只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的辣汁三文鱼,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
三文鱼，柠檬，面包糠，鸡蛋，盐，白葡萄酒，芥末粉，辣椒粉，胡椒粉，黄油，干淀粉。
辣汁三文鱼的做法步骤：
1、先将三文鱼洗净，切成0.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制；
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用；
3、坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中；
4、坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。
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甜汁三文鱼
食材明细：
三文鱼。
甜汁三文鱼的做法步骤：
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。
蒜辣三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼扒300克，洋葱1/2个，甜椒1/2个，罐装珍珠笋50克，
辅料：：腌料： 蛋白1只，淀粉2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉适量，
配料：：芡汁：李锦记蒜蓉辣椒酱2汤匙，水5汤匙，淀粉1/2茶匙，李锦记蚝油1汤匙，糖1茶匙半，
蒜辣三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼扒切半、洋葱切丝、甜椒切丝、罐装珍珠笋沥干切片。
2.将三文鱼与腌料拌匀。
3.将三文鱼放入熟油中。
4.炸至金黄熟透、沥干。
5.用2汤匙油爆香洋葱，加入甜椒、珍珠笋及芡汁。
6.炒匀约1分钟至熟透。
7.再轻手拌入三文鱼。
浇汁三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼100g，
辅料：：洋葱80g，黑胡椒粉3g，橄榄油适量，海鲜酱15g，甜面酱10g，蒜蓉酱10g，
浇汁三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼洗净控水备用。
2.热锅下油，放入三文鱼。
3.两面煎熟成盘备用。
4.洋葱洗净剁碎。
5.另起锅下油，放入香葱粒翻炒出香味。
6.再加入黑胡椒粉、海鲜酱、甜面酱和蒜蓉酱。
7.小火翻炒至汤汁粘稠。
8.将炒的汁浇到三文鱼上即可。
小贴士：
这里用的是橄榄油，没有的话可用普通食用油代替。
煎鱼的时候用小火。
茄汁三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼一两，茄汁2汤勺，
辅料：：洋葱末少许，南瓜一小碗，
配料：：植物油2汤勺，盐适量，红酒一茶勺，白糖一茶勺，
茄汁三文鱼的做法步骤：
1.从冰箱拿出一小块三文鱼、化冻洗干净以后切片备用。
2.洗一个洋葱、用一半切成碎末、取一汤勺番茄酱炝锅用；锅热放入两汤勺植物油、炒洋葱末和番茄酱、然后放入一杯凉水烧开。
3.茄汁汤烧开以后放入三文鱼一茶勺红酒和煮熟的南瓜、少煮一会、放入一点点盐、因为番茄酱有盐、不放盐也行、把南瓜放里面一起煮片刻、撒一点白糖、装盘即可食用。
小贴士：
搭配主食米饭、炒面、烩饼。
泰汁三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼1斤，
辅料：：香茅适量，香菜适量，橄榄油适量，红辣椒适量，柠檬适量，
配料：：鱼露适量，白沙糖适量，蚝油适量，柠檬汁适量，
泰汁三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼洗干净，用胡椒粉和盐腌20分钟。
2.香茅、红辣椒、柠檬、香菜、柠檬切碎备用。
3.调料有糖、鱼露、蚝油、柠檬汁、胡椒粉。
4.烧红锅，倒入橄榄油大火把三文鱼两面煎至金黄上碟备用。
5.挤几滴柠檬汁把鱼露蚝油和白糖调匀，中火煮开，倒入香茅、辣椒、柠檬碎、香菜爆香熄火。
6.将汁料淋到三文鱼上，大功告成！
小贴士：
三文鱼不要煎得太长时间，开始变金黄就好了。
香茅柠汁三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：香茅适量，柠檬适量，姜适量，
香茅柠汁三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼用盐黑胡椒粉腌数小时。
2.香茅切片、薄荷把茎摘去、姜切粒。
3.柠檬把汁压榨出来。
4.不粘锅里倒入橄榄油放入腌好的三文鱼。
5.两边煎至金黄色盛入到碟子。
6.继续使用锅里的底油倒入姜粒炒至金黄。
7.加入香茅一起炒。
8.倒入柠檬汁不断搅拌。
9.边搅拌边放入白糖约三勺子，少许盐与鸡精。
10.汁快收干之前放入薄荷叶即可熄火，将汁淋到三文鱼上。
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