有厨房的地方就有美食的出现，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材找到了知音，而调料在此也找到了自己的用武之地，美食的生命力则是厨师给赋予的。考虑到你的需求，小编特意整理了“大寒时节五行养生法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
大寒时节五行养生法
我国古代将大寒分为三候：一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。这就是说到大寒节气可以孵小鸡了；而鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态，到处寻找食物，以补充能量抵御严寒；水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒是农历一年中最后一个节气，旧时风俗，特别是农村，每到大寒人们便开始忙着腌制年肴，准备年货。古有大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸的说法，这是对生活的总结，也说明人们对身体调养的重视。
大寒为冬三月之末，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发。一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节气虽是一年中的最后一个节气，但却是一年运、气循环变化的开始，做好大寒时节的养生保健是非常重要的。
一、精神方面：要保持心情舒畅
保持心情舒畅，心境平和，可使体内气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到正气存内，邪不可干。所以在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，抵御严冬酷寒的侵袭。尤其是老人，应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。
二、起居方面：早睡晚起，注意增添衣物防寒。
现在的年轻人习惯性晚睡，尤其是网民们，到半夜更精神了，殊不知长此下去，会对身体造成极大的伤害。现在年轻症状不明显，可能不太重视，等一旦症状明显了再注意，已经是亡羊补牢了。
古语有云大寒大寒，防风御寒，衣着一定要随气温变化及时增减，既要保暖防风，又要预防因为穿得太多出汗而引起感冒。
三、睡前洗脚
俗话说寒从脚起，冷从腿来，人的腿脚一冷，全身皆冷。入睡前以热水泡泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善睡眠质量，对保健养生都有积极的意义。特别是那些深夜还在上网或伏案工作的人，在睡觉之前，用热水泡脚，缓解疲劳，预防寒冷的效果更明显。
四、运动方面：日出后运动
俗话说冬天动一动，少闹一场病。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。但室外活动不可起得太早，日出之前的空气质量、气温都不适宜运动，最好等日出后再外出锻炼。大寒时节的运动还应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气。
五、饮食方面：固护脾肾，调养肝血
由于大寒与立春相交接，饮食起居上应考虑到季节的变换，遵循保阴潜阳的饮食原则。这个阶段的养生除了要继续注重滋补肾阴之外，还要兼顾养肝，因为春天阳气升发，也是人体肝气升发的季节。
1、饮食切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气。
2、要保证一定量的脂肪摄入量，以保持体内的热量，但也不要过量。
3、多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上。但药补不如食补，应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、木耳等。
4、冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。
5、在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备。
6、考虑到大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物（生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等），以防御风寒邪气的侵扰。
7、推荐应季饮食：山药黑芝麻糊、远志枣仁粥、枸杞鸡肉汤、山药羊肉汤、姜汁牛肉饭、八宝饭、枸杞炖子鸡。
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大寒节气保健五法
大寒节气保健五法
新年将至，大寒已到。中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求随着时间的变化而适当调整。二十四节气则是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。
精神：心情舒畅
所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。
生活：睡前洗脚
大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。
运动：日出后运动
俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。
五行蔬菜汤防病益健康
厨房是制作美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材得到充分加工，而调料起到了画龙点睛的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“五行蔬菜汤防病益健康”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
五行蔬菜汤防病益健康
近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏，强健身体”。
按我国传统食疗体系来说，“五行汤“的配比不无道理。祖国医学中早有“五行生克制化”的理论。《黄帝内经》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。”
五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。
目前由中国徐州天利工贸有限公司申报的“蔬菜养生保健法的应用与推广”已经被列入中国中医药科技开发交流中心科技成果推广项目。该疗法推出的五行蔬菜汤、牛蒡茶等系列食疗保健品种，对改善国人的饮食结构、提高国人身体素质、降低医疗成本等都将起到积极作用。
从单个食品来说，“五行汤”的材料有防病抗癌的理论依据。牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，被誉为“大自然的最佳清血剂”。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。
白萝卜：民间有“十月萝卜小人参”之说，白萝卜可谓是防治癌症的佳品。其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强，具有抗病毒、抗癌功能。
白萝卜叶：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。
胡萝卜：含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇还可以治疗慢性腹泻。
香菇：黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，其中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；日、美等国家科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“抗癌新兵”。
