厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“这样吃素减肥你会越来越胖”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
这样吃素减肥你会越来越胖
吃素减肥是一个风潮，还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒：不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。
素食多“隐性脂肪”
素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。
一周二日素，身体有好处有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。
拒肉别拒蛋
目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。
完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。
吃素分人群严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了：
1。身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2。所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。
3。计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4。女性月经期间、月子期。
5。更年期妇女，会加重“更年期综合征”。
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低脂饮食可能让你越来越胖
厨房是制作美食的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了重要的角色，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编推荐你不妨读一下低脂饮食可能让你越来越胖，相信你能从中找到需要的内容！
低脂饮食可能让你越来越胖
人们越来越注重健康，于是各种健康资讯、健康观念被人们口耳相传并实践于生活中，但医学研究证实，一些已经快成为习惯的观念其实是错误的。我们把这些误区陈列如下，旨在为读者提供一些有价值的健康指导。饮食误区误区一：低脂肪饮食减轻体重美国人大多都吃低脂肪食品，但他们中的许多人仍越来越胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查发现，在过去14年里，尽管已通过各种手段将食物中的脂肪降低了7%，但体重超重的人数却增长了 9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的体重仍有可能增加。
因为尽管你吃的是低脂肪食品，但你却极有可能摄入了更多的卡路里，也就是说，食品的脂肪含量减少了，但你吃的却比以前多了。举例来说，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯，这样，你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。女性每天所需的卡路里总量介于1600至2000卡路里之间。用你的重量乘以12就是你每天所需的卡路里大概值。
误区二：每天8杯水悠着点喝大多数人认为，每天喝8杯水(2000cc)有益健康。但近年来，国外一些医学研究部门提出不同意见。有不少专家指出：不一定每天必须喝足8杯水，因喝太多水也会给身体带来麻烦。
喝水和摄取热量一样，应该是需要多少，就补充多少。目前并没有什么科学证据足以说明，多喝水就能多排毒。相反，一个人水喝得太多，极容易使体内电解质失去平衡(钠、钾离子大量流失)、水溶性维生素(如B族及C)更容易流失。那么，正常人每天喝多少水量才算是适当的呢？科学研究发现，一般而言，人体每天从尿液、汗液或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800至2000cc，因此多年来人们一直在说，健康成年人每天需要补充2000cc左右的水分。但这2000cc水分不一定都由喝水获得，而应该把食物里的水分一并算进去，这才是正确的保健方法。
其实，我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水分。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以由食物或汤里摄取到300至400cc的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000至1200cc水分，我们每天只要再喝1000至1200cc开水，平均上午2杯、下午2杯，也就足够了。专家认为，喝水的总原则是：一天不能少于500cc，但也不要超过3000cc。
养生误区误区一：睡觉是美肤的通用法宝中医讲的五劳伤身是指：久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久视伤血，久行伤筋。长时间的卧床不起容易让人气血不足，因为气血是相互作用的，气行则血行，气滞则血止，气不行则生血淤。血淤造成的不通就会引起身体的疼痛。所谓通则不痛，痛则不通说的就是这个道理。有些人一觉起来身体仿佛背了一座山，毫无轻松愉悦之感，除了原有痼疾，睡过头了可能也是一个原因。
其实，“睡觉是美肤的通用法宝”这句话确实没错，它的真正含义指的是“当睡则睡”，不要熬夜，尤其是晚上10：00到凌晨2：00这一段不容错过。
