常吃垃圾食品让人变暴力

厨房是厨师们施展厨艺的地方，它里面的学问不少。在这里，食材被精挑细选，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编帮大家整理了常吃垃圾食品让人变暴力”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！

常吃垃圾食品让人变暴力

垃圾食品不仅没有营养，还可能让你脾气变坏，热衷于暴力行为！据香港《大公报》3月12日报道，英国牛津大学的科学家发现，长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。

牛津大学科学家以1000名16—21岁的男性为研究对象，他们来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为期1年的跟踪观察。目前，研究已显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，但具体数据还没有公布。科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽－3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。

此前，英国科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说，研究表明，改进膳食可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。

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注意！14种常吃食品让药物变毒物

注意！14种常吃食品让药物变毒物

每盒药的包装上都会写着食用药物的禁忌，药物参与消化的所有过程，可能和你抽的那支烟、喝的那种果汁、吃的那种食物相互作用。因此，你有必要了解你正在服用的药物有哪些忌口，防止药效打折甚至出现不良反应。下面就给大家介绍一下14种常吃食品让药物变毒物

☆任何药物——烟

服用任何药物后的30分钟内都不能吸烟。因为烟碱会加快肝脏降解药物的速度，

导致血液中药物浓度不足，难以充分发挥药效。试验证实，服药后30分钟内吸烟，血药浓度约降至不吸烟时的1/20。

☆阿司匹林——酒、果汁

酒进入人体后需要被氧化成乙醛，再进一步被氧化成乙酸。阿司匹林妨碍乙醛氧化成乙酸，造成人体内乙醛蓄积，不仅加重发热和全身疼痛症状，还容易引起肝损伤。而果汁则会加剧阿司匹林对胃黏膜的刺激，诱发胃出血。

☆黄连素——茶

茶水中含有约10%鞣质，鞣质在人体内分解成鞣酸，鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，大大降低其药效。因此，服用黄连素前后2小时内不能饮茶。

☆布洛芬——咖啡、可乐

布洛芬（芬必得）对胃黏膜有较大刺激性，咖啡中含有的咖啡因及可乐中含有的古柯碱都会刺激胃酸分泌，所以会加剧布洛芬对胃黏膜的毒副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。

☆抗生素——牛奶、果汁

服用抗生素前后2小时内不要饮用牛奶或果汁。因为牛奶会降低抗生素活性，使药效无法充分发挥；而果汁（尤其是新鲜果汁）中富含的果酸则加速抗生素溶解，不仅降低药效，还可能生成有害的中间产物，增加毒副作用。

☆钙片——菠菜

菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。

☆抗过敏药——奶酪、肉制品

服用抗过敏药物期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物。因为组氨酸在人体内会转化为组织胺，而抗过敏药抑制组织胺分解，因此造成人体内组织胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。

☆苦味健胃药——甜食

苦味健胃药依靠苦味刺激唾液、胃液等消化液分泌，促食欲、助消化。甜味成分一方面掩盖苦味、降低药效，另一方面还与健胃药中的很多成分发生络合反应，降低其有效成分含量。

☆利尿剂——香蕉、橘子

服用利尿剂期间，钾会在血液中滞留。若同时再吃富含钾的香蕉、橘子，体内钾蓄积更加严重，易诱发心脏、血压方面的并发症。

☆维生素C——虾

服用维生素C前后2小时内不能吃虾。因为虾中含量丰富的铜会氧化维生素C，令其失效；同时，虾中的五价砷成分还会与维生素C反应生成具有毒性的“三价砷”。

☆滋补类中药——萝卜

滋补类中药通过补气，进而滋补全身气血阴阳，而萝卜有破气作用，会大大减弱滋补功效，因此服用滋补类中药期间忌食萝卜。

常吃健脑食品让你聪明健美

常吃健脑食品让你聪明健美

薯条汉堡吃多了会导致肥胖已经不是什么秘密，但最新研究显示，这些垃圾食品除了造成肥胖，还会影响人们的认知能力。今天小编就带大家一起来了解下面这些健脑食品，帮助保持大脑灵活。

