有厨房就有美食，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。为此，小编特意呈上“炎炎夏日 浅谈西瓜妙用”，欢迎你的品鉴！
炎炎夏日 浅谈西瓜妙用
西瓜不仅长于解暑止渴，而且营养十分丰富，它的汁液包含了人体所需的多种营养成分，确是盛夏佳品，对于暑天中吃不下饭、营养不良的入，尤其有益。
人们吃了西瓜，常将瓜皮、瓜子随手丢弃。其实，它们也含有不少营养成分，瓜皮含有转化糖，瓜子含有大量脂肪油，而且大部分是亚油酸。
西瓜的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可作药。在历代医药书籍中，关于西瓜作药用的记载甚多，认为它具有解暑热、止烦渴、利小便、治血痢、疗喉痹、解酒毒等多种功效。现代研究也证明，西瓜确有解暑、利尿、降压、驱虫等多种作用，具有较为广泛的医疗用途。、
夏日中暑，出现发热、心烦、口渴及尿少等症；或其他急性热病，出现高热、多汗、大渴、烦躁、尿痛等疲，都宜用西瓜作辅助治疗。既可生吃瓜瓤，也可取瓜汁饮用，还可用西瓜皮煎水服用。如果在其他季节患急性热病，用干燥的西瓜皮(药名“西瓜翠衣”)煎服也有疗效。
对于高血压病人，食用西瓜也有好处，如用西瓜子则有降压作用。取西瓜子仁9-15克煎汤内服，或者生吃，或者炒熟嚼食，均有一定降压效果。
中药店里出售的西瓜霜，是西瓜皮和中药皮硝混合后产生的白色结晶。将它吹敷患处，能清热消肿，适用于急性咽喉炎、急性扁桃体炎,对口舌生疮也有一定疗效。
民间还把西瓜皮切碎、阴干后研成细末，再用盐和酒调服，每次9克，用于治疗扭伤腰痛。此外，西瓜子的壳和仁都有一定驱除蛔虫和绦虫的作用。
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炎炎夏季最适合饮用的药茶
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炎炎夏季最适合饮用的药茶
炎炎夏季最适合饮用的药茶
炎炎夏季最适合老年人饮用的养生药茶。到了夏天天气越来越热，这对我们每一个人的身体都是严重的挑战，尤其是老年人，他们身体不如我们硬朗。
因此在这里推荐几款适宜老年人饮用的夏季养生药茶。
降压茶
1.苦丁茶、甘菊花、霜桑叶、白茅根、钩藤各9克，煎汤代茶饮。具有清热平眩降血压的作用。可用于高血压、头痛、眩晕、口苦咽干等症。
2.莲子心1.5克，草决明9克，用开水冲泡代茶饮。用于高血压头晕、心烦等症。
3.西瓜皮(干品)15克，草决明9克，煎汤代茶饮。用于防治高血压。
防暑茶
1.茶叶6克，藿香、佩兰各9克，水煎代茶饮。用于防治中暑。
2.鲜藕250克，洗净切片，加适量姜、糖煎汤代茶饮。用于预防中暑。
3.鲜荷叶1～2张，煎汤代茶饮。用于防暑，并有降血脂、降胆固醇的作用。
4.枸杞子9克，醋炙五味子12克，薄荷、甘菊花各6克，开水冲泡，代茶饮。主治五脏邪热，并除中暑头痛、消渴。有补肝肾、聪耳目、坚筋骨、益精髓、强阳益智等功效。尤其对于暑季食欲不振、消瘦，患有痊夏(苦夏)症者更为适宜。
其他治病的养生小药茶
柿叶茶：饮用时加入茶叶，一起冲泡、味微甜、清香。经常饮用，对坏血病、高血压、高血脂症有一定的疗效。还有镇静、利尿、消肿韵功效。因含有丰富的维生素C及芦丁、胆碱等成分，是一种降压、降血脂、治坏血病、动脉硬化等症的常年饮用的饮料。
肾炎茶：玉米须、冬瓜皮(干品)、赤小豆各适量，煎汤代茶饮。用于水肿及急、慢性肾炎患者的辅助治疗。
橘红茶：化橘红一片，绿茶4.5克，开水冲泡，再入沸水锅中隔水蒸20分钟后代茶饮。本方有止咳化痰的作用。用于老年人咳嗽痰多、痰黏如胶、痰不易咯出者。
清眩茶：泽泻、白术各9克，荷叶蒂5枚，菊花6克，佩兰叶3克，泡煎代茶。有祛痰除湿的作用，用于头目眩晕、呕吐痰涎(痰湿中阻)、身重头重等。
夏日炎炎似火烧，饮食消暑有绝招
夏日炎炎似火烧，饮食消暑有绝招
夏季的饮食原则 夏季天气炎热，正所谓“六月六，热死狗”，在这个炎热的季节，清热避暑是保证身体健康的一个重要措施，说到消暑之道，不由想起小说《水浒传》中的一首诗:“夏日炎炎似火烧，稻田禾苗半枯焦;农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇”。如果用今天的眼光来看，当时就是“公子王孙”的避夏方法，也只不过是在凉爽的地方，“摇摇扇子”罢了。 实际上，古人消暑度夏没那么简单，周朝就在制冰了，而冷宴则出现于秦汉之际，很多食物都是经过冰冻后再食用的。冰激凌的前身，就是元朝时期的冰冻奶酪。1209年的时候，意大利人马可波罗旅居北京，当他漫步北京接头看见冰冻奶酪时，感到十分新奇，便买了一块尝尝，觉得清凉可口，赞叹不已，回到威尼斯后，便向意大利商人传授我国冰冻奶酪的制造方法。意大利商人所制作的冰冻奶酪，就是我们天所见到的冰激凌。 由此可见，古人在饮食避暑方面，也很在行，当然了，夏季不仅仅是暑热。还潮湿，这种天气很适合病原体的生存，因此，夏天也是某些传染病的高发期。想要保证身体的健康，光避暑也不行，还需要增强自身的抵抗力，才能远离腹泻、痢疾、中暑等夏季疾病的困扰。其饮食原则,可用“三多三少”概括。
