“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最拿手的菜品是什么呢？小编收集并整理了“巧克力枫糖蛋糕”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
牛奶150公克，沙拉油112公克，枫糖43公克，低筋面粉181公克，可可粉28公克，小苏打粉2公克，泡打粉2公克，盐2公克，蛋黄125公克，蛋白250公克，细砂糖150公克，奶油杏仁：150公克，发酵奶油150公克，杏仁粉150公克，低筋面粉8公克，全蛋120公克，干果适量
巧克力枫糖蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、沙拉油、枫糖混合温热后，加入过筛后的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉、小苏打粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.蛋白用电动搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.取作法2中的1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.制作奶油杏仁酱时，是将发酵奶油、糖粉拌匀加入全蛋拌匀，最后加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉拌匀备用。
5.将作法3倒入６吋模型中，并在表面挤上薄薄一层作法4，再撒上各式干果后放入烤箱，以上火190℃╱下火160℃，烘烤45~50分钟后取出放凉即可。
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枫糖戚风纸杯蛋糕
今天上一个纸杯戚风蛋糕吧。 一开始做这个蛋糕的时候没有怎么经过大脑，和以前做戚风蛋糕的手法也差不多，但是我用了好看的纸杯，可是最后用纸杯的话根本就显不出来，好看
食材配方
主料：
蛋黄
牛奶
蛋白
枫糖
葵花子油
枫糖浆
低精面粉
泡打粉
枫糖
柠檬汁
做法 共7个步骤
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠；
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发；
5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入纸杯中，在桌面上震几下；
7.烤箱预热180度，中层15分钟分钟。 出炉后倒扣，冷后脱模。
南瓜枫糖浆奶酪蛋糕
食材明细：
全麦饼干屑1杯，蔬菜油3汤匙，低脂乳脂奶酪（creamcheese）3盒（每盒约225克），室温软化，黄砂糖100克，压紧，南瓜泥1罐（约425克），枫糖浆120毫升，大鸡蛋3个，太白粉（粟粉）2汤匙，南瓜馅饼香料2茶匙，香草精1茶匙，盐1/2茶匙
南瓜枫糖浆奶酪蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热至180摄氏度。取一直径为23厘米的活动弹簧蛋糕烤模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。
2.取一小碗，拌合饼干屑和蔬菜油。拌合的饼干屑倒入烤模，模底及模壁压紧，至1厘米高。放入烤箱烤约10分钟，至蛋糕酥皮上色。
3.取一金属大碗，搅入乳脂奶酪和砂糖，搅打至均匀。拌入南瓜泥、枫糖浆、鸡蛋、太白粉、馅饼香料、香草精和盐，搅打至柔滑，倒在蛋糕酥皮上。
4.放入烤箱烤55至60分钟，至蛋糕顶部密实，即可出炉。放在冷却架上，完全置凉。盖好后放入冰箱，至少冷藏4小时才可食用。
巧克力蛋糕
食材明细：
白糖，150克鸡蛋，2个面粉，150克可可粉，25克(约3大勺)蛋糕发粉，1小勺牛奶，100毫升广柑皮，1个黄油或植物黄油，175克。
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
枫糖吐司
食材明细：
金像粉180g，金牌粉70g，枫糖浆46g，鸡蛋50g，盐3g，奶粉10g，干酵母3g，黄油12g，水140g
枫糖吐司的做法步骤：
第1步除了黄油，所有原料混合（酵母可以用水化开后再放入），面包机和面程序搅拌20分钟加入黄油，继续和面20分钟，到完全阶段
第2步面团在温暖处发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞、洞不回缩不塌陷即可分割成三等分，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
第3步二次擀卷，中间松弛10分钟放入吐司模
第4步发酵至8-9分满提前预热好烤箱上火160度，下火190度（也可以用上下火180度），中下层，表面上色后及时加盖锡纸，40分钟左右
小贴士：
因为枫糖浆含量较大，面团会越揉越湿，所以水要慢慢加，免得变成烂泥
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生姜枫糖玛德琳蛋糕
为了做出美丽的小肚子，继续练习玛德琳。这款添加了一些姜粉，喜欢姜味的同学可以试试看，除了生姜，还可以加肉桂，这些调料都给人温暖，适合现在的降温天气呢，呵呵^^
食材配方
主料：
蛋
三温糖
枫糖
低粉
泡打粉
生姜粉
盐
香草精
黄油
做法 共5个步骤
1.鸡蛋打散，加入三温糖和枫糖，香草精打均匀，不要用电动打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌匀即可
2.黄油融化，热乎乎的时候就倒进（2）的面糊里拌匀
3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵
4.装进裱花袋，模子抹上黄油，金属膜撒高粉，硅胶模只抹油，挤进模子里，9分满
5.180度烤10-15分钟
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