水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“2020照烧鸡腿饭--- 我家抢手的一盘饭怎么做好吃 照烧鸡腿饭--- 我家抢手的一盘饭的做法,步骤”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
照烧鸡腿饭--- 我家最抢手的一盘饭
最近脑子又不是很好使，前几天腌咸肉找花椒，记得是刚买了一袋的，翻了厨房所有的柜子也没找到，只好找花椒粉代替，昨天做照烧鸡腿饭找鸡骨剪，又是找了好久都没找到，只好
食材配方
主料：
鸡腿
米饭
油
盐
蜂蜜
老抽
生抽
料酒
黑胡椒粉
做法 共8个步骤
1.用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断, 剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半) 鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了 剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦
2.剔好的肉块放入碗中，加少许食盐和料酒腌制下去腥
3.用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用
4.锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎（我加了一块猪排一起煎）
5.鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁
6.倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干 中间要翻动一次让肉更好的上色
7.将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰，
8.盛上米饭和鸡腿一起装盘即可
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照烧鸡腿饭
食材明细：
腿2只，西兰花80克，胡萝卜60克，盐4克，生抽5ml，料酒5ml，葱10克，姜5克，黑胡椒碎1克，蛋清半个，麦芽糖25ml，蜂蜜5ml，热水60ml，味啉30ml，老抽5ml，生抽10ml，蚝油15ml
照烧鸡腿饭的做法步骤：
第1步将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。
第2步将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
第3步将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
小贴士：
买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。照烧酱汁是一种日式的偏甜的调味酱汁，可以煎煮炖烤等等，用途很多。
2020照烧鸡腿饭便当怎么做好吃 照烧鸡腿饭便当的做法,步骤
照烧鸡腿饭便当
便当我是很少做的，前几天孩子要和同学一起秋游，让我给做便当，还要有肉的。自从双汇瘦肉精事件以后，市场上各种熟肉食是不敢买了，哈哈 其实我也很少买滴。。。还是自己
食材配方
主料：
鸡大腿
土豆
胡萝卜
米饭
油
盐
酱油
料酒
黑胡椒
葱
姜
蚝油
糖
蜂蜜
做法 共12个步骤
1.鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
3.鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4.取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。
5.土豆 胡萝卜刨成片。
6.锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。
7.煎锅适量的放油烧热。 把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
8.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
9.倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
10.把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
11.把米饭整形成饭团。
12.把饭团 鸡肉 土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
照烧鸡腿饭（5）
材料：
主料：鸡腿2只
配料：西兰花80克胡萝卜60克
腌肉料：盐4克生抽5ml料酒5ml葱10克姜5克黑胡椒碎1克蛋清半个
照烧汁：麦芽糖25ml蜂蜜5ml热水60ml味啉30ml老抽5ml生抽10ml蚝油15ml
做法：
1.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。
2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。
3.将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。
4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
5.将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
6.将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
小贴士：
***买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。
***照烧酱汁是一种日式的偏甜的调味酱汁，可以煎煮炖烤等等，用途很多。
一份简单的照烧鸡腿饭
食材明细：
蒜头3颗，姜2片，生抽5汤匙，老抽1汤匙，料酒3汤匙，蜂蜜5汤匙，水2汤匙，麻油半汤匙，鸡腿2个，鸡蛋1个
一份简单的照烧鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿洗干净后，用厨房纸擦干水份生抽，麻油，老抽，料酒，蜂蜜，水，调配好照烧酱汁备用
第2步鸡腿去掉骨头蒜头稍微拍一下，姜切片
第3步下少于油热锅小火把蒜头和姜片爆出香味
第4步开中小火，鸡腿带皮那面先下锅，煎至金黄色翻面两面均需煎至金黄即可
第5步鸡腿肉，蒜头，姜片盛起用厨房纸把锅里的油擦下
第6步照烧酱汁下锅，小火，稍微起小泡即可下鸡腿肉小火煎
第7步注意开小火，太大火酱汁会一下干了，时不时翻下面，鸡腿肉看着差不多都上了酱汁即可香喷喷的照烧鸡腿出锅
第8步切开的时候肉汁都流出来了味道想要甜一点的话可以加多点蜂蜜，和少于水
第9步一大碗饭，配个煎蛋，忘记买青菜，缺少点颜色了，谢谢品尝
小贴士：
最主要是酱汁下锅的时候不能开太大火，很容易把酱汁烧焦
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