1.多汤水，少冷饮。 夏季每天应少量多次喝白开水，也可喝绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但这种“刺激性”降温的行为会刺激胃肠等，影响胃液分泌而使食欲减退，容易发生消化不良、厌食、腹部痛、等胃肠道疾病。 2.多蔬果，少油腻。 夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用，应适量食用。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲惫感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。 3.多熟食，少生冷 夏季时节，人们往往生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。 “饮料”过多害健康 炎热的夏季，人们容易出汗，出汗会丢失水分、水溶性维生素及一些矿物质。大多数家里的冰箱中都有多种饮料。喝饮料已经逐渐成了现在饮食生活的一个组成部分。 喝饮料本身无可非议，但无论干什么都有个度的问题。近年来，越来越多的研究发现，过量消费饮料会对健康有负面的影响。 一家英国体曾经报道，1名25岁的英国女子每天要喝20罐碳酸饮料，体重达到120多千克。后来在伯明翰做了胃部手术，随后正式向碳酸饮料“宣战”。在家人的鼓励下，任何碳酸饮料都被她拒之门外。1年后的体重减轻了63.5千克。回忆说，“我完全没意识到碳酸饮料里面有这么多糖分......” 很多人没有意识到绝大多数饮料中都是含有能量的，含糖饮料中所含的能量相当于1个半馒头提供的能量。因此，经常喝饮料，同时不注意饮食的控制，能量摄入就会增加，时间长了就会从 “量变到质变”，影响健康了。所以，夏季如果要选用饮料来解暑，最好选用清淡的饮料，不选或少选含糖饮料。 实际上，最好的饮料是白开水，因为白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力，是最合人体需要的饮用水。
本文摘自马冠生《马博士谈营养》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
夏日吃西瓜有禁忌
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材被精挑细选，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编经过整理，为你编辑了夏日吃西瓜有禁忌，仅供参考，欢迎大家阅读。
夏日吃西瓜有禁忌
又是西瓜上市时。炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。相传西瓜在五代时期由西方传入我国，因而取名西瓜，它的性质颇为寒凉，所以民间又叫寒瓜。
西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。
西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做药。在历代医药书籍中，关于西瓜做药用的记载甚多，认为它具有解暑热、止渴、利小便、治疗喉痹、解酒毒等多种功效。现代研究也证明，西瓜确有解暑、利尿、降压、驱虫等多种作用，具有较为广泛的医疗用途。西瓜有利尿消肿功效，可将人体湿气或多余水分排出体外，有消暑排毒的作用。将西瓜皮切成丝或薄片，入锅加水煮沸，下番茄、鸡蛋及作料，就成为具有消暑利尿作用的汤。西瓜子则有降压作用，取西瓜子仁9至15克煎汤内服，或者生吃、或者炒熟嚼食，均有一定的降压效果，适合高血压患者。西瓜根、叶水煎服，可治疗腹泻和肠炎；西瓜皮中医称之为“西瓜翠衣”，性味甘凉，是治疗咽喉肿痛的良药。
西瓜是很好的食品，但也有禁忌。西瓜是生冷之品，较为寒凉，因此体质虚弱、月经过多者、消化不良的慢性胃炎者、年老体迈者，皆不宜多食。吃多了易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。因西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，还会引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
浅谈蜂蜜保质期
浅谈蜂蜜保质期
蜂蜜的营养价值是非常丰富的，生活中适当的食用蜂蜜对我们的身体健康是非常帮助的，但是许多人对于蜂蜜的保质期存在一定的误区，误认为其不会变质。那么蜂蜜的功效有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧!
