“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的香辣咸味毛豆,带给大家。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
毛豆，火腿肠，老蒋榨菜，红椒，盐，味精
香辣咸味毛豆的做法步骤：
1.将毛豆剥壳，火腿肠，老蒋榨菜，红椒切丁。
2.锅中坐油，将毛豆炒7分熟，加少许盐，味精。
3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。
4.稍炒匀后关火，加下红椒丁，稍翻炒即可。
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香辣毛豆(2)
食材明细：
毛豆筴1/2斤，盐少许，辣椒丝适量，黑胡椒1又1/2大匙，辣油少许，细砂糖少许
香辣毛豆的做法步骤：
(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。
(2)将毛豆筴放进高手厨具内。
(3)加水将毛豆筴清洗干净。
(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚沖洗一下。
(5)将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。
(6)放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟。
(7)等到毛豆熟透就可以取出。
(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了。
香辣花生毛豆
食材明细：
主料：花生500g，毛豆500g
辅料：小茴香3g，八角3颗，香叶1片，草果1颗，桂皮2克，尖辣椒4个，盐15g，生抽20g，老抽20g，水2500g
香辣花生毛豆的做法步骤：
1，带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。
2，毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味。
3，取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开。
4，放入升降盘。
5，把花生和毛豆各放一边。
6，点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。
7，煮好不要着急取出，让其浸泡在蘸料汁里，浸泡四小时以上吸足佐料汁，味道更好。
8，成品图。
小贴士：
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料， 喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料。
香辣水煮毛豆的做法
香辣水煮毛豆的做法
主料;毛豆500克
配料：食油适量、精盐适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量
香辣水煮毛豆的做法步骤：
1.挑选个大饱满的毛豆
2.用清水冲洗干净
3.剪去毛豆两头
4.准备好所有配菜
5.锅里倒入适量食用油，八角桂皮大蒜倒进去炒香，加入一勺豆瓣酱炒香
6.毛豆加入锅里，翻炒均匀一下
7.加入辣椒
8.倒入刚好没过毛豆的水，加入盐
9.加入老抽和生抽，煮到水份收干为止
10.好吃开胃的香辣水煮毛豆就好了，下酒菜哦
香辣水煮毛豆的做法烹饪小贴士：
1、吃毛豆可以起到养颜润肤、改善食欲不振的功效，毛豆含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑，所以夏天吃毛豆，能起到抵抗紫外线所导致的皱纹产生。
2、毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
辣炒毛豆
食材明细：
主料：毛豆250g，蒜苗100g，咸菜100g，小米辣20g，杭椒20g
辅料：泡椒10g，酱油5g，老抽5g，蒜5g，海南灯笼辣酱10g
辣炒毛豆的做法步骤：
1，毛豆清洗备盘，酸菜清洗切碎钉，蒜苗清洗切段，米拉，杭椒切段，
2，锅留底油，放入蒜片，姜片和米拉，泡椒等煸香，放入咸菜，放入海南灯笼椒酱
3，放入酱油和少许老抽上色，根据不同口味酌情放入精盐，因为辣酱，酱油，咸菜有咸度。炒差不多毛豆快熟的时候，放入蒜苗
4，盛出装盘
小贴士：
做这个菜关键是用海南灯笼酱，没有它，味道失色很多，蒜苗放入炒几下即可，过了就不好吃了
香辣水煮毛豆的做法_美食方法
香辣水煮毛豆的做法
主料;毛豆500克
配料：食油适量、精盐适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量
香辣水煮毛豆的做法步骤：
1.挑选个大饱满的毛豆
2.用清水冲洗干净
3.剪去毛豆两头
4.准备好所有配菜
5.锅里倒入适量食用油，八角桂皮大蒜倒进去炒香，加入一勺豆瓣酱炒香
6.毛豆加入锅里，翻炒均匀一下
7.加入辣椒
8.倒入刚好没过毛豆的水，加入盐
9.加入老抽和生抽，煮到水份收干为止
10.好吃开胃的香辣水煮毛豆就好了，下酒菜哦
香辣水煮毛豆的做法烹饪小贴士：
1、吃毛豆可以起到养颜润肤、改善食欲不振的功效，毛豆含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑，所以夏天吃毛豆，能起到抵抗紫外线所导致的皱纹产生。
2、毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
香糟毛豆
食材明细：
带壳毛豆500克，香糟卤500ml
香糟毛豆的做法步骤：
第1步将毛豆洗净剪去两头备用;锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;
第2步加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟；将煮好的毛豆立即过冰水，然后泡在冰水中充分降温;
第3步将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆;加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。
咸香毛豆
食材明细：
一般锅1只，毛豆夹400公克，煮汁：1000cc，盐45公克，甘草3公克，八角5公克，香油15cc
咸香毛豆的做法步骤：
1.毛豆夹用盐搓去表面绒毛，再以清水洗净。
2.将煮汁材料全部放入锅中拌匀备用。
3.将作法1的毛豆放入作法2的锅中，以中小火煮约8∼10分钟即捞起，待凉食用即可。
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