教你亲手做苹果蛋糕

生活好的重要标志就是吃得好，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，有好美食，才有了好心情，所以很多人热衷美食是有道理的。你在寻找更多美食吗？为此，小编特意呈上“教你亲手做苹果蛋糕”，更多信息请继续关注本网站。

苹果干原料

苹果一个250克、红糖10克、黄油8克，肉桂粉少许

以上可做(成品苹果干50克)

苹果蛋糕原料

低粉100克、泡打粉3克、黄油85克、鸡蛋2个、白糖55克、苹果干50克

做法

1、苹果去皮和核后切成丁

2、放入锅中倒入黄油、红糖，及少许肉桂粉

3、用小火炒至变色，

4、再倒入烤箱中，用175度中层烤15分钟左右。

5、下面制作苹果蛋糕，黄油打发后，

6、加入白糖继续打发

7、再分次加入鸡蛋打发

8、面粉加泡打粉混合过筛

9、将面粉倒入黄油中，混合

10、再倒入苹果丁混合

11、将面糊倒入模具中，

12、烤箱180度中层预热，烤20分钟左右。

小贴士

1、苹果要烤是稍干些。

2、黄油，鸡蛋要放在室温中，不然黄油加入鸡蛋后会引起油水分离。鸡蛋要分次加入。

97Msw.com相关知识

美食小知识：苹果纸杯蛋糕怎么做？

材料:中号苹果2个，低筋面粉140克，全麦面粉120克，泡打粉1/2茶匙，肉桂粉20克，香草粉1/8茶匙，红糖80克，色拉油100克，蛋1枚，牛奶300克，熟黑芝麻20克，开心果适量做法:1.将牛奶、红糖倒入钢盆中，用小火加热至红糖融化后关火待凉，不必把牛奶煮开。2.将所有粉类混合过筛，加入黑芝麻拌匀。3.将色拉油缓缓倒入红糖牛奶中，并同步用打蛋棒划圈混合。再将打散的蛋液缓缓倒入， 并同步用打蛋棒以划圈的方式混合均匀。4.倒入粉类，用橡皮刮刀略拌几下，再倒入先切成约1公分见方的块拌匀。5.将面糊倒入纸杯至7分满，表面用开心果装饰后，并排放在烤盘上。6.烤箱提前五分钟180度预热，将烤盘放入后温度改为160度，烤25分钟。再让在烤箱用余温闷5分后取出即可。小诀窍:糖的份量可以按口味增减。孕妈妈可不适合吃得太甜。

美食小知识：苹果奶油蛋糕怎么做？

主料：一杯纯黄油,先置室温软化； 一杯细粒白砂糖；4个鸡蛋；一小匙香草精；21/2杯中筋面粉；一小匙碎柠檬皮；5个苹果,去皮,各切成4瓣,去心；4大匙粗粒白砂糖；3大匙杏仁薄片。做法：1. 预热烤箱至175℃。一个9寸直径外圈和盘底可以分开的蛋糕烤盒抹油并薄撒面粉，拍去多余面粉。2. 在大型容器中加入已软化的纯黄油和细粒白砂糖，用打蛋器打匀。加入鸡蛋，一次一个，每加入一个后均以中速打一分钟。加入香草精，拌匀。3. 混合面粉、发粉和碎柠檬皮，加入前项油糖蛋糊中，用筷子或橡皮刀拌匀。倒入已抹油撒粉的烤盒中。4. 将苹果心朝下，均匀排在面糊表面。撒上粗粒白砂糖和杏仁薄片。放进已预热的烤箱烤50-60分钟，或用牙签或竹签插入蛋糕中央，若拔出时不粘湿糊即可。  5. 移出烤箱，凉10分钟后，用小刀在烤盒周围划一圈，除去烤盒外圈，底部留着，一起在铁架上放凉。

美食百科：苹果巧克力蛋糕怎么做？

苹果巧克力蛋糕材料:A，青苹果，65克，（去皮），无盐黄油，20克，细砂糖，10克，葡萄干，30克，B，无盐黄油，65克，糖粉，65克，杏仁粉，50克，全蛋，30克，动物性鲜奶油，10克，低粉，65克，小苏打，1/8小勺，可可粉，15克做法:1去皮切成丁，材料A中的黄油加糖用小火煮融，加入苹果和葡萄干，把苹果煮软放凉备用。2材料B中的黄油室温软化后，分别加入糖粉和杏仁粉用刮刀搅拌均匀。3改用搅拌机搅拌，分别加入全蛋，鲜奶油。4筛入低粉，小苏打粉，可可粉用刮刀搅拌。5把煮软的苹果一半加入面糊中搅拌均匀，盛入纸膜八分满，抹平表面，将剩余的苹果丁铺在表面。6烤箱预热，180度烘烤30分钟。

