食材明细:
主料::水豆腐1盒,烧排骨适量,双椒腌豆角适量,熟面条100g*2碗,
辅料::生抽少许,白糖少许,蚝油少许,清水适量,
酱卤豆腐汤面的做法步骤:
1.水豆腐是超市里用盒子包装的,份量大约是市场卖的两小块豆腐多一点。
2.将豆腐改刀成小块,热锅热油,下入豆腐块煎至两面微微出焦口,目的是要煎去豆腥味。
3.转小火,加入生抽,量的大小看你要配多少水,水多就多加一些,水少就少放一些。
4.生抽拌均匀后,在上面均匀散入一层薄薄的白糖,散入后先别翻动,让化开的糖有机会沾住豆腐,然后加入少许蠔油翻炒均匀,保持小火让豆腐入味。
5.豆腐入味后,倒入适量的水,转大火煮汤,水开后改成中小火煮一会。
6.煮汤的同时,另开锅煮熟面条,烧排骨也要煎一下备用。
7.熟面条装入汤碗,加入煮好的卤豆腐和汤汁。
8.加入适量的双椒腌豆角,如果亲不爱吃肉肉,直接这样吃也挺好吃的。
9.最后加入煎好的烧排骨,一碗香香的汤面就做好了。
小贴士:
卤的豆腐以酱香味为主,白糖中和生抽咸度,蠔油吊起鲜味,如果亲觉得还不够香,下生抽前,增加花椒、八角香锅步骤即可。
食材明细:
主料::挂面100克,豆腐100克,生菜1片,黑木耳3朵,
辅料::大葱1段,香菜1棵,盐适量,酱油1匙,辣椒3克,
5分钟搞定的懒人汤面-生菜豆腐汤面的做法步骤:
1.准备原料、生菜、黑木耳、豆腐、大葱、香菜
2.豆腐切块、黑木耳切丝、香菜碎;
3.生菜切丝;
4.大葱切碎
5.热锅倒油
6.下入葱段
7.大葱煸炒出香味,导入酱油。
8.加入一大碗水;
9.放入挂面;
10.开后,关小火,煮至7成熟;
11.下入豆腐块和木耳丝;
12.开后,再下入生菜和香菜;
13.不吃辣椒的就可以动筷啦~~
14.加入我可爱的辣椒;
15.哇咔咔。。。动筷啦~~
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