“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，在历史的发展过程中，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上平底锅小蛋糕，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
低筋：20克 ,鸡蛋：1个 ,牛奶：10克, 色拉：10克 ,食盐：0.5克 ,白糖：20克
平底锅小蛋糕的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐
2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒
3.低粉过筛备用
4.蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀
5.加入过筛后的低粉搅拌均匀
6.加入打发好的蛋白
7.自下而上搅拌均匀
8.平底锅中放入油纸四层
9.将搅拌好的面糊倒入油纸上
10.盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟
小贴士：
1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。
2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。
3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。
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一口吮吸鲜美至极——超简单平底锅烤蘑菇
食材明细：
主料：：白蘑菇300g，
辅料：：橄榄油适量，黑胡椒碎适量，盐适量，
一口吮吸鲜美至极——超简单平底锅烤蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇洗净，沥干水待用。
2.去蘑菇蒂头。
3.平底锅内放入少量橄榄油，把去蒂的蘑菇头朝下排好。
4.盖上锅盖开小火烤几分钟。
5.等看到蘑菇盅里接满了鲜美的蘑菇汁，关火，撒上盐，再碾磨一些黑胡椒碎调味即可。
6.成品
小贴士：
1，全程用小火慢慢烤，烤到蘑菇盅内接满蘑菇汁即可！
2，一口一个，吃起来非常的爽，也不用担心吃胖，蘑菇的热卡超级低，还能代替主食。
血橙小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，小村儿土鸡蛋3个，玉米油30克，白糖30克，
辅料：：血橙片6片，橙皮屑5克，
血橙小蛋糕的做法步骤：
1.取两个血橙，用刷子和清水将外皮清洗干净
2.根据模具的大小来取切片，厚度约3毫米左右
3.将血橙片放凉水锅中，小火煮开5分钟，这样可以去除橙皮中的涩味，还使橙片变软
4.橙片晾凉后，用厨房用纸吸去多余的水份，将橙片铺在模具底部
5.蛋糕材料准备好，橙皮去除内层白肉，切成细细的碎
6.三个土鸡蛋入盆中，加入白糖；每个土鸡蛋带壳净重约43克
7.用电动打蛋器中速将鸡蛋液打发至变成浅色，体积明显膨大，蛋液呈现明显纹路，插一根牙签能够挺立不倒
8.将蛋糕粉筛入鸡蛋糊中，用从下向上翻拌的方式，将面粉与鸡蛋糊混合均匀；此时烤箱开始预热，130度
9. 将橙皮屑均匀地撒入面糊中，再翻拌几下
10.将玉米油顺着盆壁倒入面糊中
11.用翻拌的方式将其与面糊混合均匀，成细腻光滑的蛋糕糊
12.将蛋糕糊舀入铺好橙片的模具中，因为是海绵蛋糕，涨发后会回落，所以可以将模具填满
13.入预热好的烤箱中层，130度，上下火，20分钟左右
14.出炉后，轻震两下，自然晾凉后再脱模
15.看上去很美
16.美好的下午茶
17.颜色金黄
小贴士：
土鸡蛋的份量不大，带壳重量只有43克左右；如果用洋鸡蛋，两个就差不多了； 此方中没有放牛奶，所以做出来的蛋糕颇有老鸡蛋糕的风味，如果想要更加细腻湿润些的口感，可以适当加入20-30克的牛奶； 橙片一定要煮过并擦干水再用，这样才不会涩，并且能与蛋糕服贴； 烤制的时间和温度视蛋糕的大小及自家烤箱的情况来调整。
压力锅做蛋糕
蛋糕是很多人喜爱的选择，蛋糕的种类比较多，在对蛋糕选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，不过在吃蛋糕的时候，也是需要掌握一些方式方法，这样吃的时候，对人体各方面，才会不会有损害，而且吃的时候，也利于人体健康发展，那压力锅做蛋糕如何呢，这样制作蛋糕也是很好方法。
