“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了扁豆炒鸡胗怎么做好吃 扁豆炒鸡胗的做法,配方，但愿对你的学习工作带来帮助。
扁豆炒鸡胗
扁豆炒鸡胗,绝对的下饭菜哦。
食材配方
主料：
扁豆
300g鸡胗
300g辅料：油
适量豆豉
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
3.锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。
4.放入鸡胗翻炒发白后放酱油、白糖炒至上色。
5.将扁豆放入一起翻炒均匀，放少量盐、鸡精调味即可。
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扁豆炒排骨怎么做好吃 扁豆炒排骨的做法,配方
扁豆炒排骨
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富
食材配方
主料：
扁豆
200g排骨
250g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.原料
2.热油炒扁豆
3.变色放盐
4.放入排骨
5.放少许水
6.放入生抽炒匀即可
扁豆炒花菜怎么做好吃 扁豆炒花菜的做法,配方
扁豆炒花菜
扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和中、消暑清热、解毒消肿，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。扁豆高钾
食材配方
主料：
扁豆
100g花菜
270g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.材料：扁豆、台湾花菜。
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
木瓜酸炒鸡胗怎么做好吃 木瓜酸炒鸡胗的做法
木瓜酸炒鸡胗
腌了一些木瓜酸，当零嘴或是像现在这样，拿 来炒鸡肾也不错，木瓜的酸甜加上鸡胗的爽脆，很是开胃下饭。
食材配方
主料：
鸡胗
300g木瓜酸
100g辅料：油
适量盐
适量青椒
1个红椒
1个生姜
适量白酒
适量生抽
适量水淀粉
适量做法 共6个步骤
1.青红椒切块，生姜切块，木瓜酸备用。
2.鸡胗切片用食盐、料酒腌制。
3.坐锅热油，下生姜片煸香。
4.倒入鸡胗炒至变色。
5.加入青红椒翻炒，烹入白酒，加生抽调味。
6.倒入木瓜酸翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
【酸豆角炒鸡胗怎么做好吃】酸豆角炒鸡胗的做法,配方
酸豆角炒鸡胗
酸豆角可以自己腌制，也可以直接购买，爱吃的人就单独拿来当菜吃，我还适应不了这么直接的吃法儿，更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗，就是我最喜欢的搭配，酸豆角和鸡胗都对
食材配方
主料：
鸡胗
250g辅料：
酸豆角
80g红椒
1个尖椒
1个青蒜
10g葱
10g小米椒
2个蒜
4粒姜
5g料酒
1勺盐
1/2匙鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；
4.加入腌制好的鸡胗；
5.炒至变色后，加入酸豆角；
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
7.加入青红椒；
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
扁豆炒猪肚怎么做好吃 扁豆炒猪肚的做法,配方
扁豆炒猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃，它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
食材配方
主料：
扁豆
125g熟猪肚
175g辅料：干辣椒
适量油
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.材料：扁豆、熟猪肚、干辣椒（已剪开） 。
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
4.随后，将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒炝锅。
6.接着，下入焯好的扁豆翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的熟猪肚翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
炒扁豆怎么做好吃 炒扁豆的做法
炒扁豆
扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定，鲜扁豆
食材配方
主料：
扁豆
300夹心肉
100g辅料：油
适量盐
适量大蒜
三瓣小葱
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.扁豆，洗净，去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜，小葱少量切段
2.油锅烧热后，先下大蒜和葱段，爆香
3.下肉片翻炒2分钟左右，加少量黄酒
4.再加入扁豆，煸炒5分钟左右，加入少量开水，加锅盖煮5分钟左右
5.成品图片
鸡胗炒黄瓜
食材明细：
鸡胗，盐、，油、，胡椒面、，料酒，生粉，黄瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉
鸡胗炒黄瓜的做法步骤：
1.鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制，黄瓜切成菱形；
2.先用油爆熟鸡胗，盛起；
3.另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黄瓜和红萝卜粒，兜几下放盐，再倒入鸡胗，翻匀，可上碟。
菠萝炒鸡胗
绝对不能错过的菠萝炒鸡胗
幸福的菠萝季来了，街头巷尾菜市场均可见黄澄澄的菠萝出售，价格相当地公道，不经意的走过，热情浓郁的芳香就会满溢开来。
不过菠萝虽然气味芳香酸甜多汁，但其实我对生菠萝是有轻微的过敏症状，没有经过处理的生菠萝靠的太近的话就会满面冒汗，据说这是菠萝里面的一种酶作祟，所以我一般都会加很多的盐泡很长的时间才敢开动，当然，经过加热处理也是能破坏这个酶的，所以用来做菜除了风味独特，吃起来更加酸甜可口又不用怕过敏，哈哈。
我家最喜欢用来炒鸡胗，爽脆可口又下饭，无论老小都很喜欢吃，趁着菠萝季还没过去，你一定也要试试哦。
菠萝炒鸡胗材料：菠萝果肉1斤，鸡胗400克，生姜3-4片、青红椒1-2个、盐小半勺、生抽一汤匙、生粉一小勺、水两汤匙
菠萝炒鸡胗的做法
1、菠萝去皮，切成厚块，生姜切成丝备用。
2、鸡胗加盐细搓2-3分钟，静置5分钟后再清洗干净，切锯齿状。
3、热锅，倒油，爆香姜丝，然后加入控干水分的鸡胗翻炒。
4、快火炒至鸡胗变色后（大概3分钟），加入菠萝块，翻炒约1分钟。
5、最后加入生抽、生粉、水调成的薄芡，撒入青红椒。
6、盖上锅盖一分钟，揭盖就可以起锅了。
特别提示
1、菠萝切厚块点，吃起来很有肉感哦。
2、炒制时间要注意掌握哦，久了菠萝口感就没有那么脆了。
3、如果能吃辣的，辣椒可以同姜块一起下,因为家里人吃不了辣的，所以后下了。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
清炒扁豆丝怎么做好吃 清炒扁豆丝的做法,配方
清炒扁豆丝
扁豆主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，煮熟后嚼吃和煮汁喝，都有效。又可解酒毒，河豚鱼之毒。
食材配方
主料：
扁豆
400g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.扁豆择好洗净
2.竖着切一刀
3.葱花和蒜炝锅
4.倒入扁豆角
5.倒入适量酱油
6.加入适量水
7.翻炒5分钟
8.收汤
9.出锅
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