食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《野菜炒鸡蛋》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
鸡蛋4只，葱一根，盐适量，野菜若干，姜适量，干红辣椒视吃辣程度
野菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步采摘回来的野菜要仔细择干净用热水绰一下
第2步切碎末（野菜根最好不要丢掉，可以切碎一点）打入鸡蛋（这是我自己公司里的住海景房的溜达鸡下的蛋，都是纯绿色无污染）
第3步无辣不欢，喜欢吃姜和辣所以料加的多，不喜欢的葱花爆锅就好出锅：辣嗖嗖的野菜味道鲜美
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#春食野菜香#香椿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：香椿1小把，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，油适量，
#春食野菜香#香椿炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料简单
2.香椿洗净焯水
3.焯过水的香椿切碎
4.鸡蛋打散在碗里，加入香椿和盐搅拌均匀，喜欢炒得软一点的可以加点水
5.煎锅中加油烧热，倒入香椿蛋液
6.稍煎后翻炒成块就好了
小贴士：
食用香椿之前一定要在沸水中将香椿芽焯烫一下。
香椿和鸡蛋的比例，喜欢香椿多些或鸡蛋多些可按个人口味喜好。
#春食野菜香#荠菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：荠菜300克，鸡蛋3个，
辅料：：盐少半勺，花生油30克，
#春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.荠菜去根去老叶洗净
2.锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出
3.稍凉后用手挤压出水分
4.切碎
5.锅中倒入油烧热后倒入荠菜碎翻炒几下
6.将荠菜平铺开，将打散的蛋液倒在上面，炒熟即可
小贴士：
荠菜炒前要先汆烫下去除涩味。
#春食野菜香#黑木耳水芹炒鸡蛋
食材明细：
主料：：水芹250克，黑木耳10克，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，食用油适量，鱼露适量，米醋适量，
#春食野菜香#黑木耳水芹炒鸡蛋的做法步骤：
1.备好的水芹去老根，洗净。
2.黑木耳提前泡发。
3.锅中烧水，给水芹焯水后，挤去水份切碎。
4.黑木耳剁碎，鸡蛋滴少许米醋打散。
5.锅中入油，炒香鸡蛋。
6.加入黑木翻炒几下。
7.再加入切碎的水芹。
8.加入盐，鱼露，炒几下就可以出锅。
9.蒸热窝窝头，配上一起吃。
小贴士：
野菜清洗时加入少许盐，可杀菌，2、需要时焯水口味更好。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油，煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
蛇蜕炒鸡蛋
食材明细：
蛇蜕10克，鸡蛋150克，盐1克，植物油10克
蛇蜕炒鸡蛋的做法步骤：
1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。
2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。
小贴士：
10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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