“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人历来讲究食疗，随着历史的演变，一些食疗方法已被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢？经过小编精心整理，推出多吃补脑食品让身体变“聪明”，希望对你的工作和生活有所帮助。
多吃补脑食品让身体变聪明
多吃补脑食品让身体变聪明
人脑的主要成分是蛋白质，但是有很多人有误解，以为多吃蛋白质含量高的食物就可以补脑，就可以变聪明，其实结果并不是这样，因为肉类中的大量蛋白质是酸性的，如果人体摄入过多的酸性食物，会造成人体的血液也会出现酸性的情况。经过科学家的研究发现，人脑体液的酸碱度与智商有关系，因而应该改善自身的饮食习惯，多吃碱性的食物可以起到提高智力的作用。
第一、多吃坚果类，坚果类是属于碱性食品。
1、核桃。核桃被誉为益智果因为核桃中含有磷脂和不饱和的脂肪酸，是大脑所需的物质，经常食用核桃具有补脑、健脑的作用。2、花生。多吃花生可以增强记忆力，因为花生中含有脑磷脂和卵磷脂，是神经系统所需要的中药物质。
第二、多吃豆制品，因为他们是酸性含量较少的食物。
1、黄豆。建议每周食用两次，黄豆中富含较高的但比之，同时又拥有较高的纤维素，还有水果中含有的抗氧化成分、维生素和矿物质，所以多吃豆制品，如豆腐、豆浆都是一个不错的选择。2、黑豆。别小看一颗小小的黑豆，黑豆的纤维素含量极高，可以有效的提高饱腹感，其次，黑豆中含有一种结构非常复杂的碳水化合物，当在体内转化成能量时就会让你维持一整天的精力。
第三、多吃蔬菜，西兰花、菠菜会使血液呈碱性。
1、西兰花中含有大量的抗氧化剂和营养素，能够保护大脑组织免受毒素的伤害。2、菠菜。菠菜是一种健脑的蔬菜，因为菠菜中含有大量的维生素A、C、B1和B2，还有大量的叶绿素，能够飞脑细胞代谢提供所有重要的养分。
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垃圾食品让老鼠暴饮暴食
垃圾食品让老鼠暴饮暴食
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饮食垃圾食品不仅会使大鼠变胖，而且还降低了它们对新型食品的胃口，这种对新型食品的胃口偏好通常驱使它们寻求均衡的饮食，一项研究有助于解释过多食用垃圾食品可以改变人们的行为，削弱自我控制能力，导致暴饮暴食和肥胖。
研究人员组教年轻雄性大鼠，将两个不同的声音提示与一个特定的糖水味道--樱桃和葡萄关联起来。健康大鼠，提高了健康的饮食，会停止对它们最近溺爱味道相关线索的响应。这种与生俱来的机制，在动物中广泛存在，能防止暴饮暴食，促进健康、均衡的饮食。但2周的饮食后，包括馅饼，饺子，饼干和蛋糕后，获得了150％更多的热量，大鼠的体重增长了10％，而他们的行为发生了巨大变化。
他们在他们的食物选择中变得冷漠，不再回避熟悉味道的线索。这表明他们已经失去了对新奇的天然偏好。在老鼠恢复到一个健康的饮食习惯后，这种变化甚至持续了一段时间。
研究人员认为，垃圾食物引起大鼠大脑的奖赏回路部分出现持久的变化，例如，眶额皮层，其是负责决策的大脑区域。他们说，这些结果可能对人们限制某些种类食物摄入量的能力有影响，因为大脑的奖赏回路在所有哺乳动物中是相似的。
关于这一发现的有趣的事情是，是否同样的事情发生在人类身上，吃垃圾食品可能会改变我们对与食物奖励相关信号的反应。这就像你刚刚有冰淇淋当午饭，但当你听到冰淇淋车来了的时候，你还是去吃更多的冰淇淋。
据世界卫生组织估计，全球成人人口的10％以上为肥胖，至少280万人每年死于超重或肥胖。超重和肥胖的主要危险因素为一些慢性疾病，包括糖尿病，心血管疾病和癌症。
想要长寿多吃5种食品
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1、香菇
含有丰富的维生素、无机盐及微量元素，还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等。可以抑制血清和肝脏中胆固醇上升，可预防动脉硬化症，降低血压。还有一种干扰素诱导剂，能诱导人体产生一种干扰病毒的干扰素，从而提高机体免疫力。
2、绿茶
绿茶富含多酚类抗氧化物质，还有其他抗病毒物质，因此对于对抗人体内的自由基是非常有效的。而自由基是人体衰老的最大元凶之一。同时因为绿茶能够清热败火，所以对于因为上火而引起的皮肤粗糙等症状有一定食疗作用，碧螺春甚至有美女茶的称号。
3、大枣
