“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了茼蒿怎么炒好吃 茼蒿炒三丁的做法，有需要的朋友就来看看吧！
生活中，很多菜都可以一起炒，不仅口味更加丰富，制作方法也比较简单。喜欢吃素菜的小伙伴可以尝试一下这道菜茼蒿炒三丁，茼蒿有通肠健胃，降血压的作用，炒着吃简单美味。茼蒿怎么炒好吃？教你这个配方，一起看看吧！
茼蒿怎么炒好吃
食材：
茼蒿150克、土豆100克、胡萝卜100克、芹菜50克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、白糖1克
茼蒿炒三丁的做法：
1、茼蒿洗净切段，土豆切丁，胡萝卜切丁，芹菜洗净切丁；
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生；
3、接着放入芹菜、茼蒿翻炒2分钟；
4、最后调入盐1克、鸡精1克、白糖1克翻炒均匀，盛出。
小贴士：
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
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茼蒿炒肉
食材明细：
茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末
茼蒿炒肉的做法步骤：
1.茼蒿切段，肉切丝。
2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色
3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。
素炒茼蒿
食材明细：
葱、蒜、茼蒿，盐
素炒茼蒿的做法步骤：
1、油烧热，放葱、蒜爆香；
2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦！
小贴士：
葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。
鱿鱼炒茼蒿
食材明细：
鱿鱼(鲜)400克，茼蒿400克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，花生油25克，料酒3克
鱿鱼炒茼蒿的做法步骤：
1. 将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水氽一下捞出；
2. 茼蒿去叶去头，洗净切段；
3. 大葱洗净切花；姜洗净切丝；
蒜炒茼蒿
食材明细：
茼蒿适量，大蒜适量，色拉油适量，盐适量，味精适量，水适量
蒜炒茼蒿的做法步骤：
第1步茼蒿洗净，摘成小段大蒜3粒，切碎
第2步起油，油热后放大蒜，加茼蒿煸炒茼蒿放进时快速放少许热水
第3步炒2分钟后加盐、味精，关火即可
冬菇炒茼蒿
食材明细：
茼蒿250克，香菇(鲜)15克，花生油20克，香油5克，淀粉(豌豆)2克，大葱4克，大蒜(白皮)4克，料酒3克，盐2克
冬菇炒茼蒿的做法步骤：
1. 茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；
2. 冬菇切成小片；
3. 葱、蒜切片；
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
5. 炒锅放到火上，倒入花生油烧热；
6. 放入葱片、蒜片炸出香味；
7. 放入冬菇、料酒及水少许，再放入茼蒿、精盐，用水淀粉勾芡，浇入香油即可。
酱炒茼蒿
食材明细：
主料：茼蒿一斤
辅料：葱适量，蒜适量，味精适量，东北大酱适量
酱炒茼蒿的做法步骤：
1，茼蒿洗干净～切寸段
2，猪肉切粒～葱花～蒜末东北大酱～准备好喽
3，锅加色拉油烧热加肉粒～葱花～蒜末～东北大酱炒香～加切好的茼蒿炒一分到两分钟
4，出锅～装盘
小贴士：
大酱的香～茼蒿的味～适合吃米饭面条
蒜蓉炒茼蒿
食材明细：
茼蒿500g，蒜末适量，油盐适量，酱油少许，蚝油少许
蒜蓉炒茼蒿的做法步骤：
第1步将茼蒿洗净，切段成3cm左右，备用。将蒜切成蒜末，备用。
第2步热锅，倒入适量的油，待油热后加入蒜末，爆炒出香味。然后放入茼蒿，翻炒，倒入一点点纯味鲜酱油提鲜。再加入一点蚝油，继续翻炒。
第3步翻炒几分钟后放入适量盐出锅。
小贴士：
挑选茼蒿时以水嫩青绿色为佳，不宜选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，如果茎杆或切口处呈褐色，则证明放置太久，也不宜买。宜挑选茎短且粗细适中的，通常茎越短越鲜嫩。
姜丝炒茼蒿
菜系及功能:家常菜谱
姜丝炒茼蒿的原料:主料：茼蒿500克；配料：生姜20克；调料：精盐3克味精1克菜油50克；
姜丝炒茼蒿的做法:
1）将茼蒿去老叶、根须，切成5厘米长的段，洗净。生姜去皮洗净，用刀切成细丝待用。
2）炒锅置旺火，加入菜油烧至七成热，投入生姜丝略煸，迅速倒入茼蒿，加入精盐，味精煸炒成熟，即可装盘。
特点:色泽碧绿、香鲜可口。
姜丝炒茼蒿的操作要点:
1）茼蒿根须及老叶一定要去尽。
2）炒时火力要旺，动作要快，一熟即可。
3）此菜可放入开洋末、冬笋等作为配料。
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