“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“茶香鸡翅”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鸡翅适量，铁观音适量，姜适量，红辣椒适量，卤料包适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，香油适量
茶香鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡全翅洗净沥干水分，用料酒、盐腌制入味。准备一包卤料、红辣椒和生姜。
第2步深锅中加水，加入生姜煮沸后，将焯水后的鸡翅放入，水量要漫过鸡翅。加入卤料包、辣椒和生抽。
第3步水煮开后，撇去浮沫，撒入数颗铁观音盖上锅盖，中小火焖制20分钟。用筷子插入鸡肉中，插孔没有血水流出即可。
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茶香啤酒鸡翅根
食材明细：
鸡翅根10个，料酒适量，盐适量，啤酒适量，双茶老抽适量，生抽适量，八角适量，冰糖适量，花椒适量，香叶适量，姜适量
茶香啤酒鸡翅根的做法步骤：
第1步鸡翅根10个 姜 香叶 花椒 八角冰糖 生抽 双茶老抽 料酒 啤酒 盐。锅内倒入少许清水，倒入少许料酒，放入一片姜片，放入洗净的鸡翅根，煮开，焯烫鸡翅根。
第2步撇掉浮沫，取出鸡翅根。锅内倒入少许油，稍热，放入姜丝、香叶、花椒和八角，爆香。
第3步放入鸡翅根稍稍煎一下。放入双茶老抽、生抽、冰糖和盐。
第4步翻炒，使鸡翅根均匀上色入味。倒入啤酒，没过鸡翅根表面，大火烧开。
第5步转小火，慢慢收干汤汁即可。
小贴士：
焯烫鸡翅根的时候，冷水入锅，不能用热水，不然肉质骤紧，口感发硬 带茶香的老抽用量不能太多，放多了，适得其反，味道会发苦 放入香叶和花椒八角爆香，味道更丰富 啤酒要足量，没过鸡翅根为宜，大火烧开后转小火炖煮，鸡翅根口感更嫩
樟茶鸡翅
超级简单，两步骤做出美味多汁的鸡翅-樟茶鸡翅
材料：翅中6个樟茶味烤肉料李锦记特级头抽和蚝油
樟茶鸡翅的做法
1、非常的简单啊，将所有的材料放在一起用手揉均匀，装入保鲜盒放入冰箱冷藏腌制过夜
2、腌制好的翅中摆在烤架上（烤盘垫上锡纸方便清洗啊），然后刷一层腌制过的料汁
3、入预热好的烤箱，中层200度15分钟
4、取出，翻面，再次刷层汁，继续烤5-10分钟即可，呵呵，是否很简单呢？但是却非常非常的好吃哦。
舞语
1、之前为让成片色泽更有食欲感，一般我都有刷蜂蜜，但这次没有，只是用了生抽和蚝油调色，效果也是出奇的好呢
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
茶熏鸡翅
食材明细：
鸡翅15个，老抽1小勺(生抽也可以)，盐1小勺(口味清单可以放1/2小勺)，黑胡椒粉1小勺(白胡椒粉也可以)，以上材料搅拌好腌制15-20分钟，茶熏的料：茶叶50克，糖50克，大米50克，茶熏的工具，挑个不值钱的搪瓷盆，一会儿就知道为什么了!。
茶熏鸡翅的做法步骤：
腌制中的鸡“胳膊”。
把革命的饭盆铺上锡箔纸，放上茶熏的材料。
再放上一层锡箔纸。
放上腌制好的鸡翅。
用小火开始烹制，嘿嘿～～知道为什么用便宜的了吧。
已经25分钟的样子锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。希望不要有人闻到报火警。
30分钟刷上蜂蜜，继续10分钟，好了出锅。看看不错吧！
柠香鸡翅
食材明细：
鸡翅中10个，柠檬（取汁）1个，洋葱（切碎）1/4个，黑胡椒碎20g，白砂糖10g，蜂蜜30ml，酱油20ml，黄酒10ml，油10ml
柠香鸡翅的做法步骤：
将鸡翅中以外的所有材料放在小碗中充分搅拌均匀制成腌制料汁。鸡翅中洗净，沥干水分，再用厨房用纸巾充分吸干表面的水分，最后在表面分别划开两道口子。将鸡翅和腌制料汁充分拌匀，放入盒中密封好，放在冰箱冷藏室中腌制12-24小时。
烤箱预热同时，将腌制好的鸡翅放在东菱电烤箱特配的滴油碟上，再把滴油碟放在烤盘中。
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至15分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为200度、时间调整为15分钟）。将摆放了鸡翅的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
15分钟后，取出烤盘及鸡翅，装盘，即可食用。
小贴士：
