中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“豆皮鸡蛋卷”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
豆皮两张，鸡蛋三个，蒜苗两根，盐少许，番茄酱适量
豆皮鸡蛋卷的做法步骤：
第1步首先将豆腐皮展开，然后从中间一分为二，根据自己锅的大小切哦碗里打三个鸡蛋，放适量的盐，切好的蒜苗末，不要蒜苗的根白部分。拌匀，备用
第2步锅里去刷油，油热，将豆皮铺在上面。倒入鸡蛋液，摊匀，
第3步鸡蛋凝固后。从一头卷起来。卷好后，两面煎之微焦黄（我个人比较喜欢）
第4步切成段，放上番茄酱，就可以开吃啦
小贴士：
同样又忘记拍过程图了，但是文字很清楚哦，赶紧做起来吧，又简单又好吃
97msw.cOm延伸阅读
鸡蛋豆皮炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜200克，豆腐皮200克，鸡蛋2个，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，玉米色拉油30ml，
鸡蛋豆皮炒韭菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.韭菜切段，豆腐皮切0.5cm宽的丝，鸡蛋加少许精盐打散。
3.把豆腐丝加入打散的蛋液中，搅拌均匀。
4.热锅加色拉油，烧8成热，加入豆腐皮蛋液一起加入，慢慢摊，用筷子慢慢翻炒2分钟。
5.加入韭菜。
6.加入适量精盐。
7.加入适量蚝油，翻炒均匀就可以了。
8.出锅上盘。
小贴士：
精盐和蚝油的量根据自己的口味调配，蛋液中加了精盐，出锅时候要少加点哦。
鸡蛋豆皮方便面
食材明细：
主料：：方便面1包，鸡蛋1个，豆皮适量，
辅料：：料包适量，青菜适量，
鸡蛋豆皮方便面的做法步骤：
1.锅中烧水，水烧开之前打入一个鸡蛋，放入豆皮。
2.水开下入方便面。
3.方便面煮熟。
4.下入料包和青菜搅拌均匀即可。
5.出锅了。
韭菜鸡蛋豆皮馅饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，水300g，韭菜适量，鸡蛋3个，豆皮1张，
辅料：：盐适量，食用油适量，蚝油适量，香油适量，鸡精适量，
韭菜鸡蛋豆皮馅饺子的做法步骤：
1.面粉加水。
2.和成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。
3.韭菜洗净切碎。
4.鸡蛋焯水。
5.豆皮切碎。
6.韭菜加食用油拌匀。
7.放鸡蛋和豆皮。
8.加入所有调料。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团分成小剂子擀成饺子皮，放馅料包成饺子。
11.全部包好。
12.锅中水开下入饺子，素馅的煮五分钟即可。
13.熟了。
14.出锅了。
蕾丝鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉140克，牛奶60克，
辅料：：青菜适量，
蕾丝鸡蛋卷的做法步骤：
1.准备好食材：我做了两种颜色，一种颜色是用青菜汁做成的，还有一种是原味，青菜汁版的蕾丝蛋卷：低筋面粉 70克，鸡蛋一个，青菜适量；原味版：牛奶 60克，低筋面粉70克，鸡蛋一个；
2.青菜切小段，放入料理机中；
3.打碎；
4.用滤网过滤60克青菜汁备用；
5.将低筋面粉筛入菜汁里；
6.再打入一个鸡蛋；
7.搅拌成无颗粒的鸡蛋糊；
8.又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊；（步骤和青菜汁一样的）
9.将蛋糊装入裱花袋中；
10.裱花袋口剪一个很小的孔，不要剪得太大了，会影响蕾丝的效果；不粘锅全程开小火，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈；
11.挤入蛋糊速度要稍微快一点；
12.一面定型后，再翻面，煎至微脆，就可以在锅中卷起来，小心烫到手哦。
13.做出来的蛋卷，可以淋上自己喜欢的酱汁。
小贴士：
1.挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。
2.一定要全程开小火，慢慢烘烤；
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