一、关于蜂蜜的保质期
国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月，但是如果封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年，吃蜂蜜一定要在其新鲜的时候，色、香、味口感较好。
保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
二、关于蜂蜜是否变质
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面
1、味道变得较酸。
2、变得很稀，正常的蜂蜜是比较粘稠的，甚至可以用纸来包，而不是用桶或瓶来装，当变质的时候，由于气温升高会变稀。
3、蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
三、关于蜂蜜能否食用
你家的蜂蜜密封不严，又没有低温保存，呈水状，放置了至少三年，可以确定已经开始变质。
最好不要再喝了，喝了或许不会对身体造成什么危害，但是已经没有太大的营养价值了。
蜂蜜有哪些养生功效
减肥功效
医学证明蜂蜜对于肠胃功能有着非常好的调节作用，能有效促进胃酸的分泌，蜂蜜还能有效增强肠蠕动，促进排便。
促睡眠，增强免疫力
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。同时，蜂蜜中含有的酶和矿物质，帮助提高免疫力。
润肺止咳
李时珍在《本草纲目》中写道：“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
抗氧化
蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾-氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。是女性朋友天然的美容佳品。
浅谈三文鱼
浅谈三文鱼
三文鱼是鱼类的一种，里面含有丰富的不饱和脂肪酸，吃三文鱼的好处不仅可以提升大脑健康，还可以预防老年痴呆。当然三文鱼的做法也是有很多的，常见的就是锡纸烤三文鱼，本文今天就讲解一些关于三文鱼的饮食常识。
如何烹调三文鱼
三文鱼的不同部位，有着不同的食用方法。要注意的是，如果生食的话，一定要选择新鲜或者冰鲜三文鱼。
三文鱼的中段和鱼腩
这一部分的鱼肉，脂肪含量较高，分布也十分均匀。鱼肉从外表看来，肌红脂白，呈现美丽的橘红色，带着脂肪的油光。鱼肉非常细嫩，丰富的油脂带来入口即化的绝妙口感。
因此，我个人觉得，这一部分的新鲜(冰鲜)鱼肉，最适合的做法就是生食。不论是制作成“刺身”或者“沙拉”，都是不错的选择。
烹调手法也十分简单，将鱼肉切片或者切丁后，根据个人喜好，搭配芥末和日式酱油，油醋汁，沙拉酱等等不同调料，直接食用即可。
当然，你还可以根据自己的喜欢，搭配一些蔬菜或者水果，那么不论是味道还是营养，都会更加均衡。
柠香蜜汁三文鱼
冷水的妙用
1.止鼻血：当流鼻血时，可用毛巾浸泡冷水敷前额，即可止血。
2.明目：眼睛喜冷怕热，用流动冷水洗脸，则头清眼明。常年坚持，既可减少沙眼发生，又可保护视力，增强眼睛对疾病的抵抗力。
3.治扭伤：四肢扭挫伤，局部淤血或按之肿硬，可立即用冷水浸敷，能使断裂血管较快闭合，控制血肿加剧，并止血镇痛。
4.防感冒：坚持冷水浴和用冷水洗脸，可增强体质，增强坑寒力，预防感冒。
5.治牙疼：当牙疼时，可不断地口含冷水，即有镇痛作用。
冰块的妙用
冰块是将液体水冰冻后制成的固体水。通常用来降温或制作冰饮。根据需要，还可将水倒入模具中，从而制作出有特定形状的冰块，如棒冰等。冰块也是影响调酒味道的必备之物。除此之外，来看看冰块还有哪些生活中的小妙用吧。
1.退热
将冰块有塑料袋装好，用干毛巾包裹在头、颈、腋下、胸部等处，能较快使体温下降 ，防止大脑烧伤。
2.治烫伤
轻度烫伤可用洁净冰块直接块敷在烫伤处，不仅可以止痛，还能减少水泡发生。
3.治中暑
夏季中暑，可立即在头、胸部冰块敷。当头部被阳光直射出现剧烈头痛，也可立即用冰块降温。
4.治皮炎
夏季如果身上长痱子或了出现小红疹，可用冰水擦洗患部，既止痒，又能使痱疹早日消退。
5.治外伤
撞伤及扭伤后，不可以热敷，这会使用小血管破裂出血，而应在伤部冰敷，可减轻血管出血，防止血肿形成，有利于挫伤恢复。
6.治虫咬
毒蜂、虫叮咬后，伤口会疼痛、肿胀。除用药物治疗外，均可在局部冰敷，既止痛，又可防止毒素扩散。
7.止出血
当出现黑便、哎血等症状，可先在胃部、胸部冰敷，以减轻出血为送医院抢救争取时间。出鼻血者在颈后风池空、鼻翼两侧迎香空冰敷，可立即止血。
8.止痛
手指尖扎进小刺要用针头剔除进，可将手指尖按在冰块上冻至发麻，剔刺时就不痛了。
夏日西瓜盛产季 10禁忌必记牢
97美食网导读：夏季是西瓜盛产的季节，夏季吃西瓜可以解暑止渴，因此是许多人度夏必备的水果，但是吃习惯也是有所讲究的，接下来小编给大家盘点了一些夏季吃习惯禁忌，快去看看吧。
夏日西瓜盛产季10禁忌必记牢
在炎热的夏季，吃西瓜可算得上是一大快事。这年头儿，虽说西瓜四季都有上市，但惟独在这个季节里让人吃得最为酣畅淋漓。虽然夏日吃西瓜好处多多，但其禁忌也是不容忽视的哦！
《本草纲目》中说西瓜甘寒无毒，不仅消烦止渴，解暑热，而且宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮。医书中还把西瓜称作天生白虎汤，白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方，说吃西瓜就能达到这一方剂的作用，足见医家对它的重视程度了。西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿，所以夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征，可通过吃西瓜来进行辅助治疗。
其中，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿现象；其次，还含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。西瓜中的氨基酸，虽有利尿的功能，但并不是频尿，反而是帮助减少次数、增多尿量，身体的毒素能够顺利被排出，带走多余的热量，达到清暑益气的作用，新陈代谢自然就会好；另外，西瓜对喝酒所引起的晕眩疲劳感，它的消解效果也是相当显著的。
此外，西瓜的入药部分还有被中医称作西瓜翠衣的瓜皮。其实，瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食；也可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，尝后使人胃口大开。
