“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是很想去学一学呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蔓越莓玛德琳蛋糕”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
低粉100克，鸡蛋2个，细砂糖70克，黄油100克，蔓越莓干55克，泡打粉3克，香草精2克
蔓越莓玛德琳蛋糕的做法步骤：
第1步配料称好份量黄油提前用温热水隔开融化
第2步鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀蛋液搅拌均匀
第3步低粉和苏打粉预先混合均匀，过筛筛入蛋液中，切拌均匀。再加入融化好的黄油上下翻拌
第4步搅拌好的面糊状态再加入蔓越莓，搅拌均匀。
第5步搅拌好的面糊放冰箱冷藏一小时左右，室内回温加入模具中，9分满。烤箱预热170度，上下层25分钟，自己的烤箱脾气掌握好。
第6步考好后轻震几下模具，脱模放凉。玛德琳模具纹络很漂亮
第7步可爱的小蛋糕出炉啦同样方法，加了适量的食用红色素，粉红玛德琳诞生。
第8步喜欢蔓越莓的酸甜可口
97msw.cOm延伸阅读
蔓越莓玛德琳
食材明细：
低筋面粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，黄油50g，香草精少许，蔓越莓干15g，泡打粉1.5克1.5g
蔓越莓玛德琳的做法步骤：
第1步将蔓越莓干切碎，倒入朗姆酒泡10分钟；低筋面粉和泡打粉混合过筛；
第2步碗里打入一个鸡蛋，倒入细砂糖；用手动打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；
第3步滴入少许香草精；倒入过筛的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀；
第4步倒入融化的黄油，搅拌均匀；放入泡好的蔓越莓干，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时；
第5步冷藏后的面糊室温变软后，装入裱花带，挤入模具内9分满；烤箱预热190度，上下火中层烤15分钟即可。
玛德琳蛋糕
食材明细：
低筋面粉50克，鸡蛋一个，细砂糖50克，黄油50克，柠檬皮的屑1/4个，泡打粉1/2小勺，香草精少许
玛德琳蛋糕的做法步骤：
第1步1/4个柠檬皮刮去内部的白色部分，只留外部的黄色部分（一定要彻底刮干净）切成屑，和白砂糖混合放置一个小时。低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
第2步碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物，然后用手动打蛋器搅拌均匀即可，完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。加少许香草精，然后倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状（我这个是刚加香草精的，然后就没电咧，哈哈）。
第3步把黄油加热融化以后，倒入混合物里，再次用打蛋器搅拌均匀（最好趁黄油温热的时候倒入）。搅拌到混合物呈细滑的泥状以后，放入冰箱冷藏一个小时。
第4步将玛德琳模具薄薄的涂一层黄油防粘。从冰箱里取出面糊，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，用小勺将面糊蒯入玛德琳模具，大约九成满（我这个刚好做了九个）。
第5步将模具放入预热好的烤箱，我的烤箱上下火176度，烤了15分钟（个人意见火稍稍有点大了，颜色稍微深了点），烤好的玛德琳趁热脱模，然后冷却。
相信《蔓越莓玛德琳蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了福玛食材专题，希望您能喜欢！
