“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"想吃栗子不会剥？栗子这样剥，指甲不疼栗仁不碎，简单方便！"这样的内容，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
栗子是咱们中国的特产，素来有“干果之王”的美称，在传统医学上还有“肾之果”的美名，是许多人非常喜爱的一种果品。说起吃栗子很多人最头疼的恐怕就是剥栗子壳了了，不会剥的，半天剥不开一个，根本供不上自己的嘴，更有甚者指甲里扣的都是栗子黄，栗子仁一旦被扣碎，入口的那种口感就再也找不到了！那到底怎么剥栗子才方便快捷又剥的干净呢？今天就给大家说几个小妙招！
放冰箱里冷冻，皮一剥就掉
栗子煮熟后先放到冰箱冷冻大概2个小时左右，皮和肉就会分离，然后在用剪刀剪开一个口，皮就非常容易的一剥就掉了，而且栗子仁完整不易碎，这样入口的口感才会丰富完美。
装到塑料袋里，摔几下
找一个干净结实的塑料袋，装进去八九个栗子，用手抓住袋子口，不要让栗子掉出来，在地上摔几次，摔的时候不用使太大的劲，然后取出栗子，这时栗子皮上有很多裂开的小口，这时候再去剥皮就快速省事了很多。
在盐水中浸泡，几分钟就自动脱壳
用锅把水煮开后关火，然后添加适量的食盐，把生板栗放到盐水里。盖上锅盖，焖上几分钟后取出，稍等不烫手的时候，把皮剪个口，这样栗子皮一剥就掉了，而且栗子仁完整光滑，而且毫不费力。
用微波炉半分钟就可以剥皮
先把栗子壳两边都剪口，然后放入微波炉中，转到高温加热半分钟到五十秒左右。然后取出栗子，趁热剥皮，这个时候的栗子非常好剥，但是如果放凉了就不好剥了，而且栗子仁容易碎。
怎么样？学会这几招再也不用为自己剥栗子慢供不上吃而着急了，如果你也有剥栗子的好方法，也可以留言分享给大家！栗子补肾健脾、益胃平肝、强身壮骨，如果你也喜欢吃栗子，那就买点栗子试试这些小技巧吧。
97msw.Com扩展阅读
做鱼的技巧 这样做鱼不碎不腥还不粘锅
鱼肉营养丰富，肉质鲜嫩，很美味。鱼的做法有很多，想要做出美味营养的鱼吗?小编教你几招做鱼的技巧，学习小编的做法，让你的鱼不碎不腥还不粘锅，赶紧来学吧!
煎鱼防粘锅
可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
烧鱼防肉碎
在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上，这样即使鱼肉入味，还可以保持鱼的原形。
去腥晚放姜
烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。
蒸鱼用开水
蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
冻鱼放奶烧
烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。
结语：以上就是小编带来的内容，想要做出完美的鱼吗?赶紧学习小编这几招，让你的厨艺更加精湛。
吃了这么多年的鱼，你知道鱼类的营养有哪些吗?小编为你解析》》》平时吃什么鱼好史上最全的鱼类营养大揭密
平时吃什么鱼好史上最全的鱼类营养大揭密
鱼肉，是我们餐桌上频繁出现的食材，但不同的鱼肉有着自己独特的营养价值，相信很多人都不知道吃哪种鱼对自己的身体好。下面小编为你介绍史上最全的鱼类营养大揭密，记得收藏哦。
鱼肉的功效与作用
1、吃鱼抗忧郁：
研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的开心激素有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，开心激素水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。
2、吃鱼防哮喘：
新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。
3、吃鱼少痴呆：
加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。
科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递，增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。
4、吃鱼防中风：
多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。
鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。
八味坊建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。
5、吃鱼防衰老：
德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。
各种鱼类的营养价值
鲫鱼：
有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
墨鱼：
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼：
有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。有养血、明目的功效。
带鱼：
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
鳗鱼：
有益气养血、柔筋利骨等功能。
结语：鱼肉含有丰富的蛋白质，而且就算吃再多也不会长肉肉，大家不妨常吃，不过，看了小编为你介绍的鱼类营养，你可以挑选适合自己的食用。
此时正是秋季，那秋季吃哪种鱼好呢？》》》秋季常吃这鱼美容最护发秋天吃什么好秋季常吃这鱼美容最护发
