俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编收集并整理了“枸杞炸烹大虾”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
虾仁500克，枸杞子30克，青蒜50克，盐2克，黄酒5克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油4克，味精1克，香油1克，醋3克，植物油30克
枸杞炸烹大虾的做法步骤：
1. 将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用；
2. 大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克（淀粉10克加水）挂上厚糊；
3. 在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁；
4. 炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油；
5. 原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。补肾益阳，养肝开胃。用治肝肾虚损、阳痿、腰痛、眩晕、心悸、神倦、体虚乏力。五脏兼补药膳虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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经典鲁菜“炸烹虾段”
食材明细：
主料：：青岛对虾350克，
辅料：：葱丝8克，姜丝5克，蒜片5克，清水适量，
配料：：盐2克，白糖5克，香醋5克，鸡粉1克，胡椒粉少许，酱油3克，黄酒10克，淀粉适量，烹调油适量，
经典鲁菜“炸烹虾段”的做法步骤：
1.把虾去净虾肠剁掉头尾不要，把虾身切为两段。
2.在切好的虾段里放入少许盐。
3.撒入少许胡椒粉。
4.滴入几滴绍兴黄酒，然后用手抓匀腌制10分钟。
5.把腌制好的虾段裹上干淀粉。
6.裹好干淀粉后，令其自然透湿翻浆3分钟。
7.把虾放在笊篱里抖掉虾段上多余的干淀粉。
8.调制芡汁，里面放入盐1克、鸡粉2克、白糖5克、香醋5克、白胡椒粉少许、绍兴花雕酒10克和少许干淀粉，然后加少许清水搅匀。
9.在碗芡里再放入少许葱丝、姜丝和蒜片备用。
10.油锅烧六七成热，倒入虾段用中火开始炸制。
11.把虾炸至外皮焦脆时捞出。
12.炒勺上火烧热，放入少许底油爆香葱姜蒜。
13.葱姜爆香后倒入炸好的虾段。
14.虾段下锅急速烹入碗芡。
15.碗芡下锅摇动炒勺，用旺火翻炒两三下便可出锅。
16.出锅码盘便可上桌食用。至此操作全部完成（用时两分钟）。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、气味芳香、外皮焦脆、肉质滑嫩、咸鲜微甜、回味微酸，（属于小酸甜口味，但不能突出酸甜口味）。
温馨提示；
1、一切准备工作要有序的提前准备好。
2、在炸虾段时，油温六成热，待虾下锅后火力加大提升油温，炸制外皮焦脆即可，切不可温油下锅。
3、炸完虾要迅速烹制，切不可懈怠，会影响菜的质量。
4、从炸虾到烹制结束，用时两分钟足矣，家里火力不够，最多不超过3分钟，最好油锅炒锅分开，这样会省时快捷。
大炒勺的这款鲁菜私家小炒“炸烹虾段”就做好了。比油焖虾好吃，油焖虾显得过于甜了，而“炸烹虾段”吃起来咸鲜酸甜，非常棒！供朋友们参考！
大虾炒饭
食材明细：
材料净大虾250克，洋葱100克，米饭500克调味料盐适量，胡椒粉少许
大虾炒饭的做法步骤：
1、大虾肉切成小丁；洋葱洗净后切丁，用油先炒至微黄，再加入大虾丁炒熟。
2、锅中放入米饭，盐、胡椒粉，所有材料炒拌均匀后即可装盘食用。
Tips
如喜欢咖喱口味者，可加少许咖喱调味，就是咖喱虾饭。
麻辣大虾(1)
食材明细：
主料：：大虾700g，芹菜50g，
辅料：：糖半勺，大蒜5瓣，生姜3g，花椒适量，生抽15ml，盐3g，料酒适量，
麻辣大虾的做法步骤：
1.虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦，这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。
2.青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒
3.干辣椒段用剪刀剪开，清洗干净辣椒籽，火锅底料取一块，你们肯定要问底料是什么牌子的，哈哈，这次家里刚上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。。
4.大蒜生姜切片，稍微大一点比较好哦
5.锅里上油烧开至八成热，放入大虾炸制金黄色，盛起来备用
6.锅里留少许底油，烧制六成热时转小火，下入大蒜生姜块炒香，再放入少许花椒。。
7.再放入准备好的火锅底料小火炒散炒香。。。
8.再放入前面弄好的干辣椒块一起炒
9. 再放入炸好的大虾一起翻炒入味儿，翻炒两分钟左右
10.再放入切好的芹菜段
11.再放入少许料酒，生抽，最后放入少许盐，味精调味，注意火锅底料已经有咸度了，盐就不要放太多了
12.哈哈，满屋子的香味儿，就这么简单搞定啦。。。
13.建议炸的时候稍微炸透一点，会更好吃哦，纯属个人口感，哈哈
14.。。。。
15.清炒菊花菜
16.酸辣鸡胗
17.清蒸鲫鱼
18.宫保鸡丁
19.最幸福的事情就是一家人能每天坐在一起吃饭聊天儿。。。
小贴士：
还是不懂得可以私信我或者加V
清蒸大虾(2)
食材明细：
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
清蒸大虾的做法步骤：
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
盐水大虾(2)
食材明细：
对虾800克，料酒10克，盐12克，大葱10克，姜8克，花椒2克
盐水大虾的做法步骤：
1. 将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；
2. 再从脊背剪开，挑去沙线，待用；
3. 煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；
4. 撇浮沫，下入大虾煮熟；
5. 然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀；
6. 将清澈的汤撇出放小盆内，冷却；
7. 将虾用原汤泡上浸入味；
8. 食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芪枣大虾
食材明细：
对虾500克，黄芪30克，酸枣仁30克，盐2克，黄酒5克，大葱5克，姜5克
芪枣大虾的做法步骤：
1. 黄芪、酸枣熬成药液。
2. 虾去须、爪，放入盛器内，加入芪枣药液、盐、料酒、葱段、姜片，蒸熟即可。
小贴士：
补心宁神，益肾健脾。适用于阳痿早泄、失眠多梦、心悸气短、四肢无力。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
大虾豆腐煲
食材明细：
主料：：对虾8只，嫩豆腐1块，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，
辅料：：料酒1匙，盐3克，香菜适量，
大虾豆腐煲的做法步骤：
1.准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
2.炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
3. 炒锅爆香火腿片，加入料酒
4.放入蘑菇片翻炒一下。
5.放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
6.放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。
7.再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。
小贴士：
1 火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加。
2 嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了。
大虾炒白菜(2)
食材明细：
主料：大虾两只，白菜500克。
辅料：葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。
大虾炒白菜的做法步骤：
1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。
2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。
3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。
提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。
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