从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。每到一地，首先是寻找当地特色美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“五仁包(2)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料： 核桃(鲜) 100克， 葵花子仁 25克， 松子仁 50克， 花生仁(炒) 50克， 面粉 550克，
辅料： 白芝麻 50克， 泡打粉 5克， 酵母(干) 5克，
调料： 白砂糖 250克， 植物油 70克， 水 250克，
五仁包的做法步骤：
1.将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将白芝麻放锅中文火炒熟；瓜子仁放油锅中炸熟；松子仁放油锅中炸熟；花生仁放油锅中炸熟；核桃仁放油锅中炸熟，将核桃仁放案板上切碎。
3.花生仁用拇指捻去皮，将花生放案板上用刀压碎，将五仁盛器中加糖粉、面粉和油拌匀，这就是酥脆的五仁馅。
4.发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
小贴士：
1、用果仁做馅料的包子，变化十分丰富，可挑选个人所偏好的果仁、果干或蜜饯随意搭配。2、蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。五仁包综合核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁及白芝麻五种坚果，炸制后调味混合成馅，五仁馅香味扑鼻，酥脆诱人，搭配口味单纯的松软面皮正好平衡口感，但因热量略高最好酌量食用。1、核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。2、核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。五仁香酥，口感甜脆，风味浓郁。
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五仁金瓜煲
食材明细：
南瓜。核桃仁，腰果，松子，花生，芝麻。盐，鸡精，鸡油，葱花。
五仁金瓜煲的做法步骤：
1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出；
3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。
自制五仁馅
食材明细：
主料： 糯米粉 100g， 栗子仁（熟） 50g， 芝麻 20g， 核桃(鲜) 15g， 葵花子仁 5g，
调料： 黄油 适量， 长寿深山野蜜 适量，
自制五仁馅的做法步骤：
1.我都是买的现成的黑芝麻糖
2.花生仁糖
3.瓜子仁 这个烤了的 打开才知道 我就用了一小袋
4.核桃仁 是蜂蜜核桃仁
5.糯米粉 我是炒熟了的
6.糯米粉 黑芝麻 栗子仁粉 瓜子仁 核桃仁都放在一起
7.开始搅拌一下
8.加入黄油，然后倒入少许的开水把黄油化开
9.继续搅拌均匀，我又加的香油，更加香甜了
10.泡好的葡萄干
11.放到馅料里面
12.搅拌均匀就可以了，等待20分钟 捏出球形做月饼馅。
冬蓉五仁月饼
食材明细：
主料： 核桃(鲜) 10g， 葵花子仁 60g， 白芝麻 15g， 南瓜子(炒) 5g， 花生 55g， 德芙原粒什锦巧克力 30g， 开心果（熟） 35g， 芝麻 30g， 冬瓜糖 40g， 橘饼 20g， 玫瑰酱 15g， 白糖 50g， 花生油 30ml，
冬蓉五仁月饼的做法步骤：
1.准备馅料
2.将各种果仁和果仁切成碎丁，同白砂糖一起倒入大碗，拌和均匀
3.加入玫瑰酱和油，拌匀
4.加入冬瓜蓉
5.抓捏均匀
6.将做好的馅料分割成18克一个的小球，饼皮面团分割成12克一个
7.取一块饼皮压扁，放入馅料
8.包起来
9.收口搓圆，逐个做好
10.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
11.倒出多余的面粉，放入月饼坯
12.压出花型，摆入烤盘中。将烤盘放入预热200度的烤箱，烤10分钟左右
13.表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤约15分钟左右
