“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？或许你需要"极品海鲜肉串"这样的内容,请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
大虾，5个，猪里脊肉，100g，柠檬，1/2个。青椒，红椒，适量，调料酱(番茄酱，辣酱，沙茶酱等)，适量。
极品海鲜肉串的做法步骤：
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
1. 把里脊肉洗净切块，大虾处理干净，青红椒切块。
2. 把大虾、肉块、蔬菜按照自己的喜好串好。
3. 将肉串放进带有烧烤功能的微波炉或者烤箱里，烤8分钟。
4. 将柠檬汁挤在肉串上，蘸调料酱即可食用。
小贴士：
1. 这道菜的成败关键在肉要选好，海鲜、牛肉、猪肉或鸡肉皆可，兼而有之更好。2. 剩下吃不完的肉串还可以用高汤煮食，最好再加一点青菜作陪菜，把肉串捞起铺在上面，这样连汤带菜都有了。
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美味鲜肉串
食材明细：
猪里脊肉200克，洋葱(白皮)50克，青椒15克，柿子椒15克，香菜10克，茴香籽[小茴香籽]5克，沙姜5克，辣椒油2克，大葱8克，姜5克，大蒜(白皮)5克，白砂糖2克，生抽15克，盐3克，植物油100克
美味鲜肉串的做法步骤：
1. 将猪肉洗净后切成小片；
2. 洋葱与青红椒分别洗净后切成与肉片大小相仿的片；
3. 香菜、沙姜洗净晒干磨碎；小茴香磨粉状；
4. 葱、姜、蒜分别洗净切末备用；
5. 将猪肉片与香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、盐、料酒、生抽、白糖、葱姜蒜末拌匀；
6. 腌制两个小时，将肉片与蔬菜片间隔插在小竹签上；
7. 锅内倒油烧至七成热，放入肉串炸一遍；
8. 捞出晾一晾再炸一遍，出锅后淋辣椒油即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
海鲜肉酱
食材明细：
干瑶柱250g，虾米100g，火腿末250g，油1汤匙15ml，洋葱末适量，蒜末适量，辣椒酱适量
海鲜肉酱的做法步骤：
1、先将瑶柱、虾米泡软后沥干，和火腿末、蒜末、洋葱末一起下锅炸到金黄色。
2、油要多一点，然后加入辣椒酱炒出香味即可。
小贴士：
辣椒酱一定不能多过瑶柱，否则跟吃辣椒酱有什么区别？辣酱是用来调味的而已。海鲜肉酱作用大了，可以炒云南小瓜或者其它瓜类，可以炒贝壳类的海鲜，自己去想啦。其实这个海鲜肉酱用来当零食吃最好！香啊，又不咸，口淡的时候吃一点，比嚼鱿鱼丝好吃多了。
快手极品韩式海鲜锅
食材明细：
你所爱吃的所有海鲜都可以适量，你所爱吃的所有青菜适量，蒜片半头，韩式拌菜辣酱适量，白酒适量，盐、味精或者鸡精都可以适量，辣白菜半颗
快手极品韩式海鲜锅的做法步骤：
第1步把青菜洗干净淋干把不爱煮熟的菜码最外边的一圈然后把海鲜也洗好淋水码在中间
第2步蒜片码在海鲜上面，然后把适量的白酒淋在蒜片和海鲜上，酒主要是为了提鲜和去腥的这个酱是整个锅子的灵魂，不一定要买跟我一样的只要是韩式拌辣白菜的咸口酱都可以，如果特别爱吃辣可以加点小米辣在里面
第3步辣白菜码在青菜的上边把辣酱淋在海鲜上方，这样子摆比较漂亮而已哈哈
第4步还有一个要点就是带壳的蚬子和花甲类的海鲜一定要冷锅放里，要不然是不开嘴的哦煮好了再放就是闭口的没办法吃啦酱酱酱，煮好啦锅子里后面我又加了豆腐，这个豆腐越煮越好吃，我称之灵魂豆腐Kikiki巨好次，盐和味精啥的就开锅再放就可以放早了容易咸了
小贴士：
这道菜的灵魂就是酱和辣白菜，酱料买对了就会很好吃，还有就是这个锅子不需要很多水，开火之后先将菜的水分煮出来少添点水就够啦可以煮好了再吃也可以边煮边吃就随意啦你们学会了吗是不是很快手
香烤海鲜串
食材明细：
带子2粒，虾2尾，青椒1/2颗，红椒1/2颗，黄椒1/2颗，青葱1支，洋葱1/2颗，沙嗲酱1大匙
香烤海鲜串的做法步骤：
1.青椒、红椒、黄椒、羊葱洗净切小片；青葱洗净切段，备用。
2.虾子去头、壳；带子切一半，备用。
3.将作法1、作法2材料以竹签交错串成一串，放进烤箱以250℃的温度烤约2分钟。
4.涂上沙嗲酱，再烤约5分钟即可。
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