误区二：饭后马上刷牙口腔学专家最新研究认为，饭后立即刷牙有害牙齿健康。在牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭，尤其是食用了酸性食物，会使珐琅质变松软。这个时候刷牙容易造成珐琅质的损害。时间一长，牙齿的珐琅质就逐渐减少，容易使人患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。因此，口腔学专家提醒，进食后最好用清水漱口，待1至2个小时后再刷牙。
误区三：天然的就是好的现代社会，污染太多，天然的食品和美容护肤品由于未受污染，所以对人体健康有利。最典型的就是芦荟，既是健康食品，又是美容佳品。芦荟对人体确实有不少神奇美妙的作用，但是，芦荟有500多个品种，可以入药的只有十几种，可以食用的只有几个品种。专家提醒说，芦荟含有的芦荟大黄素有“泻下通便”之效，易导致腹泻。不同品种的芦荟，药性、药效有很大差别，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。
健身误区误区一：大剂量运动快速减肥大负荷强度运动虽然也有“运动”一词，但是却不是减肥的好方法。运动减肥是有其要求的：强度小，时间长，运动过后仍然可以呼吸自如，谈笑风生，疲劳感恢复很快才行。而有些人急于减肥，一次恨不得以跑百米冲刺的速度跑上几千米，没有休克就很幸运了。脂肪燃烧需要时间，大剂量运动没有提供好的消耗脂肪的条件，只会使肌肉增粗，心脏负荷过重，产生长时间的不适感。对于没有运动处方的普通人群，还很可能会弄伤自己，得不偿失。
误区二：减肚只需腹肌运动拼命练习腹部来减将军肚，效果未必好。能量消耗的概念是整体的而非局部，比如运动减肥时，虽然脸部没有进行任何锻炼，但它却会瘦下来。只有运动消耗的热量大于摄入的热量，才会导致全身脂肪的减少，而不会只减某个部位；过度的腹部锻炼容易导致肌肉疲劳，且易造成该部位损伤。想要减肚腩，除了腹部运动，还需要坚持做全身的有氧运动，并配合一个低脂肪、低碳水化合物的食谱。
说到底，不管何种运动都有局限性，无法对全身进行有效锻炼。更何况，当人喜欢某种运动后，身体就会在几周后适应这种形式，这段时间锻炼效果最好，一旦过了“运动周期”，健身效果就会减弱。健身和吃东西一样，要经常变换口味，这样不但能起到好效果，而且不觉枯燥，更不会丧失积极性。
为什么越来越不能吃辣
一、为什么越来越不能吃辣二、吃辣的好处三、吃辣有哪些坏处为什么越来越不能吃辣
1、为什么越来越不能吃辣
越来越不能吃辣有可能因为以前经常吃辣,导致津液耗伤,出现口咸的感觉,而再进食辣的物质,会加重津液损伤,所以不能再吃。建议平时清淡饮食,避免辛辣刺激食品,多吃些汁液比较丰富的新鲜水果和蔬菜,补充津液的不足。
2、为什么越来越多的人喜欢吃辣
大蒜、辣椒的味道过厚,好不好呢?原本川渝等湿气重的地方,人比较喜欢食辣,可现在社会上有越来越多的“吃辣一族”,很多人没有辣椒就吃不下饭。这在道医上怎么解释呢?一般有两个原因:一是人的脾胃功能越来越弱了,对味道的感觉也越来越弱,要用浓的香的东西来调动自己的脾胃之气,用味道厚重的东西帮助自己调中气上来,来帮助运化。另外一个原因就是现在人压力太大,心情太郁闷了,因为味厚的东西有通窜力,而吃辣椒和大蒜能让人心胸里的瘀滞散开一些。
3、什么人不能吃辣
3.1、痔疮患者。为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
3.2、心脑血管疾病患者。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
3.3、肾病患者。辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
3.4、红眼病、角膜炎患者。
专家解释,辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼病,角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火,从而加重病情。
吃辣的好处1、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2、促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3、暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
吃辣有哪些坏处1、患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
2、吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
3、有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。
4、产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。
5、患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。
孩子体内缺它，竟会越来越笨！
孩子体内缺它，竟会越来越笨！
众所周知，锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中是必不可少的物质。
因此，锌也有着生命之花、 智力之源的美誉。也正因为锌是脑细胞生长的关键，所以如果孩子体内长期缺锌，就会影响其脑功能，使脑细胞减少，从而使得孩子智力发育不良，让孩子越来越笨……
所以，提醒各位妈妈一定要注意孩子的饮食情况，平时要尽可能的做到饮食搭配合理，膳食多样化。尤其是婴幼儿时期，孩子生长发育速度较快，对锌营养的需求量也会相对较高。
那么，有妈妈就有疑惑了：可我们怎么才能知道自家孩子有没有缺锌呢？如果有，要怎么给ta补充好呢？
这8大症状提示宝宝可能缺锌了哟！
1、食欲减退。
缺锌的宝宝会对饥饿感不明显，没有主动进食的欲望，也会有一些挑食、厌食的情况；
2、免疫力低下。
宝宝缺锌时免疫力就会比较差，可能会经常性出现感冒或者发烧的情况狂；