民间谚语：一日吃三枣，终生不显老还是有一定道理的。大枣因为富含丰富的维生素C而被人们追捧，同时具有补气补血的作用，确实对抗衰老有一定功效。
4、芝麻
能补五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。久服，轻身不老。芝麻中含有维生素E、卵磷脂等抗衰老物质，能使皮肤光泽，延年益寿。
5、蜂蜜
安五脏，益气补中，久服能强志轻身，延年益寿。蜂蜜中含有脑细胞活动所需的能源葡萄糖和果糖，常吃能提神补脑，耳聪目明，身手矫健，容光焕发。
吃这些食物让你变得更聪明
吃这些食物让你变得更聪明
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1、叶类蔬菜
叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。研究发现，大脑最爱的蔬菜中，叶类蔬菜排名靠前。比如菠菜、西兰花中就含有大量维生素C和-胡萝卜素，这两种营养元素是身体的强效抗氧化剂。此外，叶类蔬菜中的叶酸含量一般也较多，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，对提高记忆力也很有益处。
2、油性鱼类
每天像个陀螺一样忙，人们常常回想今天必须完成哪些差事，应该打电话给谁，中午和谁一起吃饭，等等。所以如何提高大脑记忆力就显得尤为重要了。专家们说，改善脑功能应该摄入含有-3脂肪酸的食物，比如沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼等，就有助于大脑健康。
3、鸡蛋
鸡蛋富含铁、碘、维生素B12等成分，是极好的健脑食物。铁元素能帮助产生红血细胞，携带氧气输送到大脑，使你产生警惕性。另外，众所周知，摄入碘元素有助于提高人们解决问题以及实验动手的能力。
4、黑巧克力
黑巧克力富含类黄酮（一种能促进大脑健康的化学物质），适量食用黑巧克力有助于提高认知能力。专家称，补充黄酮类化合物能激活新的神经元在大脑中形成，使新的记忆形成，还能改善大脑血流循环。
5、绿茶
你知道吗，人体的大脑是由将近80％的水组成的。这就意味着你需要保持充足的水分，使其良好运行。研究人员发现，每天喝一杯绿茶有助于增强警觉性和改善记忆力，特别是绿茶中的抗氧化剂可以有效降低患老年痴呆症的风险。
让血液清洁，让身体充满活力
有些食品对于保持血液清洁，远比服药、保健品等还好得多。“血液清洁”是近年日本流行的健康的全新理念，也是防病保健的基础，医学界喻称“血液革命”。保持血液清洁流畅，及时清除血液污垢，可改善血液循环及所需营养成分，有益预防常见疾病，延缓血管硬化，维持血管弹性，让人充盈活力，推迟衰老。心脏节律性的搏动，推动血液在心血管系统中按定方向循环往复地流动，这就是血液循环。血液循环的主要功能是完成体内氧气和养分等物质的输送。血液中的红细胞是呼吸载体，输送新鲜的氧气和养分，排出代谢废物二氧化碳，白细胞能消灭病原体，清除过敏源，抵御细菌和病毒对人体的侵害而血小板有凝血止血作用，三者各司其职，使人体拥有健康和免疫力。血液循环一旦停止，身体各器官组织将因失去正常的物质转运而发生新陈代谢的障碍。同时体内一些重要器官的结构和功能将受到损害，尤其是对缺氧敏感的大脑皮层只要大脑中血液循环停止3分钟，人就丧失意识，停止4～5分钟，半数以上的人会发生永久性的脑损害，停止10分钟，会毁掉绝大部分，甚至全部智力。血液受到污染，失去应有的清洁度，变得黏稠，流动不畅，出于本能，血液就会设法恢复流动顺畅状态。那么，所有杂质都会聚集到身体某处，身体功能下降，进而引发各种疾病。如胆固醇中和了中性脂肪，在血管内侧沉淀下来，血管变窄、失去弹性，处于脆弱易裂状态，从而导致动脉硬化，诱发脑中风和冠心病。在血管的分界处和毛细血管一旦被堵，会引起脑血栓和心肌梗塞。过多的尿酸若聚集在脚趾上还会诱发痛风。因此，血液清洁不单指血液顺畅流动，还包含血液中各种成分发挥正常作用。保持人体各部器官功能正常，并有较高的免疫力。血液能准确反映身体的一些潜在病症，血液清洁稍不正常，所有器官都会患病，像心情不佳、睡眠不好、身心疲惫、精力分散头晕、恶心等。那么，如何鉴别血液是否清洁呢？血液粘稠就是警示信号之一。生活中有许多察验，比如进食速度比常人快，极少吃蔬菜，尤其是黄绿色蔬菜；不喜欢吃水果酸奶，常吃方便面或快餐，经常吃油炸食物，鱼吃得少，肉吃得多，经常吃甜食；喝水少，晚8点钟以后吃饭次数过多；常在饭店赴宴，几乎每天都饮酒，一天吸烟10支以上。这些不良习惯，都容易使血液受到污染。欲使血液保持清洁，除了进行适当运动和平衡心理状态外，调剂饮食也是非常重要的。