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糖熘土豆丸子

糖熘土豆丸子

发布时间 : 2019-10-08
醋熘土豆丝 菜谱丸子 糖醋丸子

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?经过小编精心整理,推出糖熘土豆丸子,供你阅读参考,并请收藏本页面!

食材明细:

土豆(黄皮)200克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋黄25克,色拉油120克,白砂糖100克,味精2克,盐3克,大葱5克,大蒜(白皮)5克

糖熘土豆丸子的做法步骤:

1. 将土豆煮熟,捣成泥待用;

2. 土豆泥用味精、精盐、蛋黄、淀粉45克,适量水调拌均匀;

3. 锅内放油烧至六成热,将调好的土豆泥逐个挤成直径2厘米的丸子;

4. 放油中炸好捞出;

5. 另用锅放25克油,加热后投入葱丁、蒜片、姜末炒几下;

6. 再倒入清水150克,随之放入糖、味精、精盐,汤沸汁有些浓稠;

7. 放入炸好的丸子稍焖一会,即可用淀粉拢芡,淋明油出锅装盘。

小贴士:

本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

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焦熘土豆丸子


食材明细:

主料::土豆适量,鸡蛋适量,

辅料::黄瓜片适量,葱姜丝适量,蒜末删除,

配料::番茄酱适量,糖适量,生抽删除,料酒适量,盐删除,淀粉适量,

焦熘土豆丸子的做法步骤:

1.土豆蒸熟,去皮压碎做成土豆泥

2.鸡蛋打入土豆泥中

3.搅拌均匀

4.锅添油,将土豆泥挤成丸子下入油锅中炸制

5.装盘备用

6.黄瓜切片备用。葱切段,姜切丝线

7.锅加底油葱姜丝、蒜末爆锅,加花椒粉、糖烹料酒

8.下入黄瓜片

9.淋入调料,见开出锅

10.淋上芡汁

糖酥丸子


食材明细:

肥膘肉250克,鸡蛋黄100克,小麦面粉200克,白砂糖150克,植物油80克

糖酥丸子的做法步骤:

1.猪肥肉切0.2厘米的丁,加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子,放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。

2.净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子,离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。

小贴士:

因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

土豆丸子


食材明细:

土豆1个,胡萝卜1根,鸡蛋1颗,面粉半小杯,花椒粉1勺,盐1勺

土豆丸子的做法步骤:

第1步土豆和胡萝卜分别剁碎,打入一颗鸡蛋,倒入半杯面粉,加入盐、花椒粉,一个劲的搅和拌匀他们,如图所示。锅里放油烧制八分热,用你的小手搓成小丸子下锅炸。丸子尽量控制的小点,不然容易里边炸的不到位软踏踏的。

第2步刚下锅让他们炸一会,底下定住型了在翻面炸。炸到颜色金黄了就可以捞出来吃啦。出锅啦,我喜欢吃略微带着点焦的口感。

第3步喜欢吃番茄酱的也可以加点,味道也是不赖的。

糖抱土豆


食材明细:

主料::土豆一个,

辅料::白糖适量,黑芝麻适量,水适量,

糖抱土豆的做法步骤:

1.土豆去皮洗净切块儿

2.清水加白糖小火熬糖浆

3.糖浆开始变黄粘稠时加入黑芝麻

4.加入土豆等待慢慢收汁即可

5.成品

意大利土豆丸子


食材明细:

主料::土豆丸子一公斤(3人份),胡萝卜一根,芹菜两根,洋葱半个,火腿丁100克,番茄酱800ml,

辅料::盐适量,料酒适量,罗勒适量,橄榄油适量,

意大利土豆丸子的做法步骤:

1.切好配料待用。

2.放入火腿丁炸至焦黄。

3.锅里热油放入大蒜爆香

4.放入所有的配料翻炒至洋葱出香味。

5.倒入少许料酒拌均匀。

6.倒入番茄酱拌均匀盖上锅盖小火熬20分钟。

7.番茄酱有点浓稠时调入盐和罗勒拌匀。

8.另外锅里水放少许盐和油,水开的时候放入土豆丸子3分钟就可以捞起了。

9.把捞起沥过水分的土豆丸子倒入番茄酱拌匀就可以了。

小贴士:

意大利餐调味料一般比较简单,多层次的味道从配料里取得!

食材大全《糖熘土豆丸子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了醋熘土豆丝专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3241715.html

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