“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的椰子香茅鸡汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
老母鸡0.5只，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐
椰子香茅鸡汤的做法步骤：
1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.
2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
小贴士：
如果你不想喝酸汤就只要把香茅和椰子汁加入后用盐调味就是一款非常好喝的椰子鸡汤了.如果加了酸的就成了异国风味汤.两种风味任由选择.这里因为我没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的东西.一般不能用别的代替.汤看着很油.并不单纯是鸡油.椰子汁里的油可不少. 椰子一定要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣如果你用兴趣可以放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不过烤的时间比较长.不能用强火.会变色的.椰蓉原来就是已没有营养成份的东西.
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椰子炖鸡汤
食材明细：
椰子1只，鸡，淮山，黄芪，玉竹，枸杞子，盐
椰子炖鸡汤的做法步骤：
1.椰子一只去壳取椰肉。
2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3.鸡斩件。
4.与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖1小时加盐调味就行了。
海南椰子鸡汤
食材明细：
柴鸡1只，天然椰丝小半碗，大枣4粒，火腿4片，八角2粒，姜1块，葱1段，黄酒小半碗，盐适量，黄芪2片，灵芝2片
海南椰子鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用。
2.砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂 锅里，改小火炖2.5至3个小时。
3.放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可。
小贴士：
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。 2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。 3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干鸡豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
椰子鸡汤(4)
食材明细：
主料：椰子1只，老鸡300克
辅料：盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克
椰子鸡汤的做法步骤：
1，先取出椰子水，然后把肉取出。
2，鸡肉斩件。
3，把鸡肉、椰子肉、椰子水放入电压力煲里，再加入适量的水。
4，盖上盖，按煲汤档。
5，时间到，打开盖，调味。
6，盛入碗中，0K。
椰子牛奶竹丝鸡汤
食材明细：
椰子半只，竹丝鸡半只，牛奶一盒，红枣一抓，姜片适量，盐适量
椰子牛奶竹丝鸡汤的做法步骤：
第1步椰子从椰壳里取出（或请售者处理），椰青也留着。切块状
第2步竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。怕油腻的去皮。竹丝鸡焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫。先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内
第3步加入椰青，然后倒入清水半煲加入红枣
第4步姜片三片，武火煲沸改文火煲2个半小时食用前调入牛奶稍滚即下适量食盐便可。
燕窝椰子鸡汤
食材明细：
燕窝五钱，椰子半个，淮山，杞子各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。
燕窝椰子鸡汤的做法步骤：
1、燕窝浸透，漂洗干净。椰子取肉，与淮山，杞子，生姜，红枣。椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。
2、母鸡杀洗干净，去毛，去内脏，去肥膏，材料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用。
椰子煲鸡汤做法大全 椰子煲鸡汤的做法大全
椰子煲鸡汤
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较
食材配方
主料：
椰子
2个鸡
1只辅料：盐
适量
做法 共12个步骤
1.椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
2.取出的椰子肉切小块
3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
6.砂锅里放入切好的椰子肉
7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
8.煲好后倒入椰子汁
9.煮滚
10.汤开后倒入鸡肉
11.小火加盖煲20分钟左右
12.煮至鸡肉脱骨状态即可
椰子乌鸡汤米粉
食材明细：
乌鸡半只，椰子一个，当归10克，石斛10克，姜适量，干银丝米粉
椰子乌鸡汤米粉的做法步骤：
1、把椰子水倒入锅里，椰肉斩碎也放入锅里（椰子头部有3个“眼睛”其中一个用筷子大力一搓，扎开，把椰汁从里面倒出来）
2、当归，石斛 姜片放入锅里。
3、加入适量的水（电压力锅煮25分钟档，普通压力锅30分钟，沙煲1个小时）
4、煮好的乌鸡汤，如果当时就煮米粉，就盛出一部分乌鸡汤。
5、用盛出的乌鸡汤煮米粉，煮米粉，2，3分钟就可以了，煮好了加盐。
6、余下的乌鸡汤盖上盖子放入冰箱。
小贴士：
1、血瘀之人就用当归尾，加石斛来煮乌鸡。
2、椰子的椰蓉和椰水炖煮乌鸡味道香甜。
3、煮好的乌鸡汤，如果当天不吃，就不要放盐，现吃现放。放盐时间长了，亚硝酸盐会超标。
4、把干米粉直接倒入乌鸡汤里煮，这样米粉充分吸收汤汁，味道香浓。
虫草花椰子老鸡汤
食材明细：
老母鸡1/4只，椰子肉1/4只，从草花50克，红枣八粒，盐少量，椰青（椰子水）一份
虫草花椰子老鸡汤的做法步骤：
第1步老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水如果焯水，
第2步去掉浮沫，虫草花洗干净，把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
第3步把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
第4步炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，盖上盖子，
第5步放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
第6步盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用，
感谢您阅读“97美食网”的《椰子香茅鸡汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了产后鸡汤专题，希望您能喜欢！