14.表面金黄出炉
苏式莲蓉五仁酥
食材明细：
主料： 马面鱼 120g ，
调料： 元贞糖 40g， 水 100g，
苏式莲蓉五仁酥的做法步骤：
1.准备五仁（腰果，核桃仁，杏仁和黑白芝麻）
2.把五仁中大的干果切碎
3.和莲蓉一起拌匀
4.分割后每个30g，揉圆
5.油皮：低粉200g、猪油60g、糖40g、水90g——100g（水不要一次全加进去，慢慢加到感觉差不多就可）
油酥:低粉120g、猪油60g
油皮油酥分别分成20个，油皮上面放油酥，包好
6.擀成椭圆形
7.卷起
8.再擀一次
9.再卷起
10.都做好后，醒15分钟
11.取一份面团，擀圆，包上馅料
12.把封口包好
13.收口朝下
14.擀面杖轻轻擀平，放180度预热的烤箱里烤25分钟
绿茶酥皮五仁月饼
食材明细：
主料： 面粉 300g， 马面鱼 190g， 食盐 3g， 绿茶粉 5g，
调料： 花生 100g， 核桃(鲜) 60g， 芝麻 40g， 有机厨房天然超大葡萄干 40g， 桂花蜜 20g， 糖粉 30g， 熟面粉 100g，
绿茶酥皮五仁月饼的做法步骤：
1.铁锅烧热米放入面粉。
2.小火将面粉炒熟。
3.花生米放入微波炉大3分钟取出放凉，拔去外皮。
4.将核桃仁、芝麻、大杏仁放入微波炉打一分钟取出和花生米一起剁碎。
5.将葡萄干剁碎。
6.将葡萄干、核桃仁、黑白芝麻、大杏仁一起放入碗中。
7.加入糖粉，温水，桂花蜜。
8.搅拌均匀。
9.再加入熟面粉和猪肉70g。
10.搅拌均匀即可。
11.将面粉150g、猪油75g、绿茶粉混匀揉成面团。
12.将面粉150g、猪油45g和温水混合揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
13.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟，均匀的将两个面团分成8个剂子。
14.取一块水油皮摁扁包上油酥。
15.用手的虎口封口。
16.将剂子封口向下按扁。
17.擀开成长条状。
18.卷起来。
19.竖着放置。
20.再擀开成细长状。
21.卷起。
22.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
23.将适量的五仁馅捏成球状。
24.取一个剂子擀开。
25.包上五仁馅。
26.用虎口封口。
27.封口往下码放好。
28.依次做好剩余的柸料。
29.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
30.烤箱180度预热。
31.放入月饼中层，上下火烤20--25分钟即可。
无糖五仁月饼
食材明细：
主料： 奶粉 5g， 调和油 30g， 枧水 1g，
调料： 核桃(鲜) 80g， 白芝麻 40g ， 葵花子仁 90g ， 调和油 30g， 木糖醇 30g ，
无糖五仁月饼的做法步骤：
1.先把要用的干果称好重量。
2.不沾锅里不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒香。
3.接着炒白芝麻，炒到颜色发黄。
4.把核桃仁炒到微微发香。
5.把花生米也炒熟。
6.倒入糥米粉，中小火炒到微微变黄。
7.把花生米和核桃仁用刀切碎。
8.把所有的干果放到一个容器里，放入木糖醇，用勺子拌匀。
9.倒入油，拌匀。
10.加入凉白开。
11.加入熟糥米粉拌匀。
12.拌好的馅可以捏成团即可。
13.把馅捏成团备用。做好的五仁馅，盖上保鲜膜，放置半小时，不出油不出水即做成。
14.接下来做饼皮。
先倒入枧水。
15.再加入无糖转化糖浆，拌匀。
16.加入油，拌匀。
17.加入奶粉，拌匀。
18.加入过筛后的低粉。
19.和成如耳垂般柔软的面，盖上保鲜膜静置一小时。
20.取25克面，压成薄片。
21.把五仁馅取25克揉成团，放到面皮上面。
22.用虎口把面皮慢慢推上去，把馅全部包进去。
23.烤盘里撒些面粉，把多余的面倒掉，月饼模里也倒些面粉摇匀，再把多余的倒掉。
24.把月饼模盖在揉成团的月饼胚子上面，慢慢压下去，压出形状。烤箱200预热5分钟。
25.把压好的月饼喷一层水。
26.烤5分钟后，拿出刷一层蛋黄水，继续再烤15分钟。
27.烤好后放凉再储存，放置两天，回油后饼皮会变软一些。
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