东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?你也许需要"花生蜜枣粽子怎么做好吃 花生蜜枣粽子的做法,配方"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
花生蜜枣粽子
这里我用的是阿胶蜜枣,我觉得阿胶蜜枣包出的粽子味道最有节日味道,蜜枣虽好看但包成粽子后枣太稀了,而且吃着甜的牙疼。
食材配方
主料:
糯米
蜜枣
花生米
棕叶
做法 共10个步骤
1.棕叶与花生泡上一天
2.糯米包之前15分钟洗净加少许水浸泡
3.棕叶两张搭在一起折成豆状
4.豆状的角要折叠,这样角就不会漏米了
5.将花生捞出与糯米拌匀沥出多余的水(这部漏拍了),将拌好的米加入半满塞一个阿胶蜜枣
6.再加米填满填
7.剩余棕叶封住米的上端,上两角要重叠,再将前端中间对折折向一边
8.用线扎紧
9.赶角摆入高压锅8成满,摆上洗好的鸡蛋塞住各个缝隙,添水没过上端粽子的2/3,大火煮开改小火煮30分钟,住火后闷30分钟
10.包好的粽子的切面
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蜜枣黄米粽子
食材明细:
大黄米(黍子米),蜜枣,花生米,粽叶
蜜枣黄米粽子的做法步骤:
1.大黄米浸泡10个小时,花生米浸泡1个小时,粽叶洗净,放沸水中煮5分钟,用清水浸凉
2.粽叶先折叠成圆锥形,底部放黄米
3.中间放蜜枣、花生米
4.上面覆盖黄米
5.包成三角形粽子(也可以包成其他形状的),用棉线扎紧
6.放锅中加水大火烧沸,改小火煮1小时,再关火,焖一小时
7.ok
红豆蜜枣粽子
食材明细:
圆粒江米适量,蜜枣适量,棉绳适量,花生适量,红小豆适量,箬叶适量
红豆蜜枣粽子的做法步骤:
第1步江米洗净,用凉水浸泡12-24小时,一定把米泡透(这样煮出来的粽子才软糯可口)红小豆洗净,用凉水浸泡至少一晚上
第2步包好的粽子放入锅中(水量没过粽子即可),我用的电压力锅,选择(豆/蹄筋)键即可
蜜豆蜜枣粽子
食材明细:
主料:糯米3斤,蜜枣1斤,红枣1斤,蜜豆1包
辅料:粽叶2包
蜜豆蜜枣粽子的做法步骤:
1,准备蜜枣等材料
2,粽叶提前泡好备用
3,糯米泡2天,中途换几次清水
4,将粽叶如图摆好
5,折成三角漏斗状,加一个蜜枣放底部
6,中间加糯米和蜜豆,红枣
7,表面加一层糯米
8,然后包好,用绳绑好就可以。
9,冷水下锅,大约煮2个小时,我这些是40多个粽子。
10,剥开
小贴士:
还可以加豆沙,果脯,葡萄干等甜口的粽子。
藜麦蜜枣粽子
食材明细:
主料:糯米500克,藜麦150克
辅料:黑枣20个
藜麦蜜枣粽子的做法步骤:
1,糯米提前几小时泡水。
2,藜麦提前几个小时泡水。
3,粽叶、粽绳同样泡水。
4,枣是天然风干的黑枣。
5,用水稍泡一下更易去皮。
6,米混合,枣去核。
7,两片粽叶重叠,窝成斗状,放入米。
8,中间放枣。
9,再放米压实。
10,米的高度低于叶子边缘。
11,将“米斗”倒置在粽叶上。
12,拇指和食指攥住粽子中间,正好出来四个角(另一个角在背面)。
13,顺势绕上其余的粽叶。
14,捆上粽绳。
15,扎紧。
16,包好了。
17,正好包了10个中等大小的粽子。
18,锅中加水,煮40分钟左右。
19,关火后继续泡2、3个小时。
20,直接凉吃也不错。
21,藜麦 “吱吱”的咬劲很轻微,糯米的软糯也不显单调了。
红枣、蜜枣糯米粽子
食材明细:
主料:糯米2500克,蜜枣50克
辅料:大枣适量,粽子叶适量
红枣、蜜枣糯米粽子的做法步骤:
1,糯米提前一晚泡上
2,粽子叶和绳子也提前一晚泡上
3,红枣也提前一晚一起泡上
4,蜜枣备好
5,拿一片叶子,大头上弯成碗状,放入一粒红枣
6,放入糯米填满,从两边收拢
7,从上向下盖住
8,用草绳拦腰系好,
9,将所有的粽子包好放入蒸锅,加清水高过粽子高度,盖上盖子,开煮,大约煮1个小时左右。
10,全部煮好了,满满两盆子,用清水泡上,放置一会再吃更粘。
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食材配方
主料:
糯米
5000g辅料:
花生
200g蜜枣
1500g粽叶
1500g
做法 共6个步骤
1.准备好粽子叶。
2.粽子叶洗净后用热水烫软。
3.花生洗净用水泡大。
4.蜜枣洗净待用。
5.然后把江米洗净泡水,每个粽子里放上一个蜜枣,5至6个花生,包好用线扎牢即可。(忘记拍泡好的江米的图片,就都包好了)忙了一下午
6.锅置火上放上粽子加入水大火煮开转中小火煮至粽子熟.约煮1小时即可。
蜜枣梅肉红豆粽子
食材明细:
材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,干粽叶
蜜枣梅肉红豆粽子的做法步骤:
1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。
3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入蜜枣、梅肉,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。
油煎粽子怎么做好吃 油煎粽子的做法,配方
油煎粽子
包了几个粽子放冰箱里,早上拿出来时凉飕飕的,以前都是在微波炉中转转就吃了,反正周末有的是时间,咱就换个新吃法,小丫头喜欢的不得了,昨天上学了,还特意叫我煎了点带
食材配方
主料:
粽子
鸡蛋
油
番茄酱
做法 共6个步骤
1.把粽子切成片。
2.鸡蛋打散。
3.煎锅适量油。
4.把粽子在蛋液中滚一遍。
5.放进煎锅中。
6.两边煎黄,粽子变软就行了。
花生糯米粽子
食材明细:
花生米,糯米,干粽叶
花生糯米粽子的做法步骤:
1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、花生米洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再放入几颗花生米,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。
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