“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？也许"银耳桂花茶"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
桂花1茶匙，红枣6颗，白木耳少许，水800cc，冰糖1大匙
银耳桂花茶的做法步骤：
1.将白木耳泡发后，摘去杂物清洗干净。
2.取ㄧ汤锅，将红枣、白木耳、冰糖放入锅中加水。
3.加热煮滚后再放入桂花即可完成桂花红枣白木耳。
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枸杞桂花茶
食材明细：
红枣（去核）3颗，枸杞子30颗，桂花适量，蜂蜜适量，热水适量
枸杞桂花茶的做法步骤：
第1步准备材料备用。将红枣洗净切成小片备用。
第2步枸杞子洗净，桂花用漏勺洗净。把材料放入茶壶里，用沸水冲入盖盖子等5-10分钟即可食用。
第3步喝的时候加入蜂蜜即可。成品。
第4步成品。
小贴士：
1. 可以加入玫瑰花或柠檬片泡。
红枣桂花茶
食材明细：
红枣6颗，桂花1茶匙，热水250cc，枸杞1大匙，冰糖适量
红枣桂花茶的做法步骤：
1.将红枣、枸杞洗净备用。
2.用热水煮开后，加入红枣、枸杞、冰糖关火，大约焖3分钟后再加入桂花即完成红枣桂花茶。
金莲金桔桂花茶
食材明细：
金莲花干花3-5朵，金桔2粒，冰糖适量，桂花适量
金莲金桔桂花茶的做法步骤：
1.用开水暖一下壶，放入4粒金莲花
2.加入适量冰糖，如果不喜欢甜可以不加
3.金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开，放入壶中
4.倒入90°左右的开水，焖泡5.6分钟，见花朵全部绽开后便可饮用
银耳桂花糊
食材明细：
西谷米120克，银耳(干)30克，糖桂花3克，白砂糖30克
银耳桂花糊的做法步骤：
1. 银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；
2. 西米以沸水略烫，然后将锅离火，让西米浸焖于锅内冷却；
3. 捞出西米，再用冷水冷却后沥去水分；
4. 锅中加水适量，放入银耳、糖煮沸；
5. 加入西米，待再度沸腾时放入糖桂花即可。
小贴士：
1. 购买银耳时一定要谨慎挑选，千万不要食用变质银耳；2. 变质银耳外观菌片失去还光泽及弹性，发黏，不成形，表面变色，甚至发黑、发红、发绿，有明显的霉味或异味。1. 健脾益气，利水除湿；2. 西米性微寒味甘，可利水除湿、健脾清热、排脓；3. 含蛋白质、碳水化合物、维生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病后体虚者的滋补上品。
桂花银耳羹
食材明细：
水发银耳100克，冰糖100克，糖桂花适量。
桂花银耳羹的做法步骤：
①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵。
②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。
Tips：
①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用，做菜时荤素都可搭配，但人们通常将其做成甜食。
②如果没有冰糖，也可以用白糖，用量可以根据个人口味添加。
桂花红枣银耳雪梨汤(1)
食材明细：
主料：雪花梨260克
辅料：银耳25克，红枣60克，葡萄干50克，枸杞30克，干桂花1大勺，水适量
配料：冰糖适量
桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤：
1，将银耳用温水浸泡，泡发。
2，撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
3，将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
4，将梨洗净，去皮，切成小块。
5，放入锅中，搅匀。
6，放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
7，将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
8，将枸杞用凉水浸泡至软。
9，将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
10，放入冰糖。
11，放入干桂花。
12，放置至凉，搅匀后即可食用。
小贴士：
1、 温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。
2、 银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、 根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
花茶饼干
食材明细：
温水50公克，薰衣草5公克，无盐奶油120公克，糖粉60公克，低筋面粉120公克，泡打粉4公克，玉米粉60公克，薰衣草香精2滴
花茶饼干的做法步骤：
1.薰衣草浸泡温水15分钟后，沥除薰衣草留下20公克的水量备用。
2.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米粉及作法1的薰衣草水搅拌均匀，最后加入薰衣草香精混匀即为薰衣草面糰。
3.将作法3的薰衣草面糰放入塑胶袋中，用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至变硬。
4.取出冰硬的面皮，用花型模型在面皮上压出数个造型小面皮，放入烤箱上层以180约烤15分钟即可。
三花茶
食材明细：
金银花15公克，菊花10公克，茉莉花3公克，水500㏄
三花茶的做法步骤：
1.金银花、菊花、茉莉花分别洗净并沥干水份后，备用。
2.取一干净茶杯，将作法1的材料全部放入杯中，备用。
3.取500㏄的水煮至沸腾后，沖入作法2的杯中，即可当饮用。
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