3、视力问题。
对于大一点的宝宝，如果长时间缺锌，可能还是导致视力下降，此时家长会发现宝宝看东西不清楚，尤其在较暗处容易磕磕碰碰，并出现近视、远视或者散光的问题；
4、异食癖。
宝宝缺锌时，喜欢乱吃奇奇怪怪的东西，比如指甲、衣物、玩具、硬物、头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；
5、好动。
缺锌会导致宝宝好动，但是反应慢，注意力很难集中，学习能力差；
这样吃素才健康
这样吃素才健康
吃素最怕营养不均衡，加工食品和氧化油脂吃的多、新鲜蔬果吃的少、蛋白质、维生素B族摄入不足，这些问题都会导致我们身体机能失调，出现各种疾病。这样吃素才健康。
现在的素食餐厅和市面上所销售的素食品，多数含人工添加物，钠和油脂的含量也高，我们在使用后，容易诱发疾病，影响代谢系统。以下就和大家分享几点关于健康素食的方法。
尽量吃当地、当季的新鲜蔬果
当季产的蔬果最和时令，农药相对较少，而且没有因为存放而导致一些污染和营养素流失的问题。当地产的食物不需要远送，减少了对事物的损伤，而且新鲜的果蔬酵素含量也高。
尽量吃完整有生命力的食物
这样可以减少加工，减少营养素流失，减少添加，可以吃到食物最全的营养，最天然的味道。
注意食物多样
除了谷类、蔬果之外，可以利用豆类及其制品、坚果类补充蛋白质和优质的植物油脂。
摄取食物应好色
食物的颜色最好是缤纷多样，不同颜色的蔬果含有不同的植物化学物质，可以提升身体抗发炎、抗氧化、预防癌变的能力。
从食物中补充维生素B12
素食者容易缺维生素B12，可以多吃全麦、糙米、纳豆、海藻（紫菜、海带）、酵母和自制泡菜来补充，或是酌量补充蛋、奶酪、酸奶。
食物选择很重要，烹调方方法同样很重，不淡的烹调方法容易让食物变质、营养流失，甚至产生一些致癌物。低温烹调和生食是比较健康的料理方式，尤其是蔬果生食能补充酵素，是细胞修复的关键。
膳食中建议大家多吃坚果，取代熏烤煎炸。
让你离健康越来越远的四个养生误区
让你离健康越来越远的四个养生误区
养生，动词也，原指道道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命，使之绵长的意思。
下面我们来说说养生中的一些误区。
食疗能百病皆除
中医讲五谷为养，蔬果为助，也就是说人体主要是靠五谷来维持，蔬菜水果是辅助五谷杂粮的。中医养生分内养和外养，内养养的是精、气、神，外养就是皮肉、筋骨。中医特别注重的是内养，而现在所谓的养生专家，讲的都是外养，比如怎么吃，怎么锻炼。如果内养出了问题，用吃的方法来解决，是无稽之谈。
依葫芦画瓢养生
中医强调治病要因证而异、养生要因人而异，切忌依葫芦画瓢。
虾仁西兰花沙拉每个人的体质不一样，养生保健要注意个体差异。中医养生讲究辨证论治，如进补就要通过望、闻、问、切，分清气虚、血虚、阴虚、阳虚，再采用补气、补血、补阴、补阳的方法对症下药。年龄不同、季节不同、身体状况不同，使用的保健药物就会不同。
选择养生方法或保健药物，最好请专业医生进行体质评判，再养生。只有适合自己的才是最好的养生方法。
保健选择休闲场所
近年来，按摩、针灸、刮痧、拔罐等中医技法成为很多休闲会所、美容院、洗浴中心、减肥机构的推崇亮点。
医生是在医学诊断基础上，对病人采用各种治疗手法。上述场所的工作人员不懂医理，只是掌握了部分穴位和按摩手法，不可能检查出病人是否存在哪些系统性疾病。
紫薯发糕病了再养生
中医自古以来，重在治未病，强调无病防病。不少人自认为身体健康，体检什么病都查不出来，就不需要养生之道。其实不然。
中医讲究调理，养生重在生活方式。专家认为，人要恬淡虚无，保持好的心理状态；其次，起居有时。不规律的生活方式已成为时代病，也是糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、肥胖及亚健康的成因之一。第三，饮食有节，不暴饮暴食，或胡乱节食，不偏食、营养均衡是养生的重要一环。最后是运动有度。中医很早就有运动养生说，但强调不可使之过极尔。散步、太极拳、五禽戏等都是较好的运动方式。
冰糖蜜枣6个饮食习惯让你越吃越胖
6个饮食习惯让你越吃越胖
尽管肥胖是多因素造成的，但对单纯性肥胖来说，饮食因素，尤其是不良的饮食习惯，是致胖的主要原因。这主要有：
进食速度快
肥胖人大多食欲良好， 吃东西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不 能成为食糜而敷贴于胃壁，所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿。同时，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。
零食不断
有些胖人，特别是儿童和年轻女性肥胖者，看起来正餐量不多，但零食不断，从而造成体内聚集的总热量大大超标。
不吃早餐
许多女性采取“饥饿减肥法”，企图通过少吃甚至不吃早餐的方法来达到减肥的目的，结果却事与愿违，甚至适得其反。因为不吃早餐会使午饭时的空腹感增强，从而促进食物的吸收，而丰盛的午饭会很快被吸收，形成脂肪，久而久之导致肥胖。
晚餐不当
很多人因为时间原因，习惯早餐、中餐吃得简单，一到晚上与家人团聚，时间也充裕了，于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌，而这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。
吃糖过多
糖分不但容易吸收，而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积。
偏食
偏食能导致营养摄取方面的不平衡，使一些营养元素缺乏。就目前所知，缺乏维生B便能导致肥胖。因为维生素B能使脂肪变成能量，参与脂肪代谢的B族维生素主要有B1、B2、B6等。这些维生素主要存在于糙米、麦皮及许多新鲜蔬菜水果中。
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