清蒸黑鸡鱼_清蒸武昌鱼

清蒸黑鸡鱼

发布时间 : 2019-10-09

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"清蒸黑鸡鱼"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

鲫鱼1条，葱3、4根，生抽适量，姜一块，油适量

清蒸黑鸡鱼的做法步骤：

第1步将鲫鱼切花放至盘中，待用把姜块切片再切成丝，放至盘中备用

第2步接着再把葱也切成段，然后再切成丝，同样放至盘中备用在盘子里铺上姜片，放上鱼，再在鱼背上撒上姜丝

第3步在锅中加入清水，放上隔板，再把黑鸡鱼放进锅里煮10分钟即可10分钟后，黑鸡鱼就可出锅了，撒上葱丝，再浇上一勺热油和淋上生抽即可

第4步滋啦滋啦，鱼的香味已经扑鼻而来啦，美味的清蒸黑鸡鱼就做好了，快点动筷子吧！

小贴士：

温馨提示请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼眼窝蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织

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清蒸莲花鸡

食材明细：

用料母鸡1只，香菇15克，玉兰片10克，火腿肉15克，精盐、味精各适量。

清蒸莲花鸡的做法步骤：

1、母鸡去除内脏，入滚开水锅中烫一下，用凉水洗净。

2、香姑、玉兰片用清水泡发，切成片。火腿切片。

3、将母鸡置盆内，放入火腿、玉兰片、香菇，加适量葱、姜、精盐、味精，上笼蒸烂即成。

功效

鸡与香菇同食，有良好的益智强身作用。

清蒸参鸡

食材明细：

用料人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

清蒸参鸡的做法步骤：

1、将母鸡取内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。

2、将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。

3、将人参用开水泡开，上蒸笼30分钟，取出。将母鸡放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里炒，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

功效

大补元气，安神养心。适用于倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频等症。

清蒸金钱鱼

食材明细：

金线鱼1条，白萝卜250克，香菇25克，盐、鸡蛋清、鲑鱼卵各适量。

清蒸金钱鱼的做法步骤：

1、金钱鱼去头、骨，取肉，加盐腌约10分钟。香菇用清水泡软，切薄片。

2、白萝卜加盐，用果汁机打成泥，取出沥去盐水，加入鸡蛋清、香菇片拌匀。

3、金线鱼肉上覆上萝卜泥，一同入蒸锅，大火蒸至鱼熟，取出，再以鲑鱼卵点缀即可。

小贴士：

特点

鱼肉鲜香，口感软滑。

爱心便签

此菜肴含有丰富的蛋白质和维生素等营养素，食用后能强壮身体，特别适于老人和婴儿食用。

清蒸福寿鱼

食材明细：

福寿鱼一条，姜一块，葱几根，酱油100g，白砂糖50g，油150g

清蒸福寿鱼的做法步骤：

第1步我的做法只需要这么点东西.其他不需要多.准备好这些东西足够了.买好这些东西.鱼在买的时候已经让人洗干净弄好了.买好东西后.把鱼洗干净.然后把姜去皮.切成条状.鱼身两面都切三刀.切深一点.切到骨头上一点.将姜塞进缝里.然后葱切成段.像我图片那样.

第2步鱼弄好后.锅放水煮到沸腾.这个过程中我们弄一下酱油.别人是用蒸鱼酱油.我们自己做.用普通酱油倒一点.然后放入白砂糖.不需要太多.进行搅拌.如果家里有微波炉.那就搅拌后叮30秒足够了.然后呢.等水沸腾后.把鱼放进去.最关键的一步.时间.放进去后.手机倒计时八分钟.期间不要开锅.八分钟后关火.手机倒计时两分钟.时间到了后将鱼拿出来.将多余的汁倒掉.

第3步最后一步.将准备好的葱晒在鱼面上.将酱油淋在鱼表面.在锅里倒入油.倒多一些.油热了后浇上鱼表面.这一道简单好吃的鱼儿做好了.

小贴士：

1.一定要清洗好鱼的表面和内脏.2.一定要有姜.我是用姜除去鱼腥味的.3.削姜教你们一个技能.将喝完的可乐易拉罐弄开.就能削的很干净.4.时间一般不会变.除非你的鱼很大.那你就在原来的基础上加多两分钟.时间很关键.多也不行.少也不行.5.告诉你们一个分辨鱼熟不熟的办法.用筷子挑鱼.肉和骨头分开就输了.6.只要按照我的办法做.成为一个会煮菜的人不难.