“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“小吃麻辣串怎么做好吃 小吃麻辣串的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
小吃麻辣串
平时在外面吃麻辣串都感觉是不是不卫生。 如果自己在家里也可以做出好吃的麻辣串就好了。 现在你可以自己在家里做。 和外面的一样好吃哦。
食材配方
主料：
麻辣串
200g辅料：
油
适量盐
适量麻酱
适量
做法 共7个步骤
1.超市里有卖这种麻辣串配料的。可以一样都买一点。
2.海带结也是很好吃的一种。
3.热锅入油，将麻辣串放入，炒两分钟。
4.加适量的水煮二十分钟。不要加太多的盐，因为串本身也是咸的。
5.倒入海带结。再煮五分钟。
6.用麻酱做个蘸料。
7.加一点热水调开就行了。
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麻辣鸡串
食材明细：
鸡肉400克，花椒80克，辣椒粉10克，孜然7克，辣椒(红、尖、干)100克，植物油30克
麻辣鸡串的做法步骤：
1. 鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；
2. 将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；
3. 锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；
4. 将炸好的鸡肉串倒入锅内，加胡椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。
麻辣鸡肉串
食材明细：
鸡胸肉2块，辣椒粉2小匙，花椒油0.5大匙，盐0.5小匙，糖0.25小匙，淀粉1小匙，料酒1-2小匙，灯笼椒2个，芝麻适量，植物油适量
麻辣鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁，加入辣椒粉，芝麻油，盐，糖，料酒，淀粉拌均，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏腌1个小时以上；(没有花椒油，可以放适量花椒粉，再放1大勺植物油)
2.灯笼椒切块，用竹签将腌好的鸡肉和切好的辣椒块间隔串起来，刷一层植物油；
3.如果有大小合适的烤盘，可以在烤盘里垫上锡纸，把鸡肉串架在烤盘上也可以直接放烤网上，下层放一个垫好锡纸的烤盘；（垫锡纸是为了避免汁水和油直接滴到烤盘上，非常不好洗)
4.烤箱预热190度，烤箱中上层，8分钟，翻面，再8分钟；(烤制时间可根据鸡肉丁大小自行调节)
5.出炉，装盘，撒上芝麻即可。
馋嘴小吃--烤土豆串
食材明细：
主料：大土豆2个
辅料：鱼露适量，清水适量
配料：盐适量，孜然粉5克，辣椒粉5克，花椒粉5克，糖适量
馋嘴小吃--烤土豆串的做法步骤：
1，大土豆洗净不去皮冷水入锅。
2，大火煮上30分钟至土豆熟。
3，煮好的土豆取出稍凉剥去皮。
4，然后再把土豆切小块。
5，锅中油烧热放入土豆块炸制片刻。
6，炸过的土豆放在吸油纸上沥除油粉。
7，去一个小碗加入鱼露，白糖和适量的清水拌均匀。
8，在取一个小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和盐拌均匀。
9，炸过的土豆放凉用竹签穿好放入铺锡纸的烤盘中。
10，把土豆串上面均匀的刷上鱼露调料汁。
11，烤箱预热200度，放入烤盘烤制5-8分钟。
12，然后取出烤盘在刷一层鱼露调料汁，放入烤箱再次烤上5分钟。
13，取出后均匀的撒上混合粉。
14，再次烤制3分钟即可食用。
小贴士：
土豆煮熟后再去皮，这样可缩短烤制的时间。
土豆过油的时候油温要高，土豆一入油锅表皮会变硬，这样烤出来的土豆才会外皮酥脆内里面软。
刷鱼露调料汁是为了烤出来的土豆更加鲜美有味，如果没有鱼露就用鲜贝露或者蒸鱼豉油代替，只是为了烤好的土豆更有滋味。
各种调味粉够可以按照自己的喜好添加，口味重的就多加点。
麻辣鸡肠串
食材明细：
鸡肠200公克，麻辣汤底600㏄，长竹签适量
麻辣鸡肠串的做法步骤：
1.先以适量的盐清洗鸡肠，用长竹签串起备用。
2.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。
麻辣鸡胗串
食材明细：
鸡胗10个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量
麻辣鸡胗串的做法步骤：
1.鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，泡入加了葱和姜片的水中洗凈备用。
2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起，用长竹签串起备用。
3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸡胗，改转小火卤约15分钟即可熄火，捞起备用。
4.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。
沙县小吃怎么做好吃
沙县小吃历史悠久、远近闻名，美味又营养，是风味独特的地方美食，家长们可以尝试着在家做给孩子吃哦。那么沙县小吃怎么做呢?下面一起来看看沙县小吃怎么做好吃，希望对你有帮助!
