没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《茶壶蒸海鲜》，感谢您的参阅。
食材明细：
鸡肉40公克，鱼肉40公克，柠檬(小)1/2个，贝芽菜(萝卜婴)适量，蛤蜊40公克，鲜香菇(小)4朵，煮出汁3杯，盐。
茶壶蒸海鲜的做法步骤：
1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.
2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出
3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料.*材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等.*如无茶壶,可用盅或碗代替.
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蒸海鲜菇肉末
食材明细：
主料：：海鲜菇125克，肉末145克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
蒸海鲜菇肉末的做法步骤：
1.食材：海鲜菇（已去根清洗）、肉末
2.将已清洗好的海鲜菇放在案板上切开。
3.合入肉末中。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味拌匀。
9.然后，放入蒸锅里。
10.盖上盖，开锅蒸10分钟。
11.开盖取出。
海鲜风味蒸豆腐
食材明细：
主料：：内脂豆腐1块，
辅料：：松子25克，干贝10克，蟹柳2条，虾5条，胡萝卜1段，介兰骨1段，蒜头1棵，姜1片1个，葱白2段，鸡粉1匙，鸡汁2匙，鲍汁3匙，糖1匙，生粉1匙，
海鲜风味蒸豆腐的做法步骤：
1.原料
2.调料少拍生粉
3.干贝冷水浸泡4~5小时然后压成丝，葱切段大约1.5cm，虾去壳，胡萝卜介兰骨去皮切菱形，蟹柳切粒，姜1片，蒜头切片。
4.取锅加水烧至90度加入切块的豆腐
5.水开后煮1分钟左右倒岀放盘中。过水是为了去除豆青味
6.松子冷水下锅煮至水开后继续煮1分钟关火再泡4~5分钟再倒岀沥干水然后稍微炸至酥香。（焯水能去除松子的杂味，在炸任何坚果类都需要焯水才不会炸过火）此时在豆腐中倒入开水以提升豆腐中的温度。
7.水烧开加油放入胡萝卜丁进行焯水1分钟内捞岀，我怕胡萝卜待会蒸不熟，能接受的可以省略。关小火把虾仁放入过水稍微就好捞岀放到盐冰水中。（这样能使虾仁再脱水肉质变得更加紧实）
8.取锅烧热加油用小火先下姜片爆香至5成火候下蒜头片继续爆香至金黄捞岀不要，油留锅中（蒜头比姜更惹火所以慢下，小火能使香味充分爆香岀来，火大容易烧焦）
9.加入干贝丝用小火慢慢炒至稍微金黄即可，别炒过火会变韧变坚硬影响口感
10.把虾切丁放碗中加胡萝卜丁介兰丁蟹柳调入鸡粉1匙，鸡汁2匙，鲍汁3匙然后拌匀
11.豆腐中的水倒岀，均匀倒入拌好的各种丁好入味，撒上松子和干贝丝，撒几颗的糖和少许生粉可使岀锅汤汁变稠些会比较好看。
12.水开后放入大火蒸8分钟
13.8分钟到关火加入葱段盖上盖焖40秒
14.成品欣赏
15.成品欣赏
我用茶壶发绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆2羹匙，
辅料：：瓷茶壶一把，
我用茶壶发绿豆芽的做法步骤：
1.瓷茶壶避光，入水出水都方便，放在厨房或电热水器旁暖和的地方，不碍眼。
2.绿豆先泡24小时，倒掉水。
3.每天吃饭时想着浸湿一下豆芽，睡觉前再浸湿一次，两天后长半壶了。
4.四天长的满满一壶。
5.用筷子轻轻夹出来，洗出豆皮子。
6.炒菜吧，素炒韭菜豆芽、韭菜蘑菇豆芽、醋溜肉丝豆芽、放汤、凉拌均可。
小贴士：
每天4、5遍浸湿豆子，倒掉水，豆子在温暖潮湿的茶壶里长啊长啊长，4天就可以吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《茶壶蒸海鲜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题，希望您能喜欢！