既要平衡膳食结构，还要让某些特殊的营养成分被充分吸收。如维生素C能消除血液中的活性氧，防治坏血症；维生素E有助于扩张血管，防止血液凝固，使血液流动畅通，有抗氧化作用；叶酸能防治贫血，β-胡萝卜素能去除活性氧并抑制癌细胞的产生，有益于提高身体免疫力；维生素B2和泛酸等有促进脂肪代谢和降低胆固醇等作用，胆碱能清除肝脏多余脂肪，排除毒素，牛磺酸可促进胆固醇分解；食物纤维能帮助排出胆固醇，降低胆固醇含量，预防动脉硬化，钙能预防高血压、动脉硬化、骨质疏松和糖尿病，镁是预防心肌梗塞和脑血栓必不可少的矿物质，钾能排除过多盐分，控制血压的升高，亚铅是促进血液新陈代谢的微量营养素，铬与胰岛素合作，促进糖代谢，稳定血糖浓度；硒能帮助分解过氧化脂质，延缓衰老，辣椒素有很强的抗氧化作用，能预防动脉硬化；叶绿素能保护血管弹性。花色苷是浆果类果实里含的紫色素，能软化血管，使血管变得柔韧，从而改善血液循环。有些食品对于保持血液清洁，远比服药、保健品等还好得多。大蒜 含蒜辣素，能减少肝脏合成胆固醇，降低胆固醇和甘油三酯的浓度。增加有益的高密度脂蛋白，控制冠心病的发生。大蒜的提取物能增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，还能阻止血小板凝聚，稀释血液，促进血液循环，避免血栓形成。防治高血压和脑中风。洋葱 含前列腺素A，能较强的扩张血管，促进高钠盐等物质的排泄，降低血压和预防血栓形成。含生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂和清洁剂，能预防血管硬化及降低血脂，防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化。香菇 含16种氨基酸，其中7种为人体所必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。含纤维素，能促进胃肠蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收。含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解排泄，维护血液清洁。黄瓜 含大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收，含丙醇二酸，可抑制糖类转变成脂肪，含丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余盐分，使血液清洁。红薯 含大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，有效地清洁血液。茄子 含多种维生素，紫茄中的维生素成分高于其他蔬菜。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善毛细血管弹性，防止毛细血管变脆及微血管出血，降低胆固醇含量。花生 含不饱和脂肪酸和甾醇，能吸收胆汁内的胆固醇，含丰富的维生素E，可使血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷。山楂 含三萜类、生物类黄酮和丰富的维生素C，有扩张血管壁，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用，含有山楂酸、柠檬酸，能降血脂并控制血液污垢产生。玉米油 从玉米胚芽中提炼出来的玉米油，含植物脂肪52％，为不饱和脂肪酸成分，可促进类固醇和胆酸的排泄，阻止胆固醇的合成吸收以及在动脉壁沉积，保持血液清洁。除此之外，红葡萄酒含有大量的多肽，能抑制胆固醇的合成与氧化。食醋有抗氧化作用，可抑制过氧化脂质形成。橄榄油含油酸可降低胆固醇。荞麦含有多量芦丁成分，能维护毛细血管的弹性，清除血液中的污垢，防止脑出血。橘子含有丰富的维生素C、维生素P和食物纤维。能软化血管，使血液清洁，抑制致癌物产生。紫菜含丰富的EPA、DHA、维生素U和铬，促进血液流动和代谢。绿豆有降低血脂，促进血液循环，保护心脏的作用。马铃薯能调节血液中的水分含量。成熟的甜椒所含有的抗氧化物质最多，能改善血液循环。竹笋是低糖、低脂肪、高纤维素食品，有利于净化血液。柠檬含有橙皮甙、圣草次甙等黄酮甙，有利于改善血液循环。
多吃生姜对身体有伤害！
多吃生姜对身体有伤害！
多吃生姜对身体有伤害！
生姜虽好，但在吃生姜时千万不可过量，吃多了反而可能会对身体造成伤害。
1、影响消化器官
