“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了毛豆炒豆腐，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
毛豆500克，豆腐(北)150克，姜5克，大葱10克，色拉油40克，酱油10克，盐3克，白砂糖8克，淀粉(豌豆)10克，胡椒1克，香油5克
毛豆炒豆腐的做法步骤：
1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；
2. 大葱切成5厘米长度；
3. 姜洗净切末；
4. 把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调味；
5. 倒入1杯开水，加入切成丁的豆腐，煮2分钟；
6. 再加入溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，小心搅匀即可盛盘食用。
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油煎毛豆腐
食材明细：
豆腐(北)250克，花生油60克，酱油15克，白砂糖10克，辣椒酱10克，盐1克，味精1克，大葱5克，姜2克
油煎毛豆腐的做法步骤：
1. 将每块毛豆腐分别切成3至4块；
2. 锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；
3. 煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤；
4. 烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。
小贴士：
此菜选用的豆腐是毛豆腐，“毛豆腐”即是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。
毛豆肉丝豆腐
食材明细：
毛豆适量，大蒜叶适量，南豆腐适量，肉丝适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量
毛豆肉丝豆腐的做法步骤：
第1步热锅倒入橄榄油后下剥好的毛豆。接着就放入肉丝煸炒一会。倒入清水，大火煮开改中火再烧5分钟。
第2步倒入南豆腐。加入适量的盐。煮开后加入鸡精撒上大蒜叶就可以出锅了。
毛豆臭豆腐
食材明细：
臭豆腐8块，毛豆仁100克，植物油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量
毛豆臭豆腐的做法步骤：
第1步臭豆腐洗净，每块切成4小块，沥干水分。热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。
第2步锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调味，中火煮2分钟后装盘即可。因臭豆腐本身是咸的,所以盐要适量少放.
感谢您阅读“97美食网”的《毛豆炒豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒毛豆的做法专题，希望您能喜欢！
