没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读干贝豆腐汤，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
干贝50克，豆腐(南)300克，猪肉(瘦)100克，味精2克，盐3克，鸡油10克
干贝豆腐汤的做法步骤：
1. 干贝于蒸笼蒸软后剥丝备用；
2. 豆腐压碎；
3. 猪肉剁馅；
4. 豆腐、肉馅、味精、细盐、鸡油、高汤一起拌匀备用；
5. 碗中放上玻璃纸干贝摆中间；
6. 馅料放于干贝上入蒸笼蒸20分钟；
7. 取出倒扣入盘中去玻璃纸，即可。
小贴士：
1. 干贝的天然鲜美与豆腐中大豆蛋白有机的结合，产生出新的清香口味；2. 滋阴补气，生津壮体。
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干贝豆腐汤的做法
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材料：
干贝25粒，豆腐300g，葱1段，姜1片，香菜1颗，，
干贝豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；
步骤2，豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；
步骤3，汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；
步骤4，然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）；
步骤5，大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；
步骤6，出锅前撒入香菜碎即可。
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
木耳豆腐汤
食材明细：
黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
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