特雷森儿童健康研究所和西澳大利亚大学联手做过一项实验，研究结果显示，青少年进食快餐、薯条、深加工的肉类和饮料较多，会对反应能力、视觉注意力、学习及记忆能力产生负面影响。而那些食用较多绿叶蔬菜、清蒸肉类的青少年们则有较好的认知表现。这是因为大量摄入饱和脂肪酸和简单的碳水化合物与海马体的功能损伤相关，而海马体在大脑是负责学习和记忆的重要部分。青少年时期是大脑发育的重要阶段，不健康的饮食会对这一过程造成影响。

大脑是高度发达的器官，是支配和调节人的一切生理活动的总指挥。不管对于学生还是上班族来说，要有好的学习和工作效率，首先要有灵活的大脑。薯条汉堡吃多了让你变得又胖又傻！亡羊补牢，为时未晚，从今日开始，跟着小编认识一些健脑补脑的食物吧。

核桃

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，准备点核桃当做小零食，困了饿了的时候吃一吃，可以起到补脑强脑、消除疲劳的效果。

核桃拌芦笋

鸡蛋

鸡蛋中含有的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，具有增强记忆力、健脑益智的功效。

南瓜

南瓜中有一种极佳的益脑元素p-胡萝卜素。南瓜有助于醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。每周吃两三次南瓜对补脑是很有效果的。

海带

大多数人对海带的认知是含碘丰富，有助于血管的排污和抵抗疲劳。其实，海带中还含有大量的亚油酸、卵磷脂和大脑不可或缺的磺类物质，能够健脑提神。

海带拌黄豆

花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的长生果。

深海鱼

深海鱼含丰富的欧咪伽3脂肪酸，有助于脑部发育及保持脑部功能正常。因此，儿童多吃鱼会聪明的传统说法，其实是有医学根据的。对老年人来说，吃鱼更是大有裨益。这里所指的深海鱼，包括三文鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼等。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃玉米有助于健脑。

玉米猪骨汤

腌制食物少吃香肠让你变暴力

97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗？还在担心找不到优质的厨房百科知识吗？“97美食网”小编特向您推荐"腌制食物少吃香肠让你变暴力"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。

腌制食物少吃香肠让你变暴力

腌制食物少吃香肠让你变暴力

牛津大学科学家以1000名16-21岁的男女为研究对象，科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为期1年的跟踪观察。

目前，研究已显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，但具体数据还没有公布。

科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。

此前，英国科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说，研究表明，改进膳食可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。

14种食品让药物变毒物

好的美食产自于厨房，涉及它的学问很多，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料则赋予食材新的生命力，厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是小编为大家收集的“14种食品让药物变毒物”供你参考，希望能帮到你。

14种食品让药物变毒物

药，吃了就完了，是你的习惯。但药物参与消化的所有过程，可能和你抽的那支烟、喝的那种果汁、吃的那种食物相互作用。因此，你有必要了解你正在服用的药物有哪些忌口，防止药效打折甚至出现不良反应。

☆烟——任何药物

服用任何药物后的30分钟内都不能吸烟。因为烟碱会加快肝脏降解药物的速度.

尼古丁降低血药浓度

北京大学临床药理研究所魏敏吉博士说，近年来医学工作者的大量研究已经证明，吸烟不仅会危害健康，而且会干扰药物代谢，降低药效，甚至贻误病情。

香烟中含有的尼古丁在进入人体后，会对肝脏中的代谢酶系统产生影响，使药物代谢的过程加快或变慢，导致血液中药物的有效浓度降低，不能发挥出应有的作用。尼古丁能释放抗利尿激素，从而使代谢产物不能及时排出，导致药物蓄积中毒。此外，吸烟会过多损耗合成维生素C、维生素B6和维生素B12所需的矿物质和各种必需营养物质，间接对药物治疗过程产生不利影响。