秋季是最滋补的季节，此时也最适合清补，而鱼肉在这个时候最为肥美，吃起来鲜嫩爽口，别提有多美味了。一般，在秋季最适合吃草鱼，鲢鱼和带鱼。下面，跟着小编来看看，为什么适合吃这三种鱼吧。
1、草鱼
草鱼是中国四大家鱼之一，俗称鲩鱼，味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、、益肠明眼目的功效，是温中补虚的养生食品。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼加入豆腐和胡椒粉做汤，既鲜美可口又可补中调胃、利水消肿功效，简单易做，建议可以作为秋季家常汤水经常食用。
2、鲢鱼
鲢鱼和草鱼一样同为中国四大家鱼之一，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
加入姜片清蒸食用，可以起到补脾温中、健胃的作用。
3、带鱼
带鱼是常见海鱼，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、补气、养血以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神的功效，甚至还能养肤健美。
常见的带鱼烹调方式为红烧或糖醋，可以有效辟除带鱼自带的腥味，另外干煎和照烧都是不错的做法。
结语：鱼，在夏季活动的比较多，因而到秋季的时候肉特别鲜，是一年中最好吃，千万不要忘记小编告诉你的，秋季该吃哪几种鱼哦。
秋季养生初秋喝这一物永远不得癌症
对于中国人而言，喝茶养生是已经流传了几千年的传统，常见的茶类也有很多，但你知道各种茶的功效吗?下面，小编将为你介绍各种茶的功效，一起来看看吧。
绿茶降火防癌
我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。》》》常吃这四类食物让你一生远离癌症《《《
一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
青茶润燥减肥
乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含甲基化儿茶素成分，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。
红茶暖胃护心
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
栗子榄仁馅
食材明细：
栗子仁 500克
白砂糖 80克
盐 1/3茶匙
生粉 30克
花生油 小半杯（约4汤匙80克）
麦芽糖 80克
榄仁 30克
栗子榄仁馅的做法步骤：
1、先把买回来的栗子剥皮：
1）用刀在栗子上砍出一个“十”字。
2）锅里把水烧开，把都砍“十”字的栗子放进水中，水要没过栗子。
3）稍等一会，栗子的“十”字会往外翻，这时要立即捞出放入冷水中。
4）逐个捞出剥皮，栗子皮很容易就剥离了。
2、剥好皮的栗子仁先称重，记录好。再放入锅里，放刚没过栗子仁的水，水开后转小火煮半小时。
3、等栗子仁稍凉后，分次放进料理机搅烂，最后把生粉加入栗子泥中拌匀。
4、热锅放油，油至五成热时从锅边轻轻倒入栗子泥，加盐，不停用铲子慢慢搅圆圈，火候中小火，以保持栗子泥不沸出。
5、煮至中后段再把白砂糖和麦芽糖加入，加早了栗子泥太粘水分不容易挥发。
6、煮至栗子泥能堆成团，再继续煮几分钟就可以熄火了。
7、等栗子泥凉了，再加入榄仁揉匀就可以使用了。
小贴士：
1、剥栗子皮前砍的十字可以大些，这样剥开会更容易。砍时别用手扶着栗子哦，让栗子在砧板上放平再砍，刀下得要利落。手不拿开砍到手就成红栗子了。
2、栗子本身带有一定的香甜味，而且有少许粘性，所以糖和油都比红豆的要少放。
3、料理机搅不动时加点水，煮栗子的水别浪费了也加进去。切不可多加，不然一会要煮干很费劲的。我的煮了35分钟。
4、栗子泥刚下锅时像油炸一样，注意别让油伤着了，栗子泥要沿着锅边轻轻倒，搅拌一会就能油泥融合。
5、尽量炒煮干水分，不然烤月饼时馅的水分挥发月饼皮比较容易开裂，而且馅水分多会导致月饼保存时间相对要短些。
6、馅的干湿程度另一种判断：栗子馅揉成的团跟月饼皮揉成的团比较，软硬度一样就是最好的。
7、材料中是栗子仁的重量，不是栗子哦。
8、这是做月饼馅的，做栗子蛋糕时不用煮到这么干。
超简单方便鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋多个，盐适量，13香适量，糯米粉少量
超简单方便鸡蛋饼的做法步骤：
第1步首先准备一个干净的瓶子把鸡蛋打进去然后加入少量糯米粉不加水
第2步在加入适量盐和13香后用力摇均平底锅烧热加入油后倒入少量
第3步煎至两边微焦上盘，好吃，方便，简单的鸡蛋饼完成了
小贴士：
也可以依个人口味加入适量想吃的材料一起煎，味道更佳
美味手剥笋
食材明细：
主料：雷笋600g，泡椒水130g（泡辣椒）
辅料：生姜3片，香叶3片，小茴香1g，八角1g，桂皮1g，糖6g，盐10g，苹果醋6g，料酒20g
美味手剥笋的做法步骤：
1，雷笋鲜嫩可口，去皮得有耐心哦。
2，剪去笋尖，削去老根。
3，只选用笋尖，剩下的做别的菜，长约10公分左右，一共得到600g笋尖。
4，锅中加入没过笋尖约两指的水。
5，加入1g小茴香，1g八角，1g桂皮，3片香叶，3片生姜，10g果醋，6g糖，10g盐，20g料酒。
6，根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒，我前后一共加了130克。
7，大火煮开，小火慢煮50分钟。
8，自然晾凉，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。
喜欢《想吃栗子不会剥？栗子这样剥，指甲不疼栗仁不碎，简单方便！》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡专题，希望您能喜欢！