教你做“炖”菜的技巧

炖菜制品一般选择大块整料，采用肉质比较粗老的、适合于长时间加温的原料。菜肴制品要求以酥烂为主，原汁原汤，汤清味鲜。

炖的烹调方法，有隔水炖、不隔水炖两种。不隔水炖的方法，是将原料先用开水烫去血污和膻腥味，洗净，再放在砂锅内，加调料，加水，水应淹过主料，然后将砂锅直接放在火上烹制。先用大火烧开，再用小火炖至酥烂。大火烧开后要不断撤去浮沫，小火炖烂的时间一般需要2～3小时。

隔水炖的方法，是将原料在沸水中烫去污血、腥味后，放入瓷罐或陶罐内，加调汤汁，用皮纸封口，再将罐放入水锅内，锅内水要低于陶器口，水滚时不溢进罐口为宜，盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧，使锅内水不停地滚，这种方法温度比较稳定，加热时间较长，可使原料组织充分分解，原料的香味不至散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。

炖菜的操作关键必须掌握两点，一是炖菜是清汤，原料下锅后，加入清水烧开时，就立即用微火炖制。如用旺火长时间烧沸，就会使原料肌纤维受损，汤色浑白，达不到炖的要求。二是原料下锅时不要放盐，待菜肴接近酥烂时，再加食盐。

怎么在家做蛋糕

在家做蛋糕先准备好所需要的食材，把蛋清与蛋黄分离用搅拌器或筷子将其打出泡沫后，加入白糖、牛奶、黄油以及低筋面粉，用力搅拌均匀后放入模具中，放入烤箱155C烘烤9分钟左右，取出后静置五分钟，撒上糖粉即可食用。

1、打蛋清

在家做蛋糕要先准备好食材，例如鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、黄油等，将蛋黄与蛋清分离，用打蛋器或者筷子用力搅拌将蛋清打出泡沫，加入一勺盐接着打，直到蛋清变得粘稠再放入一勺糖，如此反复大概15分钟后变成奶油状。

2、搅均匀

蛋清在筷子上不会掉下来即可停止，然后在蛋黄中放入两勺糖、六勺牛奶搅拌均匀，把打散的蛋黄分两次加入蛋清中，注意蛋黄要上下搅拌而不是打圈，打到它发白为止，接着将黄油隔水融化后加入其中，再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

3、烤箱烤

将准备好的原料挤入模具中放入烤箱中烘烤，一般选择155摄氏度烤九分钟左右，也可以根据制作蛋糕的类型调整烘烤的温度和时间，烘烤完成后将蛋糕从烤箱中取出，静置五分钟等形状固定后脱模，撒上糖粉，香甜软糯的蛋糕就做好了。

祭灶啦！教你如何做灶糖

灶糖是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品。每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的习俗是“送爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜（也有人叫灶糖），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。

灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。吃灶糖，灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

农村习俗，每年的农历腊月二十三，祭灶神的日子，取成块的麦芽糖放置于铁锅中，加热使之变软，掺入芝麻粒，用擀面杖制作成约3mm厚的薄片，用刀分隔，待温度退却后食用，味道香醇，酥而不腻。现在已很难见到。

祭灶糖的来历，相传灶神每年小年的时候，都会去上天庭一趟，向玉帝告状，人们这个时候就给灶神吃这种糖，粘上灶神的嘴，不让他说坏话。久而久之，就养成一个习俗。现在每到小年的时候人们还总是在锅灶上放一根祭灶糖，让灶神吃。

那么灶糖的做法是什么呢？灶糖怎么做呢？下面就由小编告诉你吧。

祭灶糖的做法

材料：黄米谷子，蜂蜜(其实老一辈的做法没什么配料)

做法：1. 把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；

2. 四五天后，谷子长出了半寸长的白芽；把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。

3. 把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了；

4. 把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状；

5. 把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。

胡萝卜苹果汁怎么做

排毒瘦身的果汁胡萝卜苹果汁

今天上火了，于是决定多喝果汁！

到厨房翻了下，有两根胡萝卜和一个大苹果，哦了！

这不就是经典的减肥排毒果汁嘛！

早就听说好久了，也一直跃跃欲试。

我是很爱胡萝卜汁的色泽，但纯汁的味道不太喜欢，

加苹果真是个好选择，味道甜甜，非常棒！

胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜2根，苹果1个。

胡萝卜苹果汁怎么做

材料全部切碎，先榨胡萝卜汁再榨苹果。

特别提示：

1．因为苹果氧化快，一般放在最后榨汁。

2．鲜榨果汁要尽快饮用，半小时内最佳。

燕麦也瘦身，你吃了吗

燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞...[更多]

