厨房是制作美食的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料放大了食材的美味，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下由小编收集整理的《补铁神汤——菠菜蛋花汤》，还请你收藏本页以便后续阅读。
补铁神汤——菠菜蛋花汤
菠菜，是一种味道鲜美，营养丰富的蔬菜。因其叶绿根红，更是被人戏称为“红嘴绿鹦哥”。菠菜原产于伊朗，在我国有非常普及的栽培。菠菜的营养丰富，在中医理论之中更是认为它具有养血止血，敛阴润燥。菠菜是一种极其善于补铁的蔬菜。今天就来给大家介绍一款菠菜汤。
菠菜蛋花汤
原料：
鸡蛋1个、盐3克、清水1000克、菠菜100克、香油3克、芡粉3克
做法：
1、菠菜洗净，根部朝一端摆放。
2、菠菜切碎，鸡蛋磕入碗中。
3、锅中入水，放入切好的菠菜沫。
4、开大火煮开，将搅打好的鸡蛋液顺着冒泡的开水里倒入，不要搅动。
5、调好芡汁，倒入汤汁里面。
6、加盐。
7、加香油即可。
如此简单的菠菜汤，你还在等什么呢？快快来行动吧，我都已经闻到了菠菜汤那特有的浓郁香气了！当然，如果你将这款汤做好了，记得可以分长卿一碗嘛？作为一名小编，纪要绞尽脑汁想文章内容，又要符合各种要求，也是对俺按细胞的一场严峻挑战啊！
97Msw.com相关知识
酸奶没有那么神
酸奶没有那么神
很多人喜欢喝酸奶，不仅因为酸奶的味道，还因为酸奶能助消化，美容养颜。许多人喝酸奶，殊不知很容易走进某些误区，下面我们来看看喝酸奶的五大误区，你误入了吗?
错误：喝酸奶多多益善
酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。孙孟里介绍，对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。
焦糖酸奶戚风错误：多喝酸奶能减肥
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，但其热量要比牛奶高些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。想要喝酸奶减肥的女士，可选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量低。
错误：酸奶可随意搭配
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但最好不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为此类加工食品致癌物比较多，和酸奶同时吃还会增加饱和脂肪酸的摄入。孙孟里提示，酸奶更适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
自制老酸奶错误：喝酸奶饮料效果一样
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。孙孟里建议，酸奶饮料可以作为消遣解渴的饮品，有一定的营养价值，但绝不能代替牛奶和酸奶。
错误：酸奶比牛奶更营养
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，它的营养素利用率也相对较高。孙孟里解释，相对于牛奶来说，酸奶只是更适合乳糖不耐受的人群。
火龙果酸奶冻补铁食物要怎么选
美味的生产基地是厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材找到了知音，而调料在此不再是无足轻重，厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“补铁食物要怎么选”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
补铁食物要怎么选
多吃富含铁元素的食物
如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。补铁食物要怎么选？
植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。
植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。
多吃富含优质蛋白质食物
如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。
适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果
如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。
食用“铁”强化食品
例如“铁”酱油，强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。
这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。
在烹调方法上需注意的问题
荤素、果蔬搭配
能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。
如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。
用铁锅、铁铲烹调食品
可以使脱落下来的铁分子与食物结合，增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。
厨房百科《补铁神汤——菠菜蛋花汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了菠菜蛋花汤专题，希望您能喜欢！