服药期间最好戒烟

当然，也不是所有的药都会明显受到吸烟的影响。医学研究表明，疗效明显受到吸烟影响的药物包括解热镇痛药、麻醉药、平喘药、抗心绞痛药、抗血小板药、降脂药、降糖药、利尿药、抗酸药、胃黏膜保护药、避孕药等，常见的有茶碱、咖啡因、心得安、安替比林、丙咪嗪、非那西丁、镇痛新、丙氧吩、速尿等。

因此，魏博士建议，在服用以上药物期间，应该尤其小心。首先，用药期间最好戒烟，特别是患有糖尿病、心血管疾病、消化性溃疡、肺部疾病、变态反应性疾病及癌症的病人。因为吸烟对这些疾病的发病率和疗效影响最大。其次，服药后30分钟内务必不要吸烟。实验证实，如果病人在服药后30分钟内吸烟，血药浓度会降至不吸烟时的1/20，导致药效不能正常发挥。

☆酒、果汁——阿司匹林

阿司匹林是常见的解热镇痛药，其主要副作用之一就是胃黏膜损伤。如果服用阿司匹林后饮酒，这种副作用常常会被“放大”。这是因为：一方面，饮酒本身可以引起胃黏膜损伤，另一方面，饮酒能使胃酸分泌增加，加重阿司匹林对胃黏膜的损害，轻者可引起胃毛细血管出血、大便潜血阳性，严重者可引起胃大出血。因此，服用阿司匹林时一定要和酒“划清界限”，有胃溃疡、胃出血病史的患者更应格外注意。

除阿司匹林外，酒也是扑热息痛、氨基比林、消炎痛等其他解热镇痛药的“冤家”。酒不仅使扑热息痛等药物的疗效降低，更为严重的是，会引起严重的肝肾损害，严重者甚至危及生命。对于那些患有肝炎、肝硬化、肝功能不全、肾炎、肾功能不全等病的患者，应牢记这一点。

而服用阿司匹林后饮果汁则会加剧阿司匹林对胃黏膜的刺激，也会诱发胃出血。

☆牛奶、果汁——抗生素

服用抗生素前后2小时内不要饮用牛奶或果汁。因为牛奶会降低抗生素活性，使药效无法充分发挥；而果汁(尤其是新鲜果汁)中富含的果酸则加速抗生素溶解，不仅降低药效，还可能生成有害的中间产物，增加毒副作用。

☆菠菜——钙片

菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。

☆奶酪、肉制品——抗过敏药

服用抗过敏药物期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物。因为组氨酸在人体内会转化为组织胺，而抗过敏药抑制组织胺分解，因此造成人体内组织胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。

☆虾——维生素C

服用维生素C前后2小时内不能吃虾。因为虾中含量丰富的铜会氧化维生素C，令其失效；同时，虾中的五价砷成分还会与维生素C反应生成具有毒性的“三价砷”。

☆茶——黄连素

茶水中含有约10%鞣质，鞣质在人体内分解成鞣酸，鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，大大降低其药效。因此，服用黄连素前后2小时内不能饮茶。

☆牛奶——止泻药

服用止泻药物，不能饮用牛奶。因为牛奶不仅降低止泻药药效，其含有的乳糖成分还容易加重腹泻症状。

☆甜食——苦味健胃药

苦味健胃药依靠苦味刺激唾液、胃液等消化液分泌，促食欲、助消化。甜味成分一方面掩盖苦味、降低药效，另一方面还与健胃药中的很多成分发生络合反应，降低其有效成分含量。

☆香蕉、橘子——利尿剂

服用利尿剂期间，钾会在血液中滞留。若同时再吃富含钾的香蕉、橘子，体内钾蓄积更加严重，易诱发心脏、血压方面的并发症。

☆咖啡、可乐——布洛芬

布洛芬(芬必得)对胃黏膜有较大刺激性，咖啡中含有的咖啡因及可乐中含有的古柯碱都会刺激胃酸分泌，所以会加剧布洛芬对胃黏膜的毒副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。