很多人对压力锅做蛋糕并不是很了解，因此在对它选择的使得，也不知道该如何进行，那想要能够很好的制作这样的食物，都是要对它的制作进行很好认识。
压力锅做蛋糕：
食材：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
步骤/方法：
按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了。
用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。
没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。
搅动一会儿，成为糊状
将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合
电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
通过以上介绍，对压力锅做蛋糕做法都是有着很好的了解，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是对这类食物吃的时候，也是要掌握好时间，在晚上的时候，尽量要少吃，这样使得身体不会有肥胖的现象。
圣诞节日小蛋糕
食材明细：
低筋面粉80克，可可粉20克，黄油50克，鲜奶油200克，细砂糖80克，鸡蛋40克，牛奶30克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，巧克力豆40克，巧克力酱少许，装饰珠适量
圣诞节日小蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化（图1）
2.加入细砂糖打发，打发后颜色为淡黄色（图2）
3.分次加入打散的鸡蛋液，继续搅打后加入牛奶拌匀（图3）
4.加入过筛的低粉、可可粉、泡打粉、小苏打拌匀（图4）
5.再加入巧克力豆拌匀（图5）
6.平均放入每个纸杯中，约7.8分满即可，烘焙后会膨胀（图6）
7.点缀上烘焙用的巧克力豆，放入预热好的烤箱中烘焙（图7）
8.烘焙出炉的样子（图8）
9.做裱花，鲜奶油加入适量的砂糖打发，打到可以裱花留下花纹的硬度即可（图9）
般迷你多层小蛋糕
食材明细：
8寸戚风胚1片，车厘子少许，裱花动物性淡奶油适量，装饰彩珠少许，杏仁片少许
般迷你多层小蛋糕的做法步骤：
1.在戚风胚上用菊盏印出3个模子大小的蛋糕片；
2.取一片蛋糕片，上面挤上淡奶油，在淡奶油上加入切成小块的车厘子丁，然后在挤上一层奶油后放上第2片蛋糕片；
3.在第二次蛋糕片上周围挤上淡奶油，中间放入切成小块的车厘子丁；
4.再放上第3片蛋糕片后表面抹平，四周用抹刀取适量淡奶油涂抹一周，不需要象做大蛋糕那样抹得很光；
5.用小型菊花嘴，装满裱花淡奶油，在上面，挤满奶油花，洒上少许的彩珠点缀即可；
6.周围贴上杏仁片装饰四周，装盘完成。
小贴士：
不需要特意准备材料制作这款，用做蛋糕余下的材料加工即可，简单不浪费。蛋糕不大，几口就吃完了，做饭后甜点很合适。
橙香猴头小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，黄油55g，细砂糖35g，巧克力酱少许，
辅料：：鸡蛋一个，无铝进口泡打粉1.5g，橙皮丁30g，
橙香猴头小蛋糕的做法步骤：
1.在碗里打入一个鸡蛋，并加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，记住鸡蛋不要打发，只要细砂糖溶化便可。
2.倒入过筛后的低筋面粉及泡打粉用打蛋器搅拌均匀，用刨刀刨出橙皮屑加入面糊中呈浓稠的泥状。
3.把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊。
4.将面糊放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠
5..模具里涂上一层黄油撒面粉，倒去多余的面粉进行防粘处理，取出面糊装入裱花袋，挤入模具9分满静置15分钟。(当然大家可以搞个8分满便可，我喜欢爆头肥肥的样子)
6.东菱烤箱预热180度。
7.出炉后趁热脱模，放冷却架冷却。
8.然后用功克力酱画上猴子的线条便可。
9.这是挤满九面满肥肥的背面。
小贴士：
