“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了娘惹咖喱鸡怎么做好吃 娘惹咖喱鸡的做法,步骤，欢迎你的品鉴！
娘惹咖喱鸡
一道东南亚特色美食，
食材配方
主料：
鸡腿肉
土豆
油
盐
咖喱调料
椰汁
做法 共4个步骤
1.把各种调料备好，鸡肉土豆切块
2.放咖喱
3.炖10分钟
4.放椰汁，收汁
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食材配方
主料：
鸡腿
土豆
椰浆
蒜头
咖喱
冷开水
菜籽油
食盐
做法 共29个步骤
1.食材：土豆。
2.食材：冰鲜鸡腿。
3.食材：椰浆。
4.将土豆洗净。
5.去皮。
6.切半。
7.再切块。
8.将鸡腿去皮。（这是我家饮食习惯，我们不吃鸡皮的。）
9.将鸡腿切块。
10.蒜头去衣。
11.热锅。
12.放入蒜头。
13.倒入适量的咖喱粉。
14.拌匀。
15.倒入适量的菜籽油。
16.爆香咖喱和蒜头。
17.加入鸡块。
18.倒入椰浆，整罐用完。
19.加入土豆块。
20.倒入适量的冷开水。
21.拌匀。
22.大火煮滚。
23.揭盖，拌匀。
24.盖锅盖，转中火焖煮。
25.焖煮过程要时不时搅拌一下，以免粘锅底。
26.见到差不多收汁，就不用盖锅盖，要频繁炒。
27.见到咖喱出红色油。
28.就放入适量的食盐。
29.拌匀，关火，即可装碟享用来(*^__^*) 嘻嘻……
娘惹咖哩鸡
食材明细：
鸡腿2个，椰浆半杯，盐1小勺，鸡汤2杯，黄油1勺，马拉西亚咖喱膏50克，姜蒜末各1勺，干辣椒10只，土豆1个，洋葱1个
娘惹咖哩鸡的做法步骤：
第1步材料：鸡腿2个、洋葱1个、土豆1个、干辣椒10只、姜蒜末各1勺、马拉西亚咖喱膏50克、黄油1勺、椰浆半杯、鸡汤2杯、盐1小勺。热锅爆香姜、蒜末，以及洋葱、辣椒碎。
第2步加入鸡腿肉翻炒均匀。加入咖喱膏炒香。
第3步加入土豆块翻炒.倒入鸡汤，熬制软烂，最后加椰浆、盐即可
娘惹糕
食材明细：
原料：米粉300公克，面粉40公克，鸡蛋3颗，清水120公克，细砂糖40公克，三花奶水10公克，红豆20公克，各色班单香精各约5毫升，橙汁适量，椰奶适量
工具：模型数个，保鲜膜适量
娘惹糕的做法步骤：
1、将红豆加水熬煮至红豆熟软，沥干水份备用。
2、将原料配方拌匀后烧开，加入煮好的红豆拌匀，就是红豆口味的娘惹糕。在模型底部铺上保鲜膜，将红豆娘惹糕原料放入模型，铺平后放到冰箱中，凉后切块即可食用。
3、将一份材料配方拌匀后烧开，分成3等份，1份不加入香精，就是原味娘惹糕原料。1份加入红色香精，另1份加入绿色香精，分别用打蛋器打匀，让香精不会沉淀。在模型底部铺上保鲜膜，将红色娘惹糕原料放入铺平，等到凝固后再放入原味娘惹糕原料，再等凝固后，即可放入绿色娘惹糕原料，放入冰箱中冰凉后，即可切块食用。
小贴士：
1、吃娘惹糕时，如果沾上椰子粉食用，风味更佳。以上配方为一个20×20公分模型的份量(1份)
2、若将一份原味娘惹糕材料添加不同的调味原料如橙汁、椰奶，即可作出不同口味的娘惹糕。
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