☆西柚汁——降压药

服用降压药期间不能饮用西柚汁。因为西柚汁中的柚皮素成分会影响肝脏中某种酶的功能，而这种酶与降压药的代谢有关，将造成血液中药物浓度过高，副作用大大增加。

☆热水——多酶片

酶是多酶片等助消化类药物的有效成分，酶这种活性蛋白质遇热水后即凝固变性，失去应有的助消化作用，因此服用多酶片时最好用低温水送服。

☆萝卜——滋补类中药

滋补类中药通过补气，进而滋补全身气血阴阳，而萝卜有破气作用，会大大减弱滋补功效，因此服用滋补类中药期间忌食萝卜。

吃肉太多让人变笨

吃肉太多让人变笨

最新研究发现，高脂肪饮食令人白天昏昏欲睡，反应灵敏度也降低，以碳水化合物为主的饮食则让人更有精神。

美国研究人员近日发现，高脂肪饮食可令人白天昏昏欲睡，反应灵敏度也降低，以碳水化合物为主的饮食则会令人有精神。实际上，生活中常有吃太撑，人犯困的饭醉现象。据此，营养学专家建议，饮食中碳水化合物和脂肪、蛋白质摄入比例要均衡，最好能根据职业特点和健康状况来量身定制个人食谱，以避免超量进餐。

吃太多肉 白天更爱睡

据报道，美国宾州州立大学医学院的研究人员近期对31名健康、非肥胖的成年人进行了饮食和白天精神情况的研究。这些人年龄介于18~65岁之间，平常没有失眠问题。他们在睡眠实验室连续睡4个晚上，然后接受白天多次入眠检查(MSLT)，并进行了五次的饮食评估。

研究结果显示，那些摄取较多高脂食物的人，白天较易嗜睡，对外界的反应灵敏度也受到了影响。而饮食中包括较多碳水化合物的人则没有出现这一问题。同时，一个人白天是否有精神与饮食中蛋白质的摄取量没有关系。

这一研究是否靠谱？这一研究的确提示了一种可能性。过多脂肪在体内积累，导致血液黏稠，红细胞的载氧能力下降，会造成大脑缺氧，人也会变得疲倦，反应迟钝。中山大学附属第一医院营养科主任方仕教授指出。不过，样本量只有31个，从流行病学调查的角度来看，样本数量太少，代表性不高。这一研究是否具有更广泛的指导意义，仍需通过大量样本随机对照研究进行验证。

应根据职业特点选择食谱

要想保持精力充沛，并不一定要专门吃补脑益智食物。方仕建议，最简单最经济的办法是平衡膳食，保证能量摄入充分，各类营养物质比例均衡。

大家不要因为某种膳食方案看上去很健康，就照搬照用。制定食谱最好量身定制。方仕说，要按照不同的职业、近期工作强度、健康状况，计算出每天大约需要的能量，来设计不同的食谱。

食谱不能千人一面，也不能一成不变。他表示，青少年因生长发育的需要，对能量需求很大，而成年人能量消耗的波动不大，更需要避免过度进食造成的营养过剩和肥胖问题。

原因分析：

脂肪摄入太多 大脑容易缺氧

这一研究中涉及的两种饮食方案，正好说明了以中国人为代表的东方饮食与西方饮食之间的差异。方仕指出，西方人的膳食中包括大量红肉、蛋奶制品以及甜食，脂肪摄入量较高，而中国人的膳食以米饭、面条、蔬菜、水果等碳水化合物居多，脂肪摄入量适中。

从营养学的角度来看，肉、奶等高脂肪饮食提供的能量比碳水化合物要高，但由此产生的问题也不少。方仕指出，膳食中含有更多高脂食物时，人体获得的能量可能会超量。首先，脂肪提供的能量更高，一克脂肪所提供的能量为9热卡，是糖的两倍多。

当提供的能量超过人体所需时，多余的脂肪将在体内积累，导致血液中的胆固醇和甘油三酯升高，血液输送也会受到影响，血液中红细胞的载氧能力出现下降，因而出现缺氧。由于大脑对身体缺氧的反应非常灵敏，人往往会表现出昏昏沉沉的状态。