五行汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开，微火煮1—2小时，装入玻璃器皿，冷却后置冰箱保存。
大寒时节六类暖身心食物
大寒时节六类暖身心食物
又一轮寒潮来袭，大寒来了！2011年1月20日是大寒节气，也是一年中最后的一个节气。大寒是什么意思呢？大寒是二十四节气之一。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。
小寒大寒，冷成一团的谚话，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期，所以我们要做好保暖工作，那么大寒节气，我们应该吃什么呢？
寒冷时节，畏寒怕冷的人往往是阳虚及体质虚寒，经常四肢不温，容白瘦弱，食欲较差，气短乏力。这种人一般有慢性疾病或平时缺乏体育锻炼，饮食营养的质和量不足者为多。因此除加强体育锻炼，治疗其存在的疾病外，改善饮食营养是一个很重要的方面。
下面介绍一些在大寒时节对体质虚寒和阳虚的人有益的食品，以供选择。
温性食物：中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
含蛋氨酸食物：低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。
含钙食物：医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。
含维生素食物：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。
含碘食物：人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠外援。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。
含铁食物：研究表明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10左右。
大寒节气如何养生
大寒节气如何养生
大寒正值三九刚过，四九之初。三九四九冰上走，是一年中最冷的季节。大寒就是天气寒冷到了极点的意思。
此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，因为中国人最重要的节日春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。
《灵枢·本神》曰：智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视 。《吕氏春秋·尽数》提道：天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。总之就是说顺应自然规律才能长生。但并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。
古有大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视。，寒凝大地，阳气潜藏，生命都处于休眠闭藏的状态。当今我们该如何注意大寒节气里养生呢？
大寒气温极低，对于身体机能减退、抗病能力减弱的老年人来说，极易旧病复发或增添新病，有的甚至危及生命。因此，老年人在隆冬季节要特别注意防治以下几种病。
首防感冒，感冒是寒冬季节的常见病、多发病，容易诱发旧有疾病，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等，对老人来讲这些容易引起心肺衰竭。故在寒冬季节，老年人要注意防寒，注意室内外温差不要过大，室内经常通风换气，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸、热水洗脚，以提高免疫力。
冬季中风高发，这是因为冬季气温低，人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑部负荷加重，引起血压升高，加之天冷人们活动减少，血流速度慢，而所进食物中油脂较多，这些都是中风等高发的原因。防中风首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗，其次注意饮食清淡，减少高脂高盐饮食，服用一些中药比如活血化淤滋补肝肾滋阴潜阳的中成药。
注意心梗预防，寒冬是心肌梗塞的发病高峰，这是因为人体受寒冷刺激后，血管收缩，血中纤维蛋白原增加，血液黏稠度增高，易形成血栓，从而导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季节要加强户外体育锻炼，重视防寒保暖，室温最好控制在18℃至21℃，以防寒邪侵袭，诱发新病。亦可在医生的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。
最后防胃病，隆冬季节，人体受寒冷刺激后胃肠发生痉挛性收缩，故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发，比如消化性溃疡甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以，冬季老年人要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除烟酒，减少胃病发病机会。
■大寒药膳调养
山药红枣桂圆汤
材料：红枣8粒，山药100克左右，桂圆肉若干，白砂糖少许。
功效：红枣补血益气，山药健脾益胃，桂圆温阳。
做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮得软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
萸肉苁蓉羊肉汤
材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉苁蓉20克，龙眼肉20克。
做法：将羊肉切块放入滚水中煮5分钟，捞起洗净后放入瓦煲中，煲至水滚，放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片，用中火煲3小时，加入细盐调味即可服用。
功效：本品具有补肾温阳、强壮身体的功效。适合手足不温、腰膝酸软、尿频、便秘、阳痿者服用。
大寒节气饮食养生原则
大寒节气饮食养生原则
小寒、大寒是一年中最冷的时令，俗话说三九、四九冰上走，可见其冷的程度。大寒之后气温开始回升。
大寒是一年中最后一个节气，是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点。
与其它节气不同的是，大寒中有很多重要的节日，如腊八、小年、除夕、春节等。
中医调护：大寒前后最重要的调护就是保暖、保湿。这个季节总体特点就是寒冷、干燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齐。过于干燥，免疫力低下，保持湿润，可以提高免疫力，不利于细菌繁殖，以免感染疾病。另外，此时心脑血管疾病、关节病变高发，老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意。
饮食养生：此季节总的饮食原则是宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。民谚云：小寒、大寒防风御寒，早喝人参黄芪汤，晚服杞菊地黄丸。黄芪、人参有益气壮阳的作用，上午服用可以固护阳气，利于阳气升发;杞菊地黄丸可以补肾滋阴，有收藏之效。
大寒前后宜吃食物：
蔬菜：蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇
畜类：牛肉、羊肉、狗肉
蛋禽：乌鸡、鸡蛋
水产：鲫鱼、虾
水果：猕猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)
饮品：红茶、牛奶、白开水
代表药膳：
羊肉炖白萝卜：羊肉有温补的效果，炖烂的羊肉营养利于吸收，白萝卜能够健脾、理气、化痰。冬季食肉类、热性食物较多，白萝卜可以疏通气机、消积热。
炒双菇：双菇是指香菇和鲜蘑菇，此菜富含维生素和矿物质。冬季食用果蔬相对较少，吃此菜可以提高免疫力，还有健脾、温肾的功效。
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