1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。
2蛋加糖搅拌均匀即可不用打发。
3模具里涂上一层黄油撒面粉，进行防粘处理。
4黄油要进行熬煮成栗色，再进行和面糊搅拌，这样的蛋糕烤出才才香。
蔓越莓早餐小蛋糕
食材明细：
全麦面粉2杯，无明矾泡打粉2小匙，鸡蛋1个，砂糖2大匙，盐0.5小匙，有机黄油3大匙，脱脂牛奶0.5杯，蔓越莓2大匙
蔓越莓早餐小蛋糕的做法步骤：
1.干的原材和液体原材分别混合，再把液体倒入干原材的容器；
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏（180摄氏度）的烤箱烤18-23分钟（根据玛芬的大小和烤箱决定），以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小贴士：
加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉； 加些橘皮碎或是柠檬皮碎； 不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替（用水煮好苹果再打成泥）。
【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，杏仁粉20g，蛋液75g，无盐黄油50g，无铝泡打粉1g，菠萝酱110g，菠萝花适量，
辅料：：盐两手捻起的一小撮，糖粉20g，
【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕的做法步骤：
1. 准备好全部材料；
2.低筋面粉混合盐，无铝泡打粉和杏仁粉，过筛2~3次。有过筛不了的杏仁粉也没有关系，只要没有成团的即可；
3.黄油软化至用手能轻易按出指印后，搅打至顺滑的乳霜状；
4.加入糖粉，搅打至黄油颜色变白，轻盈蓬松；
5.分次加入提前打散的蛋液；
6.每次都要搅打至黄油与蛋液混合均匀后再加入下一次；
7.加入大约一半量的蛋液后，筛入1/4的粉类混合物，搅拌均匀；
8.再继续逐次的加入蛋液，直至加完全部的蛋液，此时黄油糊的状态应该是有清晰的纹路，且能拉出尖角的；
9.加入剩下的粉类混合物；
10. 烤箱提前预热190度。用刮刀切拌或者翻拌，至基本没有干粉的状态；
11.加入菠萝酱；
12.用刮刀切拌均匀，此时的蛋糕糊，应该细腻有光泽，无颗粒；
13. 将蛋糕糊装入裱花袋中。如果直接分装蛋糕糊，可以省略这一步；
14.挤入纸杯中，7~8分满即可；
15.将模具送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟，至蛋糕膨胀，表面金黄，牙签插入中心位置，拔出后无附着物。将小蛋糕放在晾网上晾凉，备用；
16.装饰用的菠萝切0.3~0.5cm厚的薄片，放入烤箱中层，上下火，175度，烘烤15分钟左右，使得部分水分蒸发菠萝变软；
17.将菠萝片放入模具中，再次送入烤箱，170度左右，中层，上下火，烘烤20分钟左右，至颜色金黄。烘烤结束后，不要取出菠萝片，放在模具中，至完全冷却定型；
18.小蛋糕表面刷一层蜂蜜或者牛奶或者菠萝糖水，然后将做好的菠萝花固定在蛋糕表面即可食用。如果怕固定不牢，可以用牙签折断之后，连接蛋糕和烤好的菠萝花。
小贴士：
1. 黄油要充分软化，砂糖要使用糖粉，这样才能完全打发，后面混合蛋液的时候才不容易出现油水分离；
2. 混合黄油和蛋液时，如果出现了油水分离的现象，可以用如下方法解决：a. 加入少量低筋面粉，搅拌均匀，再分次加入蛋液继续搅打；b. 将油水分离的黄油糊稍稍加热，使一部分成为液体，然后放在冰箱冷藏至微微凝固，取出后再继续打发至能够拉出尖角，然后继续分次加蛋液。一般来说，只要黄油和糖粉混合后充分打发，保证糖完全融化，应该不会出现油水分离的现象。还有就是，蛋液一定要少量多次的加，一开始的量一定要少；
3.建议使用进口的无铝泡打粉；
4. 用来装饰的菠萝片，不要切的太厚。我觉得可以使用底面直径比较小的模具，然后提前一晚烤好菠萝花，放在模具中过夜定型，这样效果会比较好；
5. 具体的烘烤时间，请根据实际情况自行调整。蛋糕不要烤的太干，否则会影响口感；
6. 吃不完的蛋糕，可以密封冷藏，吃之前取出来回温即可；
7. 菠萝酱的制作，请参考我之前“凤梨酥”的菜谱。我用的是凤梨酥的內馅。
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