其次，对嗜肉族来说，肉比饭香，偏好高脂肪饮食的人容易吃得过饱，尤其是那些进餐速度快的人，在肠胃没有来得及向大脑发出饱了的信号前，已经过量进食。吃肉更有饱腹感。如果人们连续几天吃大鱼大肉，就会长时间不感到饿，不想进餐。方仕指出，这是因为脂肪在胃里消化排空所花费的时间比较长。

吃饭也能醉人。饭后大量血液流向肠胃帮助蠕动消化，大脑相对缺氧，就会表现得像喝醉了一样犯晕发困，且吃得越多，饭后越容易困。这似乎就能解释，在上述研究中，吃较多肉的实验对象为何在白天表现得更加嗜睡。

碳水化合物吃太多 也会让人变胖

长期保持高脂肪饮食，不仅仅是白天犯困、变笨的问题。方仕指出，除了会因营养过剩而出现肥胖，患糖尿病、高脂血症等代谢综合征的风险也会随之升高。高脂血症患者常出现头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等症状，容易演变为心脑血管疾病。

为了保持白天精力充沛，或者为了避免发胖，是否需要多吃米饭、面条、水果等碳水化合物？没有必要！方仕指出，任何营养物质的补充都会产生过犹不及的问题，不要以为碳水化合物是安全的食物，就可以放心多吃。

和脂肪、蛋白质比起来，碳水化合物在人体内消化吸收得更快，分解后，最终以糖的方式向人体供能，而每克糖提供的能量为4热卡。 经过代谢后，多余的糖会以肝糖原和肌糖原的形式储存起来，如果长期不使用，最终转化为脂肪。 方仕指出，过多摄入碳水化合物，也会让人变胖，并引发代谢问题。

脑力劳动者要多吃肉？按需补充！

脑力劳动者要多吃肉？理由是脑力劳动耗能多，需要更多的蛋白质、脂肪以及微量元素。

这个说法并不准确。方仕指出，大脑工作的最重要能量来源是血糖，而不是蛋白质和脂肪。而不同职业的人甚至是同一个人在不同状态下需要的热量和蛋白质都是有差别的，过多的蛋白质供给，会增加肝脏和肾脏的代谢负担。

他建议，脑力劳动者平时正常饮食即可，一般不要额外加餐，以免造成能量过剩。不过，脑力劳动者可以适度补充不饱和脂肪酸和部分微量元素。不饱和脂肪酸如DHA、亚麻酸等可以保持细胞的增殖和修复能力，降低血中胆固醇和甘油三酯，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

由于人体不能自行合成不饱和脂肪酸，需要通过食物摄取。含有不饱和脂肪酸的食物包括深海鱼类，葵花籽、橄榄、牛油果、榛子、核桃、杏仁等坚果类，香菇、花菇、猴头菇等蘑菇类，黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆等豆类。

不过，如果因身体已经呈现病态，或者需要快速补充有DHA或者辅酶Q10等微量元素，直接服用制剂的效果会好过食补。

常吃六种食物让头发变乌黑健康

常吃六种食物让头发变乌黑健康

怎么让头发变黑是许多中老年人关心的问题，实际上，除了去理发店染黑以外，常吃六种食物，也有助于养出黑亮健康的头发哦。

一个人发质的好坏，不单只是长期烫染，或者使用了不合适的护发产品造成的，头发是身体的一部分，也有可能是近期身体机能低下引起的。所以，当发质出现问题的时候，我们也要关心自己的身体。因此，我们要保证均衡的饮食，合理摄取富含蛋白质。维生素，以及矿物质的食品。

1.我们身体虽然会自动生产 Biotin（生物素），但足够的 Biotin（生物素）会让你头发看起来更漂亮，多吃点鸡蛋、牛油果、果仁吧！

为了让头发更浓密，更有光泽，你应该多食用坚果。巴西坚果是硒的最好天然来源之一，硒是保持头皮健康的很重要的一种矿物质。核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一种，可以帮助护理头发。同时，核桃也含有丰富的锌。腰果、美洲山胡桃、杏仁也含有丰富的锌。锌缺乏会使头发易分叉，脱落，所以，健康头发的食谱中一定要包括坚果。

