每个中国人没有不喜欢美食的，每个地方都有自己的特色美食。很多城市的美食店已经成了旅游地标，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你吃过很多地方美食吗？也许下面的“豆椒排骨”正合你意！相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料： 猪大排 400克，
调料： 食盐 适量， 酱油 1汤匙， 鸡精 1茶匙， 葱 2根， 姜 1块， 干辣椒 适量， 料酒 半汤匙， 淀粉 1汤匙， 豆豉 30粒， 大蒜 3粒，
豆椒排骨的做法步骤：
1.将排骨洗净，沥干分份；大蒜、葱、生姜切成沫
2.在排骨里加入适量盐、酱油、鸡粉、料酒、豆豉、葱姜蒜沫、干辣椒粉，以及干淀粉拌匀，腌制35分钟左右
3.将码好味的排骨上蒸锅大火蒸透蒸熟
4.将蒸好的排骨取出，取一只盘子盖在蒸碗上
5.用毛巾包住盘子两侧，快速倒扣过来，以免烫手，以及蒸汁外流。撒上葱花即可
6.操作完成
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排骨焖油豆
食材明细：
主料： 猪大排 250克， 油豆角 250克，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 6个， 八角 1个， 料酒 少许， 生抽 1汤勺， 五香粉 适量， 白糖 少许， 豆豉 1茶勺，
排骨焖油豆的做法步骤：
1.将小排（或脊骨）洗净，用加了姜片、料酒的水飞过，加料酒少许、豆豉、生抽及少量盐，抓匀腌制15分
2.油豆洗净，用加了少许盐和油的开水飞过（也可不焯）
3.起热锅，加少许色拉油，三成热时下入姜、蒜、葱煸香，下入腌好的排骨翻炒到变色，水气散去，加水（最好是开水）、八角，大火烧开关中小火慢炖20分钟，再下入油豆，继续盖盖慢炖15-20分钟（豆角一定要做熟才能吃，否则会中毒）至熟，加盐调味，出锅
饮食小常识
油豆是北方的地产菜，肉厚、豆小，特别适合炖。吃在嘴里有种像吃肉的感觉。北方人都爱吃，秋天时有些人特意弄了好多速冻油豆存在冰箱里，到了冬天好用排骨炖着吃。今天上的可不是速冻的，这是相机里的存货！
排骨山药莲豆汤
食材明细：
主料： 山药 适量， 猪大排 适量，
调料： 莲子 适量， 花生 适量， 红枣 适量， 竹笋 适量，
排骨山药莲豆汤的做法步骤：
1.材料泡发好
2.山药去皮泡入盐水中预防发黑~~（昨晚电视上刚学的）
3.所有材料放入电压力锅中~~
4.加入适量水，插电25分钟，再焖煮30分钟~~
5.成品~~
椒麻四季豆
食材明细：
四季豆200克，辣椒(青、尖)30克，辣椒(红、尖)30克，大蒜(白皮)3克，大葱5克，花椒粉3克，辣椒油3克，香油3克，白砂糖2克，味精1克，酱油膏5克，醋3克，植物油20克
椒麻四季豆的做法步骤：
1.大蒜、葱分别洗净均切成末；将锅烧热后转至小火，放入青、红椒干煸至熟透，捞出，切成细末。
2.蒜末、葱末、调味料（花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、味精1克、酱油膏5克、冷开水5克、醋酸3克）及辣椒末搅拌成椒麻酱汁。
3.油锅烧热，放进四季豆过炸一下后捞出，排在盘中，最后，淋上椒麻酱汁即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
剁椒四季豆
食材明细：
主料： 四季豆 300g， 蒜 2颗，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 剁椒 适量，
剁椒四季豆的做法步骤：
1.四季豆去筋后斜切段
2.蒜切末
3.四季豆放入沸水锅中煮熟
4.放入冷水锅中降温后捞出沥干水分
5.热锅冷油爆香四季豆炒干水分
6.放入剁椒炒香
7.加入蒜末炒香，加入盐，鸡粉调味即可
四季豆烧排骨
食材明细：
主料： 四季豆 300g， 猪大排 500g，
调料： 食盐 适量， 酱油 3g， 冰糖 2g， 鸡精 3g， 葱 10g， 姜 5g， 八角 2g， 料酒 10g， 调和油 适量， 香叶 2g， 白糖 适量， 陈皮 3g，
四季豆烧排骨的做法步骤：
1.材料：排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖
2.排骨剁成段
3.四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片
4.烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分
5.锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色
6.加少许酱油料酒翻炒均匀
7.加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖
8.加水
9.大火烧开
10.加盖转小火烧50分钟
11.加四季豆盐，
12.改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅
豆酥糖
食材明细：
大豆1000克，小麦面粉250克，白砂糖750克，蜂蜜400克
豆酥糖的做法步骤：
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