小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

美食科普：苹果煲猪腱怎么做？

苹果中的维生素和果胶对皮肤有很好的养护功效，并会让人有饱足感，食后不会发胖。因此这道汤水非常适合年轻爱美的女性及需要减肥的人群饮用。

材料:

(此用量可供3-4人食用)，无花果干 6枚，苹果 2个，北杏仁 4茶匙(20g)，淮山 10g，干桂圆肉 5g，猪腱 300g，盐 1茶匙(5g)

做法:

淮山用清水浸泡30分钟，再冲洗干净。洗净，切成4瓣，再去除内核。

用开水汆去血水洗净待用。

无花果干、北杏仁和干桂圆肉分别用清水冲洗干净。

锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料，待再次煮沸后转小火煲煮约2小时，最后放入盐调味即可。

小诀窍:

猪腱即是猪前肩肉，此部分的猪肉中含有适量的筋缔，非常适合用于煲煮汤水。

禁忌：此汤水不宜与海鲜类食材同食。因苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中的蛋白质的营养价值，还容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。

了解美食：苹果咖喱饭怎么做？

主料：咖喱块50g(我用的是一盒装100g的，够3人份，这次用了1/2)配料：瘦肉1小块，苹果1个，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜2根做法：1.2. 所有配料洗净，瘦肉洋葱切丁，苹果土豆胡萝卜去皮后切丁;3.4. 锅中加适量油，下瘦肉丁和洋葱丁翻炒，至肉变色洋葱煸出香味时，下入苹果丁土豆丁胡萝卜丁一起翻炒2分钟;5. 加入5ooml冷水，煮沸后转中小火继续煮10分钟左右;6.7. 10分钟后，关火，将咖喱块下入，待完全溶解后，开小火炖煮5分钟，至咖喱呈浓稠状即可;8. 将煮好的咖喱浇在蒸好的热米饭上，即成。也可撒上少许香草碎，以增加风味。温馨提示：1. 我这次用的是咖喱块，为了避免结块，煮的时候放得较晚;如果是用咖喱粉，在炒过洋葱等蔬菜后，即可撒入，再加水熬煮;2.因为所用的咖喱块含18种香辛料，所以没有添加其它调味料，加入了一个苹果，中和了咖喱的刺激，口感会更加醇厚，也更健康;此外，肉类也可更换为牛肉或鸡肉，请随心搭配。3. 咖喱虽具备暖身之效，但对胃有一定的刺激作用，患有胃炎，胃溃疡的人应少吃。

美食问答：怎样做巧克力蛋糕？

古典巧克力蛋糕，不同于其他蛋糕的松软，口感厚重，没有过多的装饰，仅仅撒些糖粉做装饰，外表平凡不花哨。虽然热量超高，但是醇香的味道还是让人难以抗拒，绝对经得起时间的考验，是蛋糕中的好同志经得起考验的好味道----古典巧克力蛋糕材料：A.黄油60克 鲜奶油40克  黑巧克力80克B.蛋黄2个 细砂糖30克C.蛋白2个 柠檬汁2ml 细砂糖40克，D.可可粉10克  低筋面粉35克，小苏打1/8勺E.装饰细砂糖粉怎样做巧克力蛋糕1、将A料中的鲜奶油和黄油放入容器，加热至黄油融化关火，倒入到切碎的巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。2、将B料混合，拌匀后搅打至蛋黄浓稠并颜色变浅。然后将巧克力黄油溶液倒入其中，搅拌均匀。3、将C料的蛋白中滴入2ml柠檬汁，将蛋白打至8分发，中间分三次加入细砂糖（参见蛋白的打发）。4、蛋白分三次与巧克力蛋黄面糊混合，轻轻的翻拌均匀。5、烤箱预热160度。混合D料，过筛加入面糊中拌匀。6、将面糊倒入模具中，抹平表面，轻轻在操作台上摔几下震出气泡。7、然后模具放入烤盘，烤盘倒入半盘清水，放入烤箱中下层，上下火，水浴烘烤55-65分钟8、烤好后在烤箱中放凉再取出，食用前筛上细砂糖粉即可。cook’s  tip：蛋糕模垫入烘焙纸是为了方便脱模，如果是用活动底蛋糕模，外面要包裹一层锡纸防止烘烤时烤盘里的水渗入。蛋糕面糊的搅拌，动作要轻，速度要快，同时不要顺时针画圈，而是抽底翻拌的方法，如此操作都是为了避免使面粉上劲出筋，影响了蛋糕松软和轻盈的口感。蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋 克力

美食百科：拔丝苹果怎么做？

拔丝苹果的原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。拔丝苹果的做法：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

电饭锅做蛋糕的方法

将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊，电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。

电饭锅做蛋糕方法

1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。

2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。

3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。

4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。

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