根据研究发现，大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，限制生姜的摄入量非常有必要。
2、导致流产
有说法称，吃生姜对缓解孕吐有一定的效果，但根据介绍，生姜吃多了也可能出现反效果。报道称，每天食用1克以上的生姜，很有可能影响胎儿的性激素，出现流产的可能。因此，孕妇不能随意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬汤来缓解孕吐，也建议先咨询医生。
3、引起低血糖
据了解，生姜抑制血糖上升的效果已被研究确认，也出现过有糖尿病患者大量进食生姜导致血糖过度降低的案例。因此，如果在食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况，这实际上就是低血糖的危险信号，这时应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等，以改善血糖情况，如果这样依然没有好转，则应当立刻送医。
4、妨碍凝血
大量进食生姜能够促睡眠，使人处于镇静状态，也因此，当出现出血性疾病如流鼻血、月经过多、血尿等情况时，因为人处于睡眠状态，凝血系统的作用也会因此而大打折扣。此外，患心脏疾病需要进食华法林等具有抗凝作用的药物或保健品时，也应当特别注意生姜量的摄入。
减肥药膳让你健康变瘦 五种食物多吃不发胖
减肥药膳让你健康变瘦 五种食物多吃不发胖
这些药膳可不止是减肥这么简单，还对身体的健康有很好的保护作用。
减肥的热度一直以来都是是越来越高咯，为了让自己能更瘦，特别是女孩子们不惜节食。其实吃也能让你变瘦，比如药膳减肥就能既不伤身，又能减肥，还有保健的作用。
古法糯米饭
材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
怪味海带
材料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。
做法：将海带用水泡24小时（中间换两次水），洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞走豆、萝卜、山楂，放入海带焖至汁干，海带酥烂，起锅晾干食用。
章鱼绿豆煲酿莲藕
材料：章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。
做法：
1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用；
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
功效：润肺止咳，开胃消食，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。
Tips：买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端（俗称大藕瓜），这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以实为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。
五种食物多吃不肥
1、蒟蒻（魔芋）
不少人误会蒟蒻即是果冻，其实蒟蒻（又称魔芋），是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成蒟蒻食品，包括甜品、面条及素肉等。蒟蒻几乎零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水份，食用后易有饱足感，多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此得胃肠清道夫之美名。
2、鸡蛋
一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维他命b12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮蛋的热量也比炒蛋及煎蛋为低。
3、即食麦片
办公室的ol总喜欢吃即食麦皮来代替正餐，麦皮含有丰富纤维，可以带来饱腹感，麦皮含碳水化合物、钙质及水溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖及减少患心脏病和糖尿病的风险。不过不建议长期代替正餐，因麦皮并不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质会令人易感疲倦、及引致脱发等问题。
