食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了腌油黄咸鸭蛋的做法，或许你能从中找到需要的内容。
咸鸭蛋：中国特色菜肴，古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果；咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单--小菜单》有腌蛋一条：腌蛋以高邮为佳。身为江苏人从小就非常喜欢吃咸鸭蛋，记得小时候每逢端午节那天，妈妈都会拿出事先偷偷编好的鸭蛋袋子，再装上妈妈亲手腌制好的咸鸭蛋，挂在我们几个孩子的脖子上，边小心地隔着鸭蛋袋子捧着鸭蛋，边一蹦一跳地去找小朋友炫耀去了；那一瞬间心里甭提有多开心了。随着长大了，妈妈已不在我们胸前挂鸭蛋了；但腌制鸭蛋的习俗却一直没有改变，自然我们就一直依赖老妈的手艺了；但随着老妈年龄越大越大身体状况大不如从前，所以没指望了；上月底老方第一次尝试腌制咸鸭蛋，由于担心自己的手艺不好，腌出来的鸭蛋没油不好吃，所以只腌了一点点；怀着忐忑的心情等待了一个月，今天终于出坛了；刚切开蛋壳红沙油就跟着淌出来的那一瞬间，哇：太高兴，太意外了；赶紧轻轻地咬一口：蛋白嫩，蛋黄油，咸淡也刚刚好；拍完照片后没忘记赶紧送给老妈品尝，正想等老妈评价时就听到老妈说了：明年你就按这个方法多腌一点，哈哈哈！
材料：
鸭蛋10个，鸡蛋10个，食盐120克，高度白酒135克，食品保鲜膜适量，，
腌油黄咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，新鲜鸭蛋洗净晾干表面
步骤2，把鸭蛋放进去白酒碗中浸泡1分钟
步骤3，轻轻捞出放进盐碗中，让鸭蛋表面均匀裹上厚厚食盐
步骤4，用保鲜膜把裹满食盐的鸭蛋紧紧包起来
步骤5，依次包好后放阳光下温暖处晒1小时
步骤6，再装进密封容器置于阴凉处密封保存20－25天
步骤7，取出鸭蛋冲洗后放入小锅中
步骤8，小火煮15~20分钟左右
步骤9，刚剥开一个咸鸡蛋时就见油黄淌出来了
步骤10，切开看看哇：还是双黄连芯呢
步骤11，再切看鸭蛋看看，也是油黄哈
步骤12，成品图
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腌咸鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋500克，
辅料：：白酒适量，盐适量，
腌咸鸭蛋的做法步骤：
1.买回来的鸭蛋在水龙头上冲洗干净。
2.洗净的鸭蛋要晾干水分，也可以用厨房纸巾擦干净。
3.晾干的鸭蛋先在酒里面打一个圈。
4.再放到盐碗内转一个圈，让鸭蛋全身都沾满盐。
5.依次做好所有的鸭蛋，然后放入不漏风的袋子内。
6.把袋子密封好，放入阴凉通风处，20天后就可以吃了。
7.腌好的鸭蛋在锅上蒸熟就可以吃了。
小贴士：
要放在密封的袋子或者瓶子里面才行。
要彻底晾干，我是放阳台上晾干后做的，比较急的话就用厨房纸巾擦干净吧。
腌咸鸭蛋的做法
材料：
黄泥，水，绿皮鸭蛋，粗盐，，
腌咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸭蛋洗干净晾干
步骤2，黄泥巴加水搅拌好，把鸡蛋用泥巴包裹起来，用一个袋子装粗盐放在盆旁边
步骤3，把包好泥巴的鸡蛋在盐里一头一尾裹点盐就可以放在袋子里不用管了
步骤4，裹好盐的鸭蛋用袋子装好放一个月后就可以食用了，我这里是70个鸭蛋！
步骤5，这是一个月后用水煮熟后留油了！很好吃！
感谢您阅读“97美食网”的《腌油黄咸鸭蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自家腌咸鸭蛋专题，希望您能喜欢！
