“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“创意寿司蛋糕怎么做好吃 创意寿司蛋糕的做法”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
创意寿司蛋糕
寿司蛋糕是以米饭 鲜虾 青菜 鸡蛋 为主的 。 有鸡蛋 鲜虾,营养丰富,有青菜,营养均衡,味道酸甜可口,虽然是米饭 但经过这么一装饰 绝对是餐桌上的一大亮点
食材配方
主料:
白米饭
菠菜
大虾
鸡蛋
日式小咸菜
寿司醋
圣女果
西兰花
做法 共8个步骤
1.上好的美玉大米,电饭锅 蒸熟的米饭 (要比平常的水少一些)粒粒清爽 晶莹透亮
2.拌入寿司醋(寿司醋的配方 150克的白米醋 90克的糖30克的盐) 根据自己喜欢的口味放量
3.鸡蛋丝(一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺水, 一点盐搅打均匀,平锅用纸巾擦点油,将蛋 液倒入,摊成薄薄的蛋饼,切成细丝。)
4.鲜虾去头洗净,挑去泥线,锅内开水 放姜片 盐 煮熟 控干, 从中间片开备用
5.菠菜 西兰花 洗净 用开水烫熟 用盐 糖 白醋 香油拌匀备用 (菠菜要切末 ,否则不好切开)
6.圣女果洗净 鸡蛋1个煮熟 包去蛋皮,在底部切一片,便于鸡蛋站立 ,切掉的蛋白对半切开,做小鸡的翅膀。用红色的圣女果切个心形做鸡冠子 三角形做小鸡的嘴,在鸡蛋两侧用刀扎一下 插上翅膀 顶上一刀插上鸡冠子 依次装上眼睛(黑芝麻)鼻子
7.超市买的日式小咸菜
8.我用的是披萨盘(也可以用个圆的盆) 上面放上一层保鲜膜。 .放上一层米饭 完了上面铺一层控干的拌菠菜,要切得碎一些,否则切开食用时会扯不断。再铺上一层米饭,在放上一层 我用的是日式的咸菜泡箩卜片,黄色的,以前做寿司就用这个 非常的好吃,酸甜爽脆,大超市有卖的,再铺上一层米饭,整理好保鲜膜 ,用手压紧,倒扣出来,慢慢拿掉保鲜膜,面上就可以按自己喜欢的样子摆排了。
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寿司的做法-寿司怎么做好吃?
熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。
材料准备:
1、熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。
2、紫菜若干,那种薄的,一片一片的,用来做寿司的那种。
3、鸡蛋若干,摊成蛋皮,切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料:肉松、蟹肉柳、火腿、香肠等,可根据喜好选择相关的辅料种类和份量。除了肉松,其它能切的要切成条。
6、佐料:白糖、白醋、盐少许。
制作方法:
1、在热米饭放进中放进适量的白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱等佐料,然后搅拌均匀,放在一边晾着。
2、蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。无设备者可跳过这一步。
4、铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来。一定要卷紧,最好有寿司竹帘。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。有条件就放上鱼子酱,推荐配合绿芥末和日本酱油吃。美味的寿司诞生了!
肉松寿司怎么做好吃 肉松寿司
肉松寿司
每回吃寿司回来,我就心疼钱,虽然是好吃,可是真是不便宜呀。 就想着自己做。
食材配方
主料:
米饭
海苔
黄瓜
肉松
寿司醋
蕃茄酱
沙拉酱
鱼子酱
做法 共7个步骤
1.寿司好吃主要是醋饭,寿司醋很重要,所以就开始找寿司醋配方,比例是盐、糖、醋:1:3:5。我试了下,没有太精确,反正我觉得不酸就可以了。盐糖放进醋里不太好溶化,所以按网上的教材,放在饭锅里蒸了会,放凉。 这是我做好的醋。嘿嘿,留着冰箱里,这两天可以备用。
2.米饭是之前就准备好的,已经放凉了。之后就开始把醋倒时饭里,不要一次全倒进去,要一点点加,慢慢试味道,有点醋又不浓的时候,就可以了,基本上我煮了2碗米饭,放了30ML的醋。醋饭拌好之后,就可以开始做了。一定要准备个木铲之类的,我感觉。还有要有一次性手套,这回我失误没有手套。
3.把海苔放在竹帘上,光滑的一面向下,铺醋饭。用木铲压平饭,不然太厚了,一会不好卷。
4.饭铺上后,我放了一点鱼子酱。放在整体的1/3处。。这样好卷
5.放的黄瓜和肉松。。
6.第一次卷的,饭放的有点多了。放在寿司帘子上卷起来,压压紧就可以了
7.这个时候要用到寿司刀了,要潮点水,切好。这就是成品了。完活
家常寿司怎么做好吃 家常寿司的做法大全
家常寿司
一直想做寿司,可本地没卖那种大片海苔跟卷帘。昨晚呼的从老姐那弄几张来,今天做了感觉挺好的,大家试试吧~
食材配方
主料:
米饭
2碗黄瓜
1根红萝卜
1根大火腿
1根鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量白芝麻
适量炼乳
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食材。
2.黄瓜丶红萝卜去皮切条。
3.火腿切条煎一下。
4.鸡蛋放点盐跟胡椒粉搅拌均匀。
5.用刚刚的油煎蛋(油不要太多)。
6.煎好后盛上。
7.米饭煮好后放在大碗里,放点寿司醋(我用的是米醋加适量盐跟糖,也挺好吃的),搅拌均匀。
8.卷帘用保鲜膜套上,放上一张海苔。
9.把拌好的米饭均匀按在海苔上,放上准备好的馅,淋上一条炼乳。
10.卷上。
11.切块,洒上点芝麻,完成。
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷
食材明细:
主料:米饭一碗
辅料:黄瓜一段,小西红柿一个,海苔一张,胡萝卜一根
配料:盐适量
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷的做法步骤:
1,原材料
2,胡萝卜削出两个圆柱形和一个凹槽的月牙形,如图
3,胡萝卜放入盐水中泡一会
4,胡萝卜放入汤锅里煮熟
5,黄瓜用切片器切好
6,小西红柿切成花瓣状
7,寿司模具里放入一张海苔
8,在海苔上放一层米饭,放入月牙形的胡萝卜,在放一层米饭,放入圆柱形的胡萝卜,然后再放一层米饭,再用寿司模具压紧
9,用刀一个个切开
10,摆盘,放入黄瓜片和小西红柿花,可爱的米奇寿司卷做好了
小贴士:
一:削胡萝卜的时候最好用水果刀慢慢削;
二:胡萝卜入汤锅里煮时不要煮太久,要保持形状;
三:饭团一定要压紧;
四:月牙的胡萝卜凹槽向上,不然笑脸变哭脸哟。
水果蛋糕寿司
食材明细:
寿司饭100公克,紫苏粉适量,奇异果1颗,橘片适量,榛果少许,蛋糕模型2个,保鲜膜2张,苹果片适量,草莓适量,薄荷叶少许
水果蛋糕寿司的做法步骤:
1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。
2.奇异果去皮切片备用。
3.模型上舖一张保鲜膜,将作法1的饭填入至1/2满,充分用手按压紧实,舖上一层奇异果片,再用饭将模型填满,按压紧实后脱模。
4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上,再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。
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