东菱电烤箱部分机型配有独特的滴油碟，为您轻松解决烤制鸡翅类食品后的烤箱清理问题，轻松清理东菱电烤箱，就像吃完烤翅吸允手指一样简单！
如果希望鸡翅入味，可以在烤之前将腌制鸡翅的时间延长至36-48小时。如果喜欢更辣的口味，还可以在腌制材料中加入适量辣椒粉。
香糟鸡翅
食材明细：
鸡翅，姜片，糟卤一瓶
香糟鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅对半切开，用少许料酒和姜片捏一下，放置半小时
2.开油锅，把鸡翅煎炸至金黄，用吸油纸吸去表面油份
3.然后放糟卤里，让糟卤浸没鸡翅，放置1小时即可
香辣鸡翅
食材明细：
鸡翅8根，孜然粉适量，胡椒粉适量，辣椒面2勺，花椒粉适量，盐适量，鸡蛋液和水适量，面粉适量
香辣鸡翅的做法步骤：
第1步先用牙签儿把鸡翅正反两面儿戳洞。是为了更好的入味儿把所有的调料都涂在鸡翅上弄上保鲜膜放入冷藏腌制一个小时左右
第2步鸡蛋液中放水比例是一比一。先把鸡翅放入面粉中
第3步如图，这样拿出再放入。鸡蛋和水的混合物中五秒左右日把鸡翅从混合液中拿出，再放入面粉中滚。慢慢的揉搓让鸡翅表面有类似鱼鳞状的。东西
第4步如图这样如果当天吃不了可以直接放冷冻，想什么时候吃再拿出来炸。用小火慢慢炸鸡翅，炸至外表酥脆。
第5步盘里放一张厨房纸好吸油
香煎鸡翅
食材明细：
鸡翅10个，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，八角适量，葱花适量，姜丝适量，蒜头适量，盐适量，奶香饼干适量
香煎鸡翅的做法步骤：
第1步将切好的鸡翅用葱姜蒜，八角料酒，酱油，蚝油以及少许盐腌制一个小时。腌好的鸡翅放入热油中煎，小火慢煎至两面焦黄。
第2步煎熟盛出。将奶香饼干倒碎。
第3步撒上饼干屑即可（可省略此步，或改成芝麻，蒜蓉都可以，不同口味）。第一次发，有的没拍图片，下次再改进。
粽香鸡翅
食材明细：
鸡翅八个，粽叶十片，糯米250g，金盈十二谷米两包，各种调味料适量
粽香鸡翅的做法步骤：
第1步金盈十二谷米伴侣，免洗免泡，同煮同熟，非常的方便！精心搭配的十二种谷物，营养均衡更美味！糯米提前一晚浸泡，金盈十二谷米伴侣无需浸泡，可以直接使用哦
第2步翅中去骨，用一把锋利的小刀，先切断两端的筋膜，然后分开两根骨头的连接点，慢慢把骨头剥落出来。八个鸡翅用了半个小时。去骨的鸡翅放入碗中，加一勺酱油一勺蚝油一勺味达美一勺料酒一勺黑胡椒，翻拌均匀
第3步拌匀的鸡翅入冰箱冷藏过夜泡好的糯米与金盈十二谷米混合均匀
第4步把米塞入鸡翅中粽叶如图，摆上鸡翅，在周围放上一些米
第5步盖起两端的小粽叶顺势卷起，注意尽量卷紧一些
第6步全部卷好，冷水入锅，大火烧开，中火蒸一小时，关火后焖一小时即可由于添加了十二谷米，口感非常丰富，Q弹有嚼劲
小贴士：
金盈十二谷米伴侣，免洗免泡，同煮同熟，非常的方便！精心搭配的十二种谷物，营养均衡更美味！
蒜香鸡翅
食材明细：
鸡中翅5个，香菜1根，蒜头1个，料酒2小滴，食用盐适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量
蒜香鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡中翅切花将蒜头、香菜洗净切碎放入鸡中翅内，再加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精，少许生粉腌制至少一个小时。
第2步在腌制鸡中翅的过程中，把番茄洗净切块装盘。将腌制好的鸡中翅把香菜、蒜头去除干净放入生粉里裹上一层表面。
第3步放入适量的油到锅内，注意要用小火去煎。用筷子拨弄一下让鸡中翅平整的煎，煎出来的效果会很好看的。（有些人怕不熟，可以用筷子在切花刀上戳一戳，让里面的汁水流出）可拿一些葱花或者香菜在鸡中翅上撒上一点作为装饰。
小贴士：
注意要用小文去煎，不然里面不容易熟透。
葱香鸡翅
食材明细：
鸡翅中（鸡翅中从中间切开）适量，生抽适量，蚝油适量，姜丝适量，葱丝适量，八角适量，辣椒粉适量，花椒粒适量
葱香鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅放入盆中，放入生抽姜丝等配料及适量的盐。将鸡翅与配料搅拌均匀。
第2步盖上保鲜膜。拌好的鸡翅放入冰箱冷藏24小时，每隔12小时翻动员次，这样利于入味均匀。
第3步冷藏24小时之后的鸡翅。将葱丝姜丝等腌料去掉。鸡翅放入蒸锅，大火烧开后蒸制10分钟。
第4步蒸好的鸡翅。重新起锅，放油烧热后，放入蒸好的鸡翅，煎至表面微焦即可。
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