4、西红柿
一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维他命b群，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。
5、西柚
西柚又称葡萄柚，因西柚减肥法的盛行，而一直被视为减肥人士的大爱。西柚富含维他命c及大量抗氧化元素，而且所含的热量十分低，每个大约七十六卡路里，加上含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪及水份积聚。其食用纤维也能保持血管及心脏健康。根据美国圣地亚哥营养研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物转化为脂肪，有助瘦身。
多吃全麦食品更健康哦
多吃全麦食品更健康哦
多吃全麦食品更健康哦
全麦食品保留了麸皮中的大量维生素、纤维素，营养价值高。它不含脂肪，热量低，是保持身材苗条的最佳食物。全麦食品降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。
人们都知道，健康的饮食习惯能使人们有健康的生活，而一项研究指出，食用大量全麦食品的女性，罹患中风的危险性大为降低。
研究显示，那些每天食用两片至三片全麦面包的女性，较那些每天只食用半片全麦面包的女性，罹患中风的危险性降低了百分之三十至百分之四十。在1984年至1996年间，共有三百五十二名受试者罹患中风，且大部分罹患的是缺血性中风，是由于脑部动脉血管塞导致的中风。全美每年有大约六十万人罹患这种型态的中风。中风是美国民众高居第三位的死亡原因，女性和男性的罹患机率相当，但女性患者致命的概率较高。
研究中发现，食用愈多全麦食物的女性，罹患中风的机会愈小。
研究者建议，人们应该多服用全麦食品，取代精致过的麦类食品，即使只是每天多服用一份全麦食品来取代精致的麦类食品，对于降低罹患缺血性中风的风险，都会有明显的好处。
实验中受试者食用的全麦食品包括全麦面包、全麦即食麦、全麦制的爆火花等等，而精制麦类食品包括白面包、奶油等。
研究者表示，目前并不清楚究竟全麦食物为什么具有预防中风的作用，但可能和其含有较低的坏胆固醇有关，坏胆固醇即低脂密度胆固醇，会阻塞动脉血管。
这项研究曾假设全麦食品中含有的维他命E和纤维素是减少中风机率的原因，但研究发现中风的风险降低和这些因子互为独立，并无因果关系，因此下结论道，全麦食品减少中风机率因是其它机制的作用。
多吃花生对身体有好处吗？
花生的好处非常多，很多人了解花生有养胃的功效，花生不但有补钙，补血的作用，还能保护我们的胃部健康，平时也要适当的多吃花生，花生的做法也比较多，有些人还不了解花生的一些好处。但是有的人也不适合吃花生，下边小编向大家介绍一下有关花生的常识。
头名点
吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)对养胃有一定好处。
第二点
吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。
花生虽然有这么多好处，但是也不是所有的人吃生花生都会得到好处。
六类人不适合食用花生
1糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g但18粒花生就相当于一勺油(10g能够产生90千卡的热量。
2高脂蛋白血症患者：
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
3痛风患者：
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
4胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
5胆囊切除者：
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激较强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
花生的营养价值比较高，比一般的粮食价值要高，但是花生也要适量的吃，花生可以煮着吃，花生也可以炒着吃，花生的做法有很多。对于减肥者来说，最好不要吃花生，花生含有的成分会容易造成肥胖的。
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