人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美，更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。然而，使用西瓜也是有其不可忽视的禁忌。
牛奶的妙用
牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它不仅物美价廉，还食用简单。而且牛奶在生活中也有其他得用途。
1.除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
2.做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
3.除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
4.去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
5.去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
6. 去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
7.去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿， 涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
8.消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
9.使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
10.治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
11.贴标签---要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。
红枣的妙用
厨房是批量制造美食的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材味道锦上添花，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编为大家精心推荐的“红枣的妙用”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
红枣的妙用
红枣的妙用
很多人在煲汤时喜欢放几枚红枣当作料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣肉，就连炖补品、浸药酒也不例外。究竟红枣有何功效?
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。
红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。此外红枣还有一些鲜为人知的功能：
一、抗过敏：红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
二、治低血压：大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。
三、护肝：每天吃20枚红枣可预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生后入红枣、冰糖）一剂，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。
四、抗癌：红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。
红枣具有很强的保健功效，经常食用红枣不但可以身体健康，而且可以养颜美容，今天就要靓就为大家说说红枣的多种吃法吧。
『当归红枣粥』
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
『首乌红枣粥』
何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
『红枣参杞膏』
红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
『旱莲草红枣汤』
鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
『银杏叶红枣绿豆汤』
鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。
1、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。
2、红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
3、红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
4、当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
5、何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
6、红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
7、鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
8、鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。
9、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
10、红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
11、红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
12、红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
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