烤箱腰果

2. 菠菜是首选，如果不喜欢吃菠菜，那么绿花椰菜和唐莴苣(甜菜之一)也是不错的选择。菠菜是维生素A和维生素C的最佳来源，这两种维生素是集体合成脂肪的必须成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的护发素。深绿色蔬菜还能提供铁和钙。

3. 缺乏足够的蛋白质，或者是摄入低质量的蛋白质，会使头发分叉；严重的蛋白质缺乏会导致头发颜色改变，多吃富含蛋白质的食物吧，比如鸡肉、猪肉和瘦牛肉。如果你是素食主义者，扁豆、豆腐和大豆也可以帮到你。

4. 维生素C 帮忙制造胶原蛋白，所以一定不能少吃。它帮助我们的毛囊保持健康，并让头发健康生长，防止发尾分叉。橙、西红柿均含有丰富的维生素C。

胡萝卜橙汁

5. 胡萝卜是维生素A的良好来源，维生素A可以促进头皮健康生长，并且有力于保持正常的视力。头皮健康是头发光泽的必须条件，因此，在做沙拉时加入胡萝卜是明智之举。根据美国农业部国家营养数据库的统计结果，一个中等大小的红薯，能满足人体每日对维生素A需求量的400%，所以吃红薯也对头发很有好处哦！

6. 最后也不可以缺少帮助头发生长的锌，锌有助于恢复和改善身体免疫，促进头发组织的生长。吃蠔和蟹也可以啊！

螃蟹粥

老年人该常吃的三种食品

老年人该常吃的三种食品

老年人哪些食品该常吃？专家给出了几点建议。

海带：海带纤维少、肉质厚、味道鲜美，营养特别丰富，它含有丰富的多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分。

海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。

绿茶：绿茶具有防癌、保护心血管系统、促进并保持健康的血糖水平、延缓大脑老化等作用。美国的一项研究发现老年人常喝绿茶比不喝绿茶的人腿脚要灵活得多。

上海癌症研究所的研究发现，不抽烟但经常饮绿茶者食道癌的发病率比其他人要低得多。除食道癌外，最近几年的研究表明绿茶能有效地预防膀胱癌、结肠癌、胰腺癌、直肠癌以及胃癌等。

蜂蜜：多糖对老年人身体有害。如果选择蜂蜜代谢对人体有利并可作为老年人的保健防病佳品。患有高血压性心脏病或动脉硬化性心脏病的老年人来说，常饮蜂蜜可起保持血管和降压通便作用。患有慢性肝病及肝功能不良的老人，常吃蜂蜜能改善肝脏功能。

垃圾食品的“解毒”妙招

垃圾食品的“解毒”妙招

不要再为昨天晚上的那包薯片，或者中午的那瓶可乐捶胸顿足，只要你不是天天以垃圾食物为生，它们其实没那么可怕，更何况它们还有急救解药！为您分享吃了5类常见高加工食品后的解毒妙招。

常见垃圾食品的解毒妙招：

1、膨化类零食

香味和酥脆的口感是膨化食物的必杀技，一旦开始就根本停不下来。香味来自油炸，酥脆的口感来自于深度工业化的膨化技术，把难溶的长链淀粉变成水溶的短链淀粉糊精和糖，糟糕的地方就是它们太容易被吸收了。不仅会导致血糖快速上升，也会刺激胰岛素的分泌，导致身体合成更多的脂肪。

凉拌芹菜腐竹

如果你今天吃了一包薯片，不要以为晚上随便炒个青菜就能弥补回来，炒菜用到的油脂以及调味料都和薯片里的成分太类似了。如果你再不幸地炒个酸辣土豆丝，Oh no，你完蛋了！土豆丝的淀粉含量很高，搭配米饭，再加上下午的零食薯片，碳水化合物摄入量爆棚，再吃些肉肉，热量直接破表，今天只能泪流满面了。

