中国人历来对美食有着不懈的追求，美食的差异充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你知道有哪些地方美食呢？你不妨看看豆渣糕，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料： 豆渣 150g，
调料： 食盐 适量， 糯米粉 100g，
豆渣糕的做法步骤：
1.豆渣沥干水分
2.倒入糯米粉和适量的盐
3.和成豆渣面团
4.根据模具的大小，分成面团30克，豆沙馅20克
5.按扁面皮，包入豆沙馅
6.包成圆球形
7.放入模具中
8.在油纸上压出形状
9.上蒸锅，蒸15分钟即可
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豌豆渣肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，糯米粉100克，豌豆250克，小葱25克，姜15克，江米酒50克，赤砂糖30克，酱油30克，腐乳汁50克，甜面酱30克，盐1克，花椒5克
豌豆渣肉的做法步骤：
1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；
2. 鲜豌豆剥去壳洗净；
3. 葱姜洗净切末；
4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；
5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。
小贴士：
如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制。
豆渣椰蓉面包
食材明细：
主料： 高筋面粉 300g， 酵母(干) 3g， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 适量， 玉米油 20g， 豆渣 适量， 水 适量， 白糖 35g，
豆渣椰蓉面包的做法步骤：
1.除玉米油外的所有材料放入盆中
2.搅拌成絮状
3.放在案板上揉成团，至有筋性时加入玉米油
4.面团揉至扩展阶段
5.团成团，放在盆里盖保鲜膜，进行一发
6.面团涨至两倍大时一发结束
7.把面团平均分成小份，滚圆松弛15分钟
8.取一松驰好的面团，按扁
9.裹入椰蓉馅
10.包成小面包
11.收口朝下摆在烤盘上，进行二发
12.二发好的面包送入预热180度烤箱，中层10分钟后转入中下层15分钟
香炒豆渣
食材明细：
主料： 豆渣 150g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 姜 适量， 八角 1个， 香菜 1棵，
香炒豆渣的做法步骤：
1.黄豆提前一晚泡好
2.洗净后倒入豆浆机，加适量水
3.选好功能键开始制作豆浆
4.做好豆浆后用漏网沥出
5.留豆渣备用
6.葱切葱花
7.姜切细丝
8.香菜洗净切段
9.锅内热油放入八角
10.爆香姜丝、葱花
11.倒入豆渣小火煸炒
12.加盐、鸡精调味
13.出锅前洒香菜段即可
黑豆渣花样小饼
食材明细：
主料： 面粉 500g，
调料： 酵母(干) 适量，
黑豆渣花样小饼的做法步骤：
1.准备好黑豆渣
2.面粉 黑豆渣加入酵母合成光滑的面团。
3.放温暖处发酵好。
4.揉匀后擀成厚薄适中的面皮。
5.用喜欢的模型按出形状。
6.全部做好。
7.电饼铛烧热放入小饼。
8.烙至两面金黄即可。
脆皮豆腐+霉豆渣
食材明细：
主料： 脆皮豆腐 3块，
辅料： 芹菜 适量， 柿子椒 半只，
调料： 色拉油 适量， 葱 5克， 姜 5克， 蒜 5克， 香醋 5克， 豆瓣酱 1勺， 白糖 2克，
脆皮豆腐+霉豆渣的做法步骤：
材料集合图：
脆皮豆腐：
霉豆渣：
最具武汉特色的风味豆制品：脆皮豆腐
1.将脆皮豆腐用温盐水浸泡约10分钟取出，清水冲洗后用掌心将豆腐中的水分略为挤压，沥干后切成长条状备用
2.将芹菜洗净抽筋，刀背轻拍后切段备用；红甜椒、生姜洗净切条丝备用；葱切段；蒜瓣切片备用
3.将红油豆瓣酱剁碎，炒锅内注油烧热，下豆瓣酱中小火煸炒出辣香味后，将豆瓣酱渣子捞出扔掉，姜丝和蒜瓣煸香，脆皮豆腐翻炒均匀，调入少许糖及生抽，加少许清水（或高汤）翻炒均匀后，加盖稍加焖煮
4.待脆皮豆腐入味后，芹菜段及辣椒丝翻炒至断生，葱段，起锅前调入少许香醋即可
最具武汉特色的风味豆制品：霉豆渣
霉豆渣：以豆腐渣为原料，经发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品
小贴士：
红油豆瓣酱带盐味，所以本菜品勿需另外用盐。1、脆皮豆腐，武汉特色的风味豆制品，家常菜、下饭菜，武汉人家常吃常做，菜场超市都有得卖的。作法多样，荤吃素吃两相宜。加点肥瘦相宜的肉片烩炒；或直接配点芹菜、金针菇等菜蔬调入豆瓣红油汁煸炒，成菜都特别入味特别下饭。2、脆皮豆腐：圆片状的，颜色白色偏淡淡的黄色，膨松多孔，凑近了可以闻到清淡的豆香味。
豆渣黑芝麻饼干
食材明细：
主料： 面粉 100g，
调料： 食盐 一点点， 泡打粉 小半勺， 黄油 40g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 50ml， 豆渣 50g， 芝麻 适量，
豆渣黑芝麻饼干的做法步骤：
1.黄油加糖加发，将所有粉类材料混合过筛加入；
2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面团；
3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上，入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豆渣糕》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
