“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“姜醋肉皮”，感谢您的参阅。
食材明细：
猪肉皮750克，黄瓜100克，香菜10克，醋75克，大葱10克，大蒜(白皮)20克，姜10克，花椒10克，香油10克，味精5克，白砂糖15克，盐8克
姜醋肉皮的做法步骤：
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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醋泡姜
食材明细：
生姜一块，米醋或陈醋一瓶
醋泡姜的做法步骤：
第1步生姜切片把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
第2步醋倒满，没过生姜。取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
第3步把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
醋泡子姜
食材明细：
主料：子姜800克
辅料：盐15克，醋适量，糖100克
醋泡子姜的做法步骤：
1，新鲜子姜(嫩姜)。
2，洗净晾干水份。
3，切片，放15克盐腌制半小时。
4，半小时后盐都溶化了。
5，准备醋，我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。
6，把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中，放入糖，再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。
7，盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。
8，成品。甜酸爽脆，冰冰凉凉。
小贴士：
必须放冰箱，要食用时用干净无水无油的筷子夹出。
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