对症下药：补充大量纯纤维

纤维可以阻止短链淀粉被快速吸收，让它们在肠胃里停留更长时间，也会增加饱腹感。纯纤维是指除了纤维以外其他成分的含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦，虽然口感会差一点，但是低脂高纤无糖，不会在补充纤维以外造成额外负担。

奶香燕麦水果粥

2、炒面和炒饭

炒面和炒饭需要多少油，会做饭的人最清楚了。炒面的热量中，油占据了很大一部分，在有些炒面里甚至超过60%，再加上本身就是精制面食出身的面条，热量可想而知。

根据香港糖尿病专科中心的一份热量计算显示，每份干烧伊面的热量约为1320 大卡，干炒牛河约为1240 大卡，炒饭约为1140大卡。假设你的午餐是一份干炒牛河。以每天大约摄入1800 大卡计算，刨去热量一般都很饱满的早餐，晚餐余下的热量所剩无几，能够使用的空间不会超过300 大卡。

对症下药：最好什么都别吃了

如果你的午餐是这样吃了，那么下午茶，想都别想了，除了黑咖啡和少量水果，什么都不要吃了。而且晚餐一定要减少油脂的摄入，最好是大量的生蔬菜，配以低脂的肉类或者豆腐才能将其平衡过来。

豆腐狮子头

3、糖果

糖果的成分不外乎就是白糖、淀粉糖浆，奶糖的话则再加上一些油脂和乳制品。营养学上我们把精制加工白糖带来的热量称为空卡路里（Naked calories），即除了热量没有任何附加的营养价值。因为在精加工过程中维生素和矿物质几乎已经全部丢失了。假如你今天上午吃了3 颗太妃糖，下午又吃了3 颗费列罗，热量加在一起约500 大卡。至少要游泳40 分钟才能勉强把这些卡路里消耗掉。同时不要忘记了，你今天的脂肪摄入量已经超过每日建议量的50%。

对症下药：补充饱腹感强的食物

维生素和矿物质含量丰富的各类蔬菜是首选，饱腹感强，热量低，可以对糖果带来的空卡路里进行中和。少油煎蘑菇，低油低盐的凉拌菜都可以。同时还不要忘记吃低脂高蛋白的肉类来弥补缺乏的蛋白质，比如蒸鱼、去皮的烤鸡肉都是不错的选择。

清蒸鲳鱼

4、甜饮料

超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆（HFCS，High-Fructose Corn Syrup）作为甜味剂，这是一种比白糖更可怕的精制糖。科学家们近期发现大量摄入的HFCS 与各种现代病有关，包括糖尿病、代谢综合症、高血压、非酒精诱发脂肪肝、心血管病等。

这是因为果糖的代谢过程与我们用来作为能量的葡萄糖完全不同，直接进入甘油三酯合成程序，进入肝脏作为脂肪储存。如果你今天中午喝了一瓶甜饮料，相当于吃了50 克白糖，要知道根据世界卫生组织的建议，每天单纯摄入的糖最好能控制在30 克以内，光是这一瓶饮料，你已经大大超标了。

对症下药：精制主食就别吃啦！

鉴于糖的摄入量已经大大超标，晚上就不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了，可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。或者干脆给自己来一碗低盐水煮青菜和豆腐吧。

炝炒山药片

看似健康的垃圾食品

厨房是国人呆得较多的一个场所，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了知音，而调料则赋予食材新的生命力，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《看似健康的垃圾食品》，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！

看似健康的垃圾食品

看似健康的垃圾食品

在生活中，你可能不知道一些标着营养食品或向来被认为营养健康的食品，其实并没有什么营养。我们就来认识一下这些善于伪装的“垃圾食品”吧。

绿茶饮料

绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是现在很多生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。

加工酸奶

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。

早餐燕麦片

小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，一些用少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合生产出来的“五颜六色”的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。

比萨饼

在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。

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