“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“菠菜三文鱼饭团”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
挪威三文鱼200克，菠菜2颗，白米1杯，高汤1杯，肉松50克，炒香白芝麻20克，酸甜莴笋8根
寿司醋：白醋1大匙，砂糖2小匙（将两者调匀至砂糖溶化）
蘸料：日式芥辣酱 适量，生抽 适量
菠菜三文鱼饭团的做法步骤：
1.将挪威三文鱼整块用凉开水冲洗干净，用锋利的菜刀将鱼片成3mm厚鱼片，片好的鱼片，排放在盘 上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
2.白米事先用冷水浸泡1小时，倒去清水，加入高汤（汤量约高过米的3mm位置） 锅内冷水开始蒸，加盖用大火蒸30分钟。
3.将白芝麻炒香备用，菠菜洗净备用。
4. 蒸好的米饭，乘热放入寿司醋翻拌均匀，盖上保鲜膜放凉备用。
5.制作酸甜莴笋，将莴笋去皮切成粗条状，在开水锅内氽烫1分钟，取出放入凉开水中浸泡至凉。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，细盐1/8小匙（很少的量）放入碗内调匀，放入莴笋条浸泡约20-30 分钟即可。
6-7-8.锅内烧开水，放入菠菜氽烫约1分钟，取出浸入凉开水中至凉，用双手拧干菠菜的水份，将菠菜切碎，再细细剁几下。
9-10.将炒香白芝麻，菠菜碎拌入米饭中。
11.台面上铺一张保鲜膜，先平铺上菠菜米饭，再铺上少量肉松，放一条醋甜莴笋。
12.将保鲜膜对折，将米饭整形成椭圆形的饭团。
13.做好后，捏紧保鲜膜，让饭团更紧致，徒手取饭团时，在手上沾少许凉水，再将饭团取出。
14-15.将饭团平放在盘上，再在表面盖上挪威三文鱼片即完成。吃时蘸日式芥辣酱和少许生抽即可。
小贴士：
1.三文鱼生食时，要注意卫生，清冼时要用凉开水，用熟食菜板，菜刀也要用热开水烫过消毒。
2.切好的三文鱼最好马上盖上保鲜膜入冰箱冷藏，不要长期暴露在室温，以免滋生细菌。
3.做好的米饭一定要盖上保鲜膜，以防水份流失变的干燥。米饭会粘手，手取饭团时要先沾些凉水才不会粘手。
4.菠菜切细段后，最后还是剁一下，这样叶片才不会太长，拌饭的时侯才容易拌。外形也比较漂亮。
5. 日式芥辣酱除有特别风味外，还可以给食物解毒。不喜欢吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。
6.肉松不需要加太多，否则就抢了三文鱼的味道。
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挪威三文鱼饭团
食材明细：
新鲜挪威三文鱼适量，米饭适量，海苔适量，米醋适量，糖适量
挪威三文鱼饭团的做法步骤：
第1步刚做好的的米饭中加入适量的米醋与糖，拌匀取适量米饭，在手中团成长圆形的饭团
第2步将三文鱼切成与饭团长度相近的片将三文鱼片盖在饭团上
第3步将海苔剪成长条状，包裹在三文鱼饭团上即可！
三文鱼肠饭团
食材明细：
主料：东北米50g，红米10g，三文鱼肠2根，土豆3个，胡萝卜30g
辅料：紫菜1片，盐适量，味精适量
三文鱼肠饭团的做法步骤：
1，将两种米洗净，煮熟。
2，将煮好的米饭舀到碗里，加入盐和味精调味。
3，将土豆和胡萝卜洗净，削皮，放入锅里煮熟。
4，将煮好的土豆捣成泥。
5，胡萝卜切碎。
6，将胡萝卜放入锅里炒一下。
7，将胡萝卜和土豆混合，加入适量盐和味精调味。
8，将珍妮珍馐三文鱼肠解冻。
9，煎至两面金黄，出锅。
10，将鱼肠切成小段。
11，将紫菜剪成小段。
12，用土豆泥将三文鱼肠包住，滚成球。
13，然后用米饭将土豆球包住，整成椭圆形。
14，用紫菜段装饰一下饭团。
三文鱼饭团和三文鱼寿司卷
食材明细：
三文鱼1，米饭1，寿司紫菜1，糖1，白醋1，盐1，美乃滋1
三文鱼饭团和三文鱼寿司卷的做法步骤：
第1步调寿司醋。盐：糖：醋=1:5:10。调好后拌入饭中（1晚饭1勺醋）把饭铺在寿司紫菜上（紫菜上的点线痕竖着面对自己）铺上三文鱼（利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@）
第2步挤上一些美乃滋（或者千岛酱啊芥末啊啥的）卷起来（宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下）
第3步卷紧之后用刀沾醋（防沾）沿着紫菜的点线痕切开即可又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
第4步然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
菠菜芥末三文鱼
食材明细：
菠菜适量，胡萝卜适量，熟芝麻适量，三文鱼适量，西红柿适量，香油适量，绿芥末适量，芝麻酱适量，醋适量，盐适量，鸡精适量
菠菜芥末三文鱼的做法步骤：
第1步锅内烧热水将菠菜焯水捞出过凉，切小段成堆。西红柿切小丁，三文鱼切条。
第2步香油、绿芥末、芝麻酱、醋、盐、鸡精调成汁，装入小瓶。挤在三文鱼垫底的菠菜堆旁，撒熟芝麻和西红柿粒、即可。
小贴士：
小妙招：焯水时放少许碱面可以使菠菜翠绿也可以是我们的胃呈弱碱性健康。
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高，三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处，是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收和利用，有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法，避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料：三文鱼肉100克，葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法：
1、将三文鱼均匀撒上盐，腌制30分钟后沥干水分；
2、将姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面，水煮开之后，把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出；
3、葱洗净切丝，均匀铺到鱼肉上，滴上适量生抽；
4、锅中倒入少量油，待油冒烟后，迅速淋到葱丝上面即可。
功效：增强脑功能，预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料：山药20克，三文鱼80克，胡萝卜、海带各10克，芹菜末15克，精盐适量。
做法：
1、将三文鱼洗净、切块，下水焯烫，去腥味；
2、山药、胡萝卜削皮，洗净、切小丁；
3、海带洗净，切小片备用；
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中，加3碗水煮沸，转中火熬成1碗水；
5、加入三文鱼块煮熟，撇上芹菜末，放入精盐调味即可。
功效：降低血糖，延迟胃内食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血压。
菠菜三文鱼寿司的做法
菠菜三文鱼寿司的做法
主料:三文鱼200克、菠菜1把
配料:食盐适量、姜适量、香油少许、柠檬汁适量、黑胡椒适量、芥末适量、橄榄油少许、
菠菜三文鱼寿司的做法
步骤一、将三文鱼清洗然后切块，用盐和柠檬汁、磨些黑胡椒腌渍下
步骤二、菠菜清洗去老茎入热水中汆烫1分钟捞出晾凉，切成小段挤干水分用盐和香油拌匀
步骤三、起锅放入少许橄榄油，煸炒姜丝，放入三文鱼两面煎
步骤四、净手后用手将菠菜握成如图状，将煎好的三文鱼放在上面，最后挤上芥末即可
菠菜三文鱼寿司的菜品特色
三文鱼和菠菜是很健康的食材，菠菜一定要去草酸然后再食用，勿以善小而不为，勿以恶小而为之，这句经典的警讯用在食物中也是非常适合的，亦真学烹饪是先学的食材安全使用方面的知识，然后才学了基本的烹饪方法，安全永远比美味来的更重要~
烟熏三文鱼
食材明细：
材料烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
烟熏三文鱼的做法步骤：
(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜。
(2)黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内。
(3)吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上。
(4)用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
特别关照
a．黑水榄(RIPE PITTED OLIVE)、水瓜柳(CAPER)，国内大型超市一般有售。
b．辣根(HoRSE―RADISH)，常作点牛肉肉奶油食品的调料。
c．油醋汁可根据喜好用橄油、醋等自行调制。
三文鱼沙拉
食材明细：
三文鱼适量，紫甘蓝适量，蟹籽酱适量，蟹柳2根，圆生菜适量，圆白菜适量，鱿鱼半个，胡萝卜1根，黄瓜1根，鲜贝适量，调味料：海鲜汁适量，青芥末适量，寿司醋1小匙，洋葱末适量，姜末适量，蒜末适量，日式酱油1大匙
三文鱼沙拉的做法步骤：
第1步将圆生菜、圆白菜、紫甘蓝洗净浸泡1小时，切丝鲜贝、鱿鱼、蟹柳焯水备用
第2步将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面将鲜贝、鱿鱼、蟹柳切成小块，均匀放在各种蔬菜丝的顶部再放上三文鱼，食用时浇上海鲜汁，淋上蟹籽酱即可
小贴士：
日式沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁，家庭中食用，也可以不放生鱼，多放些黄瓜、小西红柿即可。
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