内烤炉打开，将鲍鱼放入炉内中间处烤制，先将壳面朝上烤3分钟左右，然后将鲍鱼翻过来，再将鲍鱼的肉面朝上烤至起霜变色，离炉装盘，用鲜花和香芹点缀。
3、将日本浓口酱油、日本木鱼花汁、姜末调和成酱汁，配柠檬角蘸食。
小贴士：
特点：咸鲜可口，香味怡人。
备注：这是一款中西合璧菜，菜肴制作方法很简单，但是可以突出海鲜的特色。鲍鱼在初加工时不要将肉与壳分离，鲍鱼体内的腔肠均可以食用。最后，烤制时一定要先烤壳面，这样可加快肉质成熟。此法还可以用来制作红鲤螺，制作时也不要将肉取出，直接清洗干净后沾匀盐就可烤制。红鲤螺的肉质略带辣味，微苦，可以蘸辣根和红油进食，也可改变蘸食的味汁。
日本木鱼花汁的制法：将日本木鱼花与沸水以1：10的比例入锅中大火烧沸后略煮1分钟，晾凉过滤留汁即成。
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风味烤茭白
食材明细：
茭白300克，味噌、醋、糖各1大匙、米酒1茶匙。
风味烤茭白的做法步骤：
1、茭白去壳，切段，用竹签穿成串。
2、将调料混合均匀成酱汁。
3、预热烤箱至120摄氏度将茭白刷上酱汁，入烤箱烘烤，每5分钟翻面一次，再刷上酱汁，重复此动作约4次即可。
小贴士：
特点
烧烤风味，色艳味足。
爱心便签
生津润燥，促进新陈代谢，有瘦身作用。
烤风味兔腿
食材明细：
孜然，香菜，小茴香，八角，辣椒粉，青红黄椒，兔腿，锡纸
烤风味兔腿的做法步骤：
1.用磨碎机研磨孜然、小茴香、八角、辣椒粉、香菜、糖、盐（我做的时候才发现研磨机被我妈拿去单位了~~唉，手动解决...碾子..）均匀涂抹在兔腿上，放半小时以上
2.然后把锡纸铺在锅内，包上兔腿、辣椒，洒点盐、蜂蜜。注意翻面，15分钟左右就差不多了~
意大利风味烤虾
食材明细：
主料：虾半斤，生抽2勺，蚝油2勺，盐1小勺，新鲜迷迭香适量
辅料：意大利风味调料适量
意大利风味烤虾的做法步骤：
1，用牙签从虾头或者虾尾开始的倒数第二节横穿过去，然后轻轻的往外挑，然后虾肠就能很轻松的拉出来啦。
2，把所有需要用到的材料都准备好。
3，把生抽，蚝油，盐，意大利风味调料，还有迷迭香都放入碗中。
4，搅拌均匀，腌制半小时左右。
5，腌制好的虾从冰箱中取出来，竹签用水泡一下。
6，然后用竹签从虾的尾部开始，用竹签串好。
7，然后把虾逐一全部串好。
8，把串好的虾都摆放在烤盘中。
9，烤箱预热200度10分钟。
10，送进烤箱200度烤20分钟。
11，取出磨上意大利风味调料。
12，再次送进烤箱200度5分钟即可。
13，成品图。
14，成品图。
15，成品图。
小贴士：
1、买回来新鲜活虾，把虾枪和虾须剪掉。我每次做虾都会把虾枪剪掉以防吃的时候被扎到，给孩子吃的时候也更放心。
2、如果时间充足可用用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏腌制2小时，腌制时间够，就更入味更好吃。
3、泡竹签的目的是烤的时候竹签不会被烤焦了。
土耳其风味烤排骨
食材明细：
排骨500g，土耳其风味烧烤料适量，大蒜适量，大葱适量，姜适量，清水适量，香菜适量，圣女果适量
土耳其风味烤排骨的做法步骤：
第1步大蒜切片大葱切丝
第2步姜切丝排骨洗净浸泡出血水
第3步用土耳其风味烧烤料和葱姜蒜腌制排骨1小时以上烤箱预热220度腌制好的排骨放在铺好锡纸的烤盘上
第4步烤箱中层，上下火，烤制20分钟拿出排骨翻面，在烤制20分钟
第5步撒上白芝麻，用香菜和圣女果装饰即可
新西兰风味烤翅
食材明细：
鸡翅适量，洋葱适量，老抽适量，蜂蜜适量，料酒适量
新西兰风味烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅用适量老抽、料酒、蜂蜜腌制3小时以上把切成片的洋葱码在烤盘上，然后将腌制好的鸡翅放到洋葱上
第2步烤箱预热200度，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟小心取出，刷上酱汁，烤5分钟。
第3步翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
小贴士：
私房话：１、腌制时间越长越入味，而且在冰箱里，更容易入味 ２、烤的过程中要不断刷蜂蜜水，保持肉质表层的水份，口感嫩 3、记得不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康。 4、因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤 得均匀又漂亮。
亚洲风味烤杂贝
食材明细：
青蛤300g，花蛤300g，青口200g，香菜2棵，蒜2瓣，白芝麻1汤匙（15g），白胡椒粉1茶匙（5g），白酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），芝麻香油2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）
亚洲风味烤杂贝的做法步骤：
将鲜活的青蛤和花蛤放入装满水的盆中，滴入少许芝麻香油静置2小时，让青蛤和花蛤吐尽泥沙，捞出洗净，沥干水分备用。青口洗净备用。
大火烧开煮锅中的水，将所有贝类放入水中汆烫2分钟至贝壳张开，捞出沥干备用。
烤盘中涂抹一层油。香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉，和所有贝类混合均匀，放入烤盘中。
在烤盘中均匀地撒上白酒、芝麻香油和白芝麻。
烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层烘烤10分钟即可。期间如果发现烤盘中的汤汁过多，可以倒掉汤汁再烤。
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