沙县小吃怎么做：沙县拌面
材料：面条100g、油适量、盐水适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、沙县花生酱适量、香葱2棵。
做法：
1、准备材料。
2、把香葱洗净切好备用。
3、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。
4、把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油。
5、倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。搅拌好。
6、倒入料酒。
7、倒入生抽。
8、锅里倒入开水，待水开了倒入面条煮熟捞起。
9、再倒入味精，下入沥干水的面条。
10、吃的时候边拌边吃，要趁热吃哦，不然不香了。
沙县小吃怎么做：老鸭粉丝汤
材料：鸭边腿1只、鸭胗6个、熟鸭肠250g、鸭血400g、粉丝150g、油豆腐100g、盐适量、葱姜适量、大料4个、花椒4g、桂皮1块、白酒5ml、胡椒粉3g、香菜适量、油辣椒适量、鸡精适量、香叶2片。
做法：
1、准备好食材。
2、鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。
3、再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。
4、准备好调味料。
5、免火内胆锅适量的清水煮开放入调味料。
6、加入白酒。
7、放入鸭边腿和鸭胗
8、加盖大火煮上15分钟。
9、然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
10、粉丝泡发备用。
11、把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。
12、把鸭汤盛入砂锅中。
13、加入鸭血。
14、加入油豆腐，再加适量的盐。
15、加入胡椒粉煮上8分钟。
16、然后加入粉丝。
17、粉丝煮至透明加入鸡精关火。
18、把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒即可食用。
沙县小吃怎么做：扁肉
材料：猪肉200g、扁肉皮150g、香油适量、鱼露适量、胡椒粉适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量。
做法：
1、把肉剁成肉泥，加生抽、白糖、鸡精调味，腌十五分钟左右。
2、这是现在的扁肉皮，是用面粉制作而成的(也可以用压面机来做)。
3、拿出一张薄薄的扁肉皮摊在手上。
4、放入适量的肉泥。
5、上下对角对捏。
6、就成了花形。
7、摆在盘子上备用。
8、在碗里倒入适量的鱼露。
9、加入香油、胡椒粉和适量的香醋。
10、在碗里加入浇开的水或者猪骨汤。
11、锅里水烧开，放入包好的扁肉。
12、等扁肉浮起来的时候出锅捞在碗里，再撒上香葱，就可以吃了。
羊肉串怎么做好吃 羊肉串
羊肉串
夏日的时候,扯一个小板凳,约上三五个好友,支几瓶啤酒,八卦,梦想,想说什么就说什么.--- 那是多久以前的事啦？ 想想想 ........
食材配方
主料：
羊肉
彩椒
油
盐
生抽
辣椒粉
孜然粉
做法 共6个步骤
1.羊肉切块
2.加入少量生抽,适量盐,孜然粉腌制30分钟以上
3.彩椒切块
4.一块羊肉,一块彩椒,穿成串
5.锅内放少量油,油热,放入羊肉串煎
6.翻面,煎制羊肉刚刚熟透,出锅即可
烤猪皮串怎么做好吃 烤猪皮串
烤猪皮串
烤猪皮是每次去烧烧摊我必点的烧烤之一，喜欢猪皮口感柔软而且Q性十足的感觉。猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的
食材配方
主料：
猪皮
200g辅料：
酱油
适量麻辣烧烤调料粉
适量竹签
适量
做法 共8个步骤
1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
2.煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，然后放案板上刮净油脂。
3.处理好的猪皮切成3厘米宽的条，然后斜刀片成薄片。
4.把片好的猪皮用竹签串起来。
5.把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。
6.把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
7.猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻辣烧烤调料粉。
8.把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。
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