“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上手工黄油曲奇饼，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
低筋粉200g，黄油140g，细砂糖30g，糖粉70g，鸡蛋50g
手工黄油曲奇饼的做法步骤：
第1步黄油切小块放进大盆里室温软化。软化好的黄油加细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至体积。
第2步分三次加入蛋液，打成均匀的油蛋糊。加入过筛好的低粉，翻拌均匀。
第3步裱花袋套上曲奇花嘴，再装入准备好的面糊。依次挤出花形。
第4步烤箱设置上下火，175度预热。把曲奇放入烤箱中层，烤约15分钟左右至上色即可。
小贴士：
1.这时节的气温低黄油不易软化，记得借用暖气或空调或者用烤箱40度低温帮助其软化。 做曲奇，黄油软化彻底成功率才会高，而且后面的操作也会事半功倍。2.挤曲奇的时侯要一气呵成，断断续续的模样就不会太好看。3.每个烤箱温度会不一样，烤的时侯要注意，表面上色了就可以拿出来了。4.没有裱花嘴的童鞋，可以把曲奇面糊整成圆柱形，包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤。
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熊猫黄油曲奇饼干
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食材配方
主料：
黄油
70g糖
60g低粉
155g可可粉
10g辅料：鸡蛋
半个
做法 共11个步骤
1.先将黄油室温软化。
2.面粉分成两份，一份80克，另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。
3.用打蛋器将黄油打发，并分次加入砂糖，使其呈发白的蓬松状态。
4.鸡蛋打散。用一半就够了。
5.将蛋液分次少量的加入黄油继续打发，注意不要油水分离。
6.将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉，揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉，免得出筋。
7.两种面团分别放入保鲜袋，压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。
8.两种面皮放在面板上，擀成薄厚一样的薄片。 取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。
9.用白色面团压出脸部及身体的其它形状，放置在正确位置。沾的时候，白色面皮后面涂少量水，免得烤的时候会掉下来。
10.全部造型完成后，排入烤盘，注意留出空隙。 烤箱预170度，烤10分钟左右（注意观察，不要烤糊了），关火之后在里面再焖5分钟。
11.放凉后装密封盒子或者袋子里，免得受潮不再酥脆。
小花曲奇饼
食材明细：
主料：黄油125g，玉米淀粉25g，热水10g，可可粉8g
辅料：高粉65g，低粉60g，糖粉35g，盐1g
小花曲奇饼的做法步骤：
1，黄油?：125g；高粉：65g；低粉：60g；糖分?：35g；玉米淀粉?：25g；热水?：10g；盐?：1g；可可粉?：8g；
2，将黄油?和糖粉?混合打发至混匀，用热水?把盐?融化后，倒入黄油糊?中继续打发至完全混合?
3，将低粉、高粉和玉米淀粉?混合后，过筛至打发?的黄油糊?中混匀即可〰️
4，加入可可粉?
5，将面糊放入裱花袋中，用花嘴?挤压在烤盘上?
6，将烤盘?放入方太烤箱中，选择方太烤箱上下火加热“热?风?烘焙”模式，温度160℃?️，30分钟⏰左右即可〰️
7，出炉后，放微凉?即可享用了哟?
小贴士：
?小技巧?
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
2⃣用烘焙?与手绘✏️让二次元跃进现实，用甜点给美好生活做注脚?
草莓果酱黄油曲奇饼干
食材明细：
无盐黄油80克，糖粉30克，全蛋液15克，低粉100克，牛奶15克，草莓果酱适量
草莓果酱黄油曲奇饼干的做法步骤：
第1步黄油室温软化至手指可以戳动，筛入糖粉打发至顺滑飘羽毛状蛋液和牛奶，各分三次加入，搅拌吸收再加下一次防止水油分离。
第2步筛入低筋面粉，翻拌至无干粉就可以，装入裱花袋备用。不要过度搅拌。用你喜欢的花嘴，挤出各种造型的曲奇，再在中央挤上一点点果酱，160度烤20分钟左右，具体温度一定参照自家烤箱脾气，烤至微黄出香就可以。（果酱太多会流出来影响美观）
第3步晾凉后，密封保存。
小贴士：
黄油不要软化过度，面糊不要搅拌过度，火候不要烤过头，就这三点，加油加油！
黄油可可曲奇饼干的做法
特别好吃的一款黄油饼干，黄油的醇香，带着一丝丝可可粉的香味，酥脆可口，做少了根本不够吃呀。
材料：
无盐黄油100克，低筋面粉120克，糖粉38克，全蛋液40克，可可粉7克，食盐一小撮，
黄油可可曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好所需要的原料
步骤2，鸡蛋打入碗中，搅打成全蛋液，称量出所需要的用量
步骤3，黄油切小块放入盆中，室温软化，软化到可以用手指轻松的戳出洞
步骤4，软化好的黄油用电动打蛋器搅打一下
步骤5，再分2次加入糖粉，糖粉加入后，先用刮刀压拌一下，再使用打蛋器打发，（这样做的目的是防止糖粉在打发的过程中飞溅出来）打发到黄油微微发白，体积膨大就可以了
步骤6，分3次往黄油中加入全蛋液，每次都需要打发到鸡蛋液完全吸收后再加入下一次全蛋液
步骤7，过筛加入可可粉和低筋面粉
步骤8，再加入一点点食盐（也可不加）
步骤9，用刮刀压拌均匀，至无干粉的状态
步骤10，装入裱花袋中
步骤11，在烤盘中挤好花型（我用的是八齿裱花嘴）
步骤12，烤箱提前预热，上下火150度，中层，烘烤约20分钟
步骤13，成品图01
步骤14，成品图02
健康香蕉曲奇饼
食材明细：
香蕉3根，麦片160克，鲜枣180克，去核，切块，植物油80毫升，香草精5毫升
健康香蕉曲奇饼的做法步骤：
1.将烤箱预热到175度。
2.把香蕉在一个大碗里捣烂。然后加入麦片、枣子、油和香草精，混合均匀后放置15分钟。将茶匙大小的量舀到不刷油的饼干烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤20分钟或直到变微黄即可。
心形曲奇饼
食材明细：
主料：低粉150克，黄油100克，鸡蛋1个
辅料：糖100克
心形曲奇饼的做法步骤：
1，准备材料，黄油先软化。
2，黄油加糖打发。
3，筛去低粉，和黄油搅拌均匀。
4，加入鸡蛋炒匀。
5，拌放的面糊放入裱花袋里。
6，挤出花